Şimdi Tam Zamanı:

Çikolatalı Pasta Tarifi


Kakaolu keki ve çikolatalı pasta kreması ile çikolatalı pasta tarifi 7’den 70’e kimsenin hayır diyemeyeceği bir lezzet. O kek hazırlanırken mutfak mis gibi kokacak öncelikle, sonrası bir sessizlik. Kalıbını yavaşça bırakan kek, oda ısısında dinlenecek bir güzel. Kreması hazırlanacak, kıvam alması için buzdolabında soğuyacak. Sonrasında dikkatli bir şekilde ortadan ikiye kesilecek kek, kırıntılara dikkat. İki katlı bu lezzet dilim dilim kesilip servis edilecek. Bir dilim yiyen nefsine yenilip bir dilim daha isteyecek.

Kek ve kremasını evde hazırladığınız halde kısa sürede, lezzetli bir çikolatalı pasta hazırlamak mümkün. O yüzden şimdi tam zamanı diyelim ve tarifimize geçelim.

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Çikolatalı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanyası İçin:

  • 4adetyumurta(oda sıcaklığında)
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 5yemek kaşığısoğuk su
  • 150gramtoz şeker
  • 2yemek kaşığıkakao
  • 1paketvanilin
  • 1paketkabartma tozu
  • 3yemek kaşığıun
  • 3,5yemek kaşığınişasta
  • 1yemek kaşığıtereyağı(kek kalıbını yağlamak için)

Çikolatalı pasta kreması için:

  • 2,5su bardağısüt
  • 1/2su bardağıtoz şeker
  • 1/2su bardağıbuğday nişastası
  • 2yemek kaşığıkakao
  • 140grambitter çikolata(eritilmiş)
  • 200gramtereyağı(oda ısısında bekletilmiş)

Üzeri İçin:

  • 1paketkrema
  • 200grambitter çikolata
  • 30grambeyaz çikolata
  • 1,5su bardağıpirinç fındık

Çikolatalı Pasta Tarifinin Püf Noktası

Pandispanyayı, içini çekmesi ve keserken hamur olmaması için en az 1 saat kadar bekletin.

Çikolatalı Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pastanın kekini hazırlamak için; 4 adet yumurta beyazı, yarım çay kaşığı tuz ve 5 yemek kaşığı soğuk suyu ilave edin.
    cikolatali-pasta-adim-1
  2. Kar haline gelene kadar çırpın.
    cikolatali-pasta-adim-2
  3. Yumurta sarılarının üzerine geriye kalan toz şekeri ve vanilini ekleyip, yumurta sarılarının rengi açılana ve şeker eriyene kadar çırpın.
    cikolatali-pasta-adim-3
  4. Çırptığınız yumurta aklarını yumurta sarılarına ilave edin ve bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın.
    cikolatali-pasta-adim-5
  5. 3 yemek kaşığı un, 3,5 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı kakao ve 1 paket kabartma tozunu yumurtalı karışıma eleyin.
    cikolatali-pasta-adim-6
  6. Tekrar spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın ve kuru malzemeleri sıvı karışıma iyice yedirin. Hazırladığınız karışımı yağlanmış kelepçeli karışıma aktarın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
    cikolatali-pasta-adim-7
  7. Pastanın kremasını hazırlamak için; derin bir sos tenceresinde 2,5 su bardağı sütü, yarım su bardağı toz şekeri, yarım su bardağı nişastayı ve 2 yemek kaşığı kakaoyu koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
    cikolatali-pasta-adim-8
  8. Koyulaşan kremanın içerisine 140 gram bitter çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırıp ocaktan alın.
    cikolatali-pasta-adim-9
  9. Ayrı bir sos tavasında üzerini kaplayacağımız ganaj için; 1 paket kremayı ve 200 gram bitter çikolatayı kısık ateşte çikolata eriyene kadar karıştırın. Çikolata ve krema birbirine iyice karışıp parlak bir görünüm kazandığında ocaktan alın.
    cikolatali-pasta-adim-12
  10. Oda sıcaklığında soğumuş olan pasta kremasının içