Püf Noktalarıyla:

Dondurmalı Cennet Sarması Tarifi

Name: Dondurmalı Cennet Sarması
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Dondurmalı cennet sarması, tel kadayıfın bolca Antep fıstığı ve sade yağ (eritilmiş tereyağı) ile harmanlanarak hafifçe kavrulması, ardından şerbetlenip macunsu forma getirilmesi ve tam ortasına kalıp halinde kesme Maraş dondurması yerleştirilerek rulo şeklinde sarılmasıyla hazırlanan bir tatlı.

Kadayıflı tatlıları sevenler için bu kez çok farklı bir tarifimiz var. Cennet çamuru tatlısından ilham alarak dondurmalı cennet sarması tatlısı hazırladık. Tüm püf noktalarıyla ve kolay sarma tekniğiyle...

Videolu anlatımında farklı ve birbirinden leziz kadayıflı tatlıları de mutlaka deneyin deriz. Şimdiden afiyet olsun!

Yasemin Gürsürer

ŞEF

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Dondurmalı Cennet Sarması Tarifi İçin Malzemeler

300 gram tel kadayıf (robottan geçirilmiş)
4 yemek kaşığı (tepeleme) sade yağ
150 gram toz Antep fıstığı
100 gram toz ceviz içi

Şerbeti İçin:

2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1/2 tatlı kaşığı limon suyu

Arası İçin:

500 gram kesme dondurma (sade)

Dondurmalı Cennet Sarması Tarifinin Püf Noktası

Boz iç Antep fıstığı kullanmalısınız.

Dondurmalı Cennet Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Dondurmalı cennet sarması şerbeti için; 1,5 su bardağı su ve 2 su bardağı şekeri bir tencerede karıştırarak kaynatın ve ardından 1/2 tatlı kaşığı limon suyunu ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Robottan geçirdiğiniz 300 gram taze kadayıfı 4 yemek kaşığı sade yağ ile birlikte tavada renk aldırmadan kavurun. Ardından üzerine 150 gram toz Antep fıstığı ve 100 gram cevizi ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Ardından şerbeti azar azar ekleyerek ıslak bir karışım elde edin. Ardından ocaktan alıp pişirme kağıdı serili tepsiye alın. Spatula yardımıyla harcı yaklaşık 1 cm kalınlığında olacak şekilde düzleyin.
Bu harcı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Servis etmeden önce harcı uzun dikdörtgen olacak şekilde keserek porsiyonlayın ve uç kısmına 500 gram kesme dondurma koyup sarın.
Bekletmeden servis edin. Dondurmalı cennet sarması hazır. Afiyet olsun!

Dondurmalı Cennet Sarması Tarifinin Pişirme Önerisi

Kadayıfları ocakta sade yağ ile kavururken altının çok açık olmamasına ve kadayıfın renginin kızarmamasına çok dikkat edin.

Dondurmalı Cennet Sarması Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine ekstra fıstık tozu serpiştirerek, şekersiz bir Türk kahvesi eşliğinde sunabilirsiniz.

Dondurmalı Cennet Sarması Önceden Hazırlanıp Bekletilebilir mi?

Evet, dondurmalı cennet sarması önceden hazırlanıp kısa süreliğine bekletilebilir. Ancak servisten hemen önce dondurmanın eklenmesi ve tatlının buzlukta çok uzun süre bekletilmemesi gerekir.

Dondurmalı Cennet Sarması Yapımında Kadayıf Hamurunun Kıtır Kalması İçin Ne Yapılmalıdır?

Kadayıfın kıtır kalması için iyice tereyağıyla harmanlanarak fırında altın rengini alana dek kızartılması gerekir.

Cennet Sarması İçin Hangi Tür Dondurma En Uygun Olur?

Sade (vanilyalı) dondurma, cennet sarmasında en çok tercih edilen türdür.

Dondurmalı Cennet Sarmasında Şerbet Kullanılmalı mıdır?

Evet, hafif bir şerbet cennet sarmasının olmazsa olmazıdır. Yine de şerbet miktarı iyi ayarlanmalı, dondurma ile birlikte ağırlaşmaması için aşırı tatlı olmamalıdır.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?