Chia tohumu, semtimize sonradan gelen ama pek sevdiğimiz bir komşu gibi. Mutfağımızın öyle demirbaş isimlerinden değildi ama son yıllarda tanıyıp pek sevdik kendisini. Dahil olduğu tariflere görüntüsüyle şıklık, içindeki bolca protein ve besin lifi sayesinde sağlık kattı, mutfaklarımıza bir ferahlık getirdi, doğruya doğru.
Biz de istedik ki şu diyet telaşlarının yoğunlaştığı günlerde yine ondan destek alalım, hayatımıza yeni yeni dahil etmeye başladığımız bu güzeli bu sene de sofralarımızdan eksik etmeyelim.
Eğer aklınızda "Chia togumu nasıl kullanılır?", "Chia tohumuyla neler yapılabilir?" gibi soru işaretleri varsa yaklaşın böyle, sütlaçtan kurabiyeye kadar onunla neler yapabileceğinizi bir bir anlatıyoruz, birbirinden nefis chia tohumlu tarifler hazırlıyoruz şimdi.
-
Muzlu chia puding tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 6 yemek kaşığı chia tohumu
- 1 adet muz
- 1 yemek kaşığı bal
Üzeri için:
- 1/2 adet muz
- 1 tutam chia tohumu
- 1 tutam nane yaprağı
Sadece 15 dakikanızı ayırıp hazırlıyor, pişirmekle hiç uğraşmıyorsunuz. Bir yarım saat kadar sabredip mutlu sona kaşık kaşık varıyorsunuz.
Nasıl Yapılır?
Orta boy bir kap alın ve içine süt ile chia tohumlarını ekleyip güzelce karıştırın. Kabın ağzını hava almayacak şekilde kapatıp karışımı yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Yarım saatin sonunda chia tohumlarının sütü içine çektiğini, karışımın jel kıvamına geldiğini göreceksiniz. Kıvam alan bu karışımı dolaptan çıkardıktan sonra içine balı ekleyip karıştırın. Ardından muzu da iyice ezip karışıma ilave edin ve tüm malzemeleri harmanlayın. Dilerseniz bu aşamada karışımı blender yardımıyla da karıştırabilirsiniz. Hazır olan karışımı servis bardaklarına eşit şekilde pay edin ve üzerini muz dilimleriyle süsleyin. İşte bu kadar!
Detaylı tarifi için buraya: Muzlu chia puding tarifi
-
Chia tohumlu peynirli omlet tarifi
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı chia tohumu
- 2 yemek kaşığı süt
- 2 adet yumurta
- 1 kase dil peyniri
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
Chia tohumuyla genelde yukarıdaki gibi pudingler yapılıyor ama aslında kendisini birçok tarife kolayca eklemek mümkün. Kendinizi sınırlandırmayın, onu omletlerinizin içine dahi taşıyın.
Nasıl Yapılır?
Chia tohumlarını ve sütü bir kaseye koyup karıştırın ve 10 dakika bekletip jelimsi bir kıvam almasını sağlayın. Ardından karışıma yumurtayı da ilave edin ve çırpın. Peynirleri rendeleyip baharatlarını da ekleyin. Tereyağıyla yağladığınız tavada arkalı önlü pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Chia tohumlu peynirli omlet tarifi
-
Chia tohumlu kurabiye tarifi
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı bal
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 5 yemek kaşığı portakal suyu
- 1 adet portakal kabuğu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı (tepeleme) chia tohumu
- 1 su bardağı Hindistan cevizi unu
Chia tohumlarını hamur işlerine de kolayca ekleyebilir ve çok daha sağlıklı alternatifler üretebilirsiniz. Hadi gelin, nefis bir kurabiye yaparak başlayalım.
Nasıl Yapılır?
