Şimdi Tam Zamanı:

Çikolatalı Pasta Tarifi


Kakaolu keki ve çikolatalı pasta kreması ile çikolatalı pasta tarifi 7’den 70’e kimsenin hayır diyemeyeceği bir lezzet. O kek hazırlanırken mutfak mis gibi kokacak öncelikle, sonrası bir sessizlik. Kalıbını yavaşça bırakan kek, oda ısısında dinlenecek bir güzel. Kreması hazırlanacak, kıvam alması için buzdolabında soğuyacak. Sonrasında dikkatli bir şekilde ortadan ikiye kesilecek kek, kırıntılara dikkat. İki katlı bu lezzet dilim dilim kesilip servis edilecek. Bir dilim tatlı yiyen nefsine yenilip bir dilim daha isteyecek.

Kek ve kremasını evde hazırladığınız halde kısa sürede, lezzetli bir çikolatalı pasta hazırlamak mümkün. O yüzden şimdi tam zamanı diyelim ve tarifimize geçelim.

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.


KALORİ: 1 porsiyon için659/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Çikolatalı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanyası İçin:

  • 4adetyumurta(oda sıcaklığında)
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 5yemek kaşığısoğuk su
  • 150gramtoz şeker
  • 2yemek kaşığıkakao
  • 1paketvanilin
  • 1paketkabartma tozu
  • 3yemek kaşığıun
  • 3,5yemek kaşığınişasta
  • 1yemek kaşığıtereyağı(kek kalıbını yağlamak için)

Çikolatalı pasta kreması için:

  • 2,5su bardağısüt
  • 1/2su bardağıtoz şeker
  • 1/2su bardağıbuğday nişastası
  • 2yemek kaşığıkakao
  • 140grambitter çikolata(eritilmiş)
  • 200gramtereyağı(oda ısısında bekletilmiş)

Üzeri İçin:

  • 1paketkrema
  • 200grambitter çikolata
  • 30grambeyaz çikolata
  • 1,5su bardağıpirinç fındık

Çikolatalı Pasta Tarifinin Püf Noktası

Pandispanyayı, içini çekmesi ve keserken hamur olmaması için en az 1 saat kadar bekletin.

Çikolatalı Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pastanın kekini hazırlamak için; 4 adet yumurta beyazı, yarım çay kaşığı tuz ve 5 yemek kaşığı soğuk suyu ilave edin.
  2. Kar haline gelene kadar çırpın.
  3. Yumurta sarılarının üzerine geriye kalan toz şekeri ve vanilini ekleyip, yumurta sarılarının rengi açılana ve şeker eriyene kadar çırpın.
  4. Çırptığınız yumurta aklarını yumurta sarılarına ilave edin ve bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın.
  5. 3 yemek kaşığı un, 3,5 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı kakao ve 1 paket kabartma tozunu yumurtalı karışıma eleyin.
  6. Tekrar spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın ve kuru malzemeleri sıvı karışıma iyice yedirin. Hazırladığınız karışımı yağlanmış kelepçeli karışıma aktarın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
  7. Pastanın kremasını hazırlamak için; derin bir sos tenceresinde 2,5 su bardağı sütü, yarım su bardağı toz şekeri, yarım su bardağı nişastayı ve 2 yemek kaşığı kakaoyu koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
  8. Koyulaşan kremanın içerisine 140 gram bitter çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırıp ocaktan alın.
  9. Ayrı bir sos tavasında üzerini kaplayacağımız ganaj için; 1 paket kremayı ve 200 gram bitter çikolatayı kısık ateşte çikolata eriyene kadar karıştırın. Çikolata ve krema birbirine iyice karışıp parlak bir görünüm kazandığında ocaktan alın.
  10. Oda sıcaklığında soğumuş olan pasta kremasının içerisine 200 gram tereyağını ekleyin.
  11. Mikser yardımıyla iyice çırpın ve pastayı hazırlayana kadar buzdolabında bekletin.
  12. Pişmiş ve soğumuş olan pandispanyayı ortadan ikiye bölün ve alt tabanını rahat çalışabileceğiniz bir servis tabağına alın.
  13. Üzerine buzdolabında beklettiğiniz çikolatalı pasta kremasının 3'te 1'ini ekleyin ve her yerine dağıtın.
  14. Kalan pandispanyayı da kremanın üzerine yerleştirin ve kenarlara geen kremaları spatula yardımıyla düzeltin. Kalan çikolata kremasını da üst kısma yayın ve pastaya şeklini verin. Bu şekilde, kremanın soğuması için en az 2 saat buzdolabında bekletin.
  15. Soğumuş pastanın üzerine hazırladığınız çikolatalı ganajı dökün ve kenarları da 1,5 su bardağı pirinç fındık ile kaplayın. Son olarak 30 gram eritilmiş beyaz çikolatayı pastanın üzerine gelişigüzel dağıtın ve dilediğiniz çikolatalar ile üzerini süsleyin. Ardından dilimleyin.
  16. Afiyet olsun!
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Çikolatalı Pasta Tarifinin Servis Önerisi

Arzuya göre; kekin yan taraflarını da krema ile kaplayabilir, üzerini meyve parçaları ile süsleyebilirsiniz. Pastayı hazırlarken, pandispanyayı şekerli süt ile ıslatırsanız, daha nemli bir pasta elde edebilirsiniz.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

