Ben Bunu Yerim:

Üç Çeşit Mantar Tarifi

Name: Üç Çeşit Mantar
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

04 Aralık 2018

Tarif Defterime
Ekle

Mantar dosyasını açıyoruz "mantar nasıl temizlenir, yıkanır mı, hangi mantar nasıl pişer?" Bu ve benzeri sorularınızın cevaplarını örnekler ve tariflerle açıklıyoruz. Pilaki, salata ve panelenmiş olmak üzere sizlere fikir vermesi açısından üç farklı tarif veriyoruz.

Sizler dilediğiniz mantarı bu yöntemlerden herhangi biri ile lezzetli bir yemeğe çevirebilirsiniz. Videoda bahsedeceğimiz püf noktaları sayesinde mantarlarınız hep çok lezzetli ve tam kıvamında pişmiş olacak. O zaman sizi videomuza alalım. Yapılış videosuyla size ilham verecek tarifimizi de hemen aşağıya bıraktık. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.

KALORİ: 1 porsiyon için260/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Üç Çeşit Mantar Tarifi İçin Malzemeler

Çıtır mantar için:

400gramshiitake mantarı(ya da istiridye mantarı)
2adetyumurta
1/2su bardağıun
1su bardağıekmek kırıntısı
1su bardağısıvı yağ
2yemek kaşığıhardal
1çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber

Mantar pilaki için:

400gramkültür mantarı
1adetsoğan
1adethavuç
1adet orta boypatates
2dişsarımsak
1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
1çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber
1yemek kaşığıelma sirkesi
1adetdefne yaprağı
1/2çay bardağısu
1/4demetmaydanoz
1/2adetlimon
1/2çay bardağızeytinyağı

Mantar salatası için:

400gramkestane mantarı
2dişsarımsak
2yemek kaşığızeytinyağı
1demetroka
1adethavuç
1adetsalatalık
1çay bardağıhaşlanmış mısır
1çay bardağıhaşlanmış yeşil mercimek

Sosu için:

1tatlı kaşığıhardal
1çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıtoz kırmızı biber
1adetlimon suyu
1/2çay bardağızeytinyağı

Üç Çeşit Mantar Tarifi Nasıl Yapılır?

Çıtır mantar için:

Yumurtaları derin bir kasede çırpın. Ayrı ayrı una, ekmek kırıntılarına ve yumurtaya tuz, karabiber ekleyip karıştırın.
Mantarları önce una sonra yumurtaya ve son olarak ekmek kırıntısına bulayıp orta sıcaklıktaki yağda önlü arkalı kızartın.
Mantarları hardal ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Mantar pilaki için:

Mantarları iri şekilde ikiye ya da dörde bölün ve sıcak tencerede kavurun. Kavrulmasına yakın az miktar zeytinyağı ekleyin ve mantarları bir tabağa çıkartın.
Sıcak tencereye küp doğranmış soğanları ve sırasıyla küp doğranmış havuç, patates ve sarımsakları ekleyip zeytinyağı ile soteleyin. Tencereye sirkeyi ve baharatları ekleyin.
Sirkenin kokusu geçince mantarları da ekleyin ve suyu da ekleyip tencerenin altını kısın. Kapağı kapalı şekilde patatesler pişene kadar pişirin.
Pilaki ılındıktan sonra ince doğranmış maydanoz ve limon ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz soğuk olarak da servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

Mantar salatası için:

Sıcak tavada kalın doğranmış mantarları renk alana kadar soteleyin. Renk almaya başlayan mantarlara zeytin yağını ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin.
Mantarları tavadan almadan önce tuz ve baharat ekleyebilirsiniz. Mantarları bir tabağa alıp hafifçe soğutun. Salatanın sos malzemelerini çırparak sosu hazırlayın.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?