Yumurtayı çırparak işe başlayın. Ardından içine balı ekleyip çırpmaya devam edin. Portakal kabuğu rendesi, portakal suyu ve soğumuş olan eritilmiş tereyağını da karışıma ekleyip karıştırın. Ardından kuru malzemelere geçin ve Hindistan cevizi unu, kabartma tozu, chia tohumu ve tuzu da karışıma ekleyin. Ele yapışmayan bir kıvam elde edince hamuru buzdolabına kaldırın ve 15 dakika dinlendirin. Ardından elinizle şekil verip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 175 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında 15 dakika kadar pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Chia tohumlu kurabiye tarifi
-
Chia tohumlu kek tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı (1 parmak eksik) toz şeker
- 1 adet limon suyu
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı chia tohumu
Chia tohumlarıyla kurabiye yapabiliyorsak kek de yapabiliriz dedik, kolları sıvayıp mutfağa girdik. Puf puf, yumuşacık dokulu ve çok lezzetli bir kek oldu.
Nasıl Yapılır?
Yumurta ve toz şekeri bir karıştırma kabında güzelce çırpın. Şeker eriyince içine limon suyu, limon kabuğu rendesi, sıvı yağ, süt ve chia tohumlarını da ilave edin ve 2 dakika daha çırpın. Ardından da un, kabartma tozu ve vaniliniekleyip çırpın. Hazır olan kek harcını yağladığınız kek kalıbına dökün. Önceden ısıtmaya başladığınız 180 derecedeki fırında 35 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Chia tohumlu kek tarirfi
-
Chia tohumlu ekmek tarifi
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı chia tohumu
- 3 su bardağı ılık su
- 1 paket toz maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2,5 su bardağı un
- 2,5 su bardağı tam buğday unu
- 3 yemek kaşığı keten tohumu
- 2 yemek kaşığı susam
- 3 yemek kaşığı kabak çekirdeği içi
İşleri daha da ilerletiyor, bu kez de chia tohumlarıyla ekmek yapıyoruz. Nasıl mı? Hemen anlatalım...
Nasıl Yapılır?
Bir kaseye chia tohumlarını alıp bir süre bekletin. Ardından üzerine ılık su, maya ve şekeri ekleyip karıştırın. Ardından kalan tüm malzemeleri de ekleyin ve ele yapışmayacak kıvamda bir hamur olana dek yoğurun. 30 dakika oda sıcaklığında mayalanmasını bekleyin. Ardından hamuru fırın kabına alıp üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında 45 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Chia tohumlu ekmek tarifi
-
Chialı salata tarifi
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı chia tohumu
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet biber
- 1 adet avokado
- 1 kase nar taneleri
- 1 avuç doğranmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
"Bana daha pratik bir tarif lazım" diyenler için hazırlaması sadece 10 dakika sürecek ve pişirme uğraşı olmayacak bir önerimiz var.
Nasıl Yapılır?
Tüm malzemeleri güzele temizleyip doğrayın ve bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı, limonun suyu ve tuzu ekleyip karıştırın. Son olarak üzerine chia tohumlarını serpiştirin ve servis edin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Chialı salata tarifi
-
Chialı meyveli bowl tarifi
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı süt
- 6 adet çilek
- 1 adet muz (donuk)
- 1/2 yemek kaşığı bal (arzuya göre)
- 1 yemek kaşığı chia tohumu
- 1 yemek kaşığı badem kırığı
- 6 dilim muz
Pratik tariflerimize bowl'lar ile devam edelim şimdi de. Hemen her türlü bowl tarifine chia tohumunu gönül rahatlığıyla ekleyebilirsiniz. Bakınız işte burada olduğu gibi...
Nasıl Yapılır?
Blendera süt, çilek, donuk muz ve balı koyup çalıştırın. Pürüzsüz bir kıvam alan karışımı kaseye aktarıp üzerini muz, chia tohumu ve badem kırıklarıyla süsleyin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Chialı meyveli bowl tarifi
-
Smoothie bowl tarifi
Malzemeler:
- 1 kase süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı chia tohumu
- 5-6 adet çilek
- 2-3 adet çilek (üzeri için)
- 1 adet küçük boy muz (üzeri için)
- 1 tatlı kaşığı chia tohumu (üzeri için)
- 5-6 adet çiğ badem(üzeri için)
- 1 tatlı kaşığı Antep fıstığı (üzeri için)
Kasenizi hazırlarken süt değil de yoğurt kullanmak isterseniz sizi hemen bu tarifimize doğru da alabiliriz.
