Malatya'nın Sevilen Tatlısı:

Yassı Kadayıf Tarifi

Name: Yassı Kadayıf
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

ŞERBETLİ TATLI TARİFLERİ

Yassı Kadayıf Tarifi

20 Nisan 2023

Tarif Defterime
Ekle

Yemek.com olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.

Yassı kadayıf tatlısını duyanlar epey fazladır. Güzel Anadolu'da yassı kadayıf, taş kadayıf gibi tarifler oldukça fazla sevilir. Bu tatlı tarifimiz Malatya'dan geliyor. Malatya'da oldukça beğenilen ve sık yapılan bu şerbetli tatlıyı mutlaka denemenizi öneririz.

Şimdiden afiyet olsun!

Tatlı Tarifleri,Şerbetli Tatlılar,Kadayıf Tatlısı Tarifleri,Kadayıflı Farklı Tarifler,Kadayıflı Tatlılar

Devamını Oku

Videolu Anlatımını Şöyle Bıraktık:

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Yassı Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler

1,5su bardağısu
1,5su bardağısüt
1adetyumurta
1tatlı kaşığı (silme)instant maya
1yemek kaşığışeker
1tutamtuz
3,5su bardağıun

İçi İçin:

2su bardağı
Gürbüzler Kuruyemiş Ceviz
(dövülmüş)

Şerbeti İçin:

3su bardağısu
2,5su bardağıtoz şeker

Yassı Kadayıf Tarifi Nasıl Yapılır?

Şerbeti için su ve şekeri tencerede karıştırın ve şeker eridikten sonra kaynamaya bırakın. 10 dakika kaynadıktan sonra altını kısın ve limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kısık ateşte bırakın.
Şerbeti ocaktan alıp derin bir kaseye alın ve soğumaya bırakın. Bir kasede su, süt, maya, yumurta, toz şeker ve bir tutam tuzu karıştırın.
Üzerine unu ekleyip akışkan bir hamur elde edin ve üzerini streç film ile kapatıp 1 saat oda sıcaklığında mayalayın. Harçtan birer parça alıp kızgın tavaya pankek boyutlarında yuvarlak parçalar koyun ve üst kısmı göz göz olup kabuk bağlayana kadar tek yüzünü pişirin.
Pişen kadayıfları ocaktan alın ve harç bitene kadar hepsinin tek yüzünü pişirin.

Pişirdiğiniz kadayıflar oda sıcaklığında soğuduktan sonra avucunuza alıp orta kısmına dövülmüş ceviz ekletin ve iki ucunu tutup yarım ay şeklinde kapatın, uçlarını güzelce birleştirin.
Hepsini hazırladıktan sonra yassı kadayıfları kızgın yağda altın sarısı rengini alıncaya kadar kızartın.
Kızaran yassı kadayıflar soğuk şerbete atın, şerbette 5 dakika bekledikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!