Tuna dalgası Alman mutfağının en meşhur pastalarından biri olup, görüntüsü ile göz kamaştıran, lezzeti ile damakları çatlatan enfes bir tatlı. İki renkli keke vişneler renk katıyor, üzerini ev yapımı enfes bir krema kaplıyor, yetmedi bir de çikolata sosu üzerinde dalga oluşturuyor. Lezzetine hep beraber şahit olmak için mutfağa doğru yol alalım mı?
Almanya'dan Geldi:
Tuna Dalgası Pastası (Donauwelle) Tarifi
08 Eylül 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
15 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Tuna Dalgası Pastası (Donauwelle) Tarifi İçin Malzemeler
- 4adetyumurta(artı krema için ayırdığım iki yumurta akını da ekledim)
- 1su bardağışeker
- 3/4su bardağısıvı yağ(175 ml)
- 1su bardağısüt
- 2,5su bardağıun(400 gram)
- 1paketkabartma tozu
- 2yemek kaşığıkakao
- 1su bardağıvişne
Kreması için:
- 700mililitresüt
- 2adetyumurta sarısı
- 1çay bardağışeker(100 gram)
- 3yemek kaşığınişasta
- 125gramtereyağı
- 1paketşekerli vanilin
Üzeri için:
- 250gramçikolata
- 2yemek kaşığıtereyağı(Hindistan cevizi yağı kullanabilirsiniz)
Tuna Dalgası Pastası (Donauwelle) Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak kremayı hazırlayın. Bunun için süt, şeker, yumurta sarıları ve nişastayı uygun bir tencereye alın, iyice karıştırdıktan sonra kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Koyulaşıp göz göz olmaya başlayınca ocaktan alın ve vanilin ekleyin. Tekrar karıştırıp soğuması için başka bir kaba aktarın ve üzerini streçleyin. Soğuması için kenarda bekletin.
- Kek için yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
- Son olarak un, kabartma tozu ve vanilin ekleyip pürüzsüz bir karışım olana kadar çırpın.
- Kek karışımını ikiye bölün. Bir kısmına kakao ve birkaç kaşık süt ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış dikdörtgen bir tepsiye önce sade kek karışımını döküp eşitleyin, üzerine de kakaolu karışımı paylaştırın.
- Vişneleri de paylaştırıp 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirin. Kürdanla pişip pişmediğini kontrol edip fırından alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan kremaya oda sıcaklığındaki tereyağı ekleyip mikserle çırpın.
- Kremayı ılık kekin üzerine paylaştırın.
- Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Ilık hale gelince onu da kekin üzerine paylaştırın. Biraz donmasını bekleyip üzerine dalgalı şekil verebilirsiniz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0