Nasıl Yapılır?
Tüm malzemeleri blendera alarak pürüzsüz bir kıvam alana dek çekin. Karışımı kaseye aktarıp üzeri için kullanılacak malzemeleri de üzerine dizin. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Smoothie bowl tarifi
-
Chialı meyve sosu tarifi
Malzemeler:
- 200 gram meyve (istediğinizi kullanabilirsiniz)
- 1/2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı chia tohumu
- 1/2 su bardağı su
Ferhat Şef'in aynısını başka yerde kolay kolay bulamayacağınız kadar özel bir tarifiyle devam ediyoruz şimdi de.
Nasıl Yapılır?
Ufak ufak doğradığınız meyveleri kısık ateşte yumuşayana dek pişirin. Chia tohumlarını da su ile ıslatıp şişmeye bırakın. Meyveler yumuşayınca, jelleşen chiaları da içine ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin. Balı da ekleyip karışımı ocaktan alın. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Chialı meyve sosu tarifi
-
Chia tohumlu şekersiz sütlaç tarifi
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 adet vanilya çubuğu
- 1 yemek kaşığı baldo pirinç
- 5 yemek kaşığı chia tohumu
- 500 ml. su
Belki de sütlacı daha önce hiç böyle görmediniz ama sağlığınızı düşünüyorsanız şimdi onunla tanışma zamanı. Eminiz, bu halini de çok seveceksiniz.
Nasıl Yapılır?
Su ve pirinci bir tencerenin içine alın ve pirinç suyu içine çekene kadar güzelce haşlayın. Ardından vanilya çubuğunu bir bıçak yardımıyla ikiye bölüp içindeki tohumları sıyırın ve bir kenara ayırın. Haşlanıp suyunu çeken pirince sütü ve özünü çıkardığınız vanilyayı ekleyin. Tencerenin içindeki bu karışımı yarım saat kadar orta ateşte pişirin. Yarım saatin sonunda tencereyi ocaktan alın ve içine chia tohumlarını ekleyip karıştırın.
Hazır olan karışımı servis kaselerine alın ve önce dışarıda sonra da buzdolabının içinde yaklaşık 4 saat soğutun. Bu sürece chia tohumları da şişeceğinden sütlaç kıvamını bulacaktır. Sonrasında afiyetle tüketebilirsiniz.
Detaylı tarifi için buraya: Chia tohumlu şekersiz sütlaç tarifi
-
Narlı chia pudingi tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı chia tohumu (30 gram)
- 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı bal (ya da 2 yemek kaşığı pudra şekeri)
- 1 su bardağı süt (200 ml.)
Servisi için:
- 3 yemek kaşığı nar tanesi
Biz üzerini nar taneleriyle süsledik ama siz mevsime göre üzerine koacağınız meyveleri elbette değiştirebilirsiniz. Önemli olan chia tohumuysa gerisi teferruattır.
Nasıl Yapılır?
Rahatça kullanabileceğiniz bir kase alın ve içine yoğurt ve balı (ya da pudra şekerini) ekleyin. Bu ikiliyi güzelce karıştırdıktan sonra içine süt ekleyin ve yine karıştırmaya devam edin. Karışım pürüzsüz bir hal alınca serviste kullanacağınız kaseye ya da kavanoza pay edin. İçine chia tohumunu ekleyip karıştırın. Servis kabının ağzını hava almayacak şekilde bir kapakla ya da streç filmle kapatın. Buzdolabında bir saat bekletin. Bir saatin sonunda pudingi bir kez daha karıştırıp yeniden hava almayacak şekilde ağzını kapatıp buzdolabında bekletmeye devam edin. 3 saat (ya da bir gece) bu şekilde buzdolabında dinlenen pudingi üzerine sevdiğiniz meyvelerden ekleyerek afiyetle yiyebilirsiniz.
Detaylı tarifi için buraya: Narlı chia pudingi tarifi
Yorumlar
0