41

Gm317 Kasım 2022 21:11
çok lezzetli oldu ama bor dahaki sefere içine muz parçacıkları koyup deneyeceğim
Yanıtla
Gm3 17 Kasım 2022 21:14
Yanıtla
ancak bir sıkıntı oldu keki fazla kabarmadi nedenini anlayamadım fırında altlı ustlu mu turbo modunda mi çalıştırmak gerekir
Leyla Günbay 18 Kasım 2022 06:08
Yanıtla
Çok güzel fikir, afiyet olsun! :)
Duygu Türk18 Temmuz 2022 21:37
Üzerindeki top çikolatayı nerden bulabilirim acaba
Yanıtla
Ege Şahin 19 Temmuz 2022 06:26
Yanıtla
Merhaba, marketlerde bulabileceğiniz fındık kaplamalı bir çikolata çeşidi. Farklı markalarda çeşitleri var. En bilinen haliyle Ferrero Rocher tercih edebilirsiniz.
Fatma Nur Durgut27 Mayıs 2022 08:40
Çok lezzetli oldu ama ben bitter yerine sütlü çikolata kullandım denemenizi tavsiye ederim.
Yanıtla
Ege Şahin 27 Mayıs 2022 09:39
Yanıtla
Merhaba Fatma Hanım, tarifimizi beğenmenize çok sevindik. Sütlü çikolata ile de nefis olmuştur. Afiyetler olsun :)
Eda Gül23 Mayıs 2022 22:09
Merhaba, kelepçeli kalıp kullanmadanda yapılabilir mi?
Yanıtla
Ege Şahin 24 Mayıs 2022 14:17
Yanıtla
Merhaba Eda Hanım, bu şekildeki pastalar için kelepçeli kalıp kullanarak hazırlamanız gerekir. Pasta malzemesi satan yerlerden kolaylıkla temin edebilirsiniz :)
Halime Ograk15 Nisan 2022 03:12
Çok güzel tarif. Ben zaten çilek mevsimi diye çilekleri çikolata ve fındığa bulayıp üzerine koydum harika oldu. Bir de ben sütlü çikolata kullandım daha çok bitter çok sevmiyorum diye. Tarifi bütün çikokata severlere tavsiye ederim. Tarif için çok teşekkür ederim 🌸
Yanıtla
Ege Şahin 15 Nisan 2022 06:48
Yanıtla
Merhabalar, eminiz ki nefis olmuştur. Ellerinize sağlık :)
Merve Nur Yılmaz1 Ocak 2022 18:31
Kaç kez denedim ve çokta güzel oldu ancak bir hata yapıyormuşum yeni farkettim pastacı kremasını ve daha sonra birlikte de pandispanyayı dolapta çok kısa süre bekletiyormuş dolayısıyla görsel olarak salıyordu kendini tekrar doğru şekilde deneyeceğim 🤭
Yanıtla
eesraltun23 Haziran 2021 19:17
buğday nişastası yerine başka ne kullanabilirim? 😊
Yanıtla
Ayşegül Uslu 24 Haziran 2021 04:32
Yanıtla
Merhaba, mısır nişastası kullanabilirsiniz.
Zeynep697020 Mayıs 2021 14:01
Çokkkk teşekkür ederim. Gayet güzel kabardı ve içi de hamur değil . Dediğiniz gibi yapacağım yarın inşallah .tekrar çok teşekkür ederim kısa zamanda cevap verdiğiniz için.
Yanıtla
Ayşegül Uslu 20 Mayıs 2021 14:39
Yanıtla
Rica ederiz, umarım çok beğenirsiniz! Yorumunuzu bekliyoruz :)
Zeynep697020 Mayıs 2021 13:35
Kekimde yoğun yumurta kokusu var. Krema ve ganjı yaptıktan sonra acaba kokusu gider mi ? Gitmez derseniz yeniden yapmayı düşünüyorum.
Yanıtla
Ayşegül Uslu 20 Mayıs 2021 13:45
Yanıtla
Merhaba Zeynep Hanım. Pandispanya olduğu için biraz yumurta kokması normaldir. Eğer kabarmasından memnunsanız, içi hamur gibi değilse bu keki kullanmanızı tavsiye ederim. Kremayı dökmeden önce keki 1/2 su bardağı süt ile hafifçe ıslatabilirsiniz. Bu da kokuyu azaltacaktır.
Zeynep697020 Mayıs 2021 12:28
Şuan kekim pişt, inşallah yarın da krema ve ganajını yapacağım.kekin bir gün beklemesinde bi sıkıntı olur mu?
Yanıtla
Ayşegül Uslu 20 Mayıs 2021 10:45
Yanıtla
Streçleyip buzdolabında bekletebilirsiniz, hatta daha iyi olacaktır bu şekilde :)
Zeynep697020 Mayıs 2021 10:43
Çok teşekkür ederim cevabınız için. Sonucu paylaşacağım muhakkak..
Yanıtla
Zeynep697019 Mayıs 2021 22:51
Bu arada ellerinize sağlık. Fırını fanlı mı fansız mı çalıştıracağız?
Yanıtla
Ayşegül Uslu 20 Mayıs 2021 06:24
Yanıtla
Merhaba, fanlı fırında pişirirseniz daha iyi olur. 25 dakika sonunda muhakkak kekin ortasına bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan kuru ve temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Aksi takdirde kontrollü olarak daha uzun süre pişirebilirsiniz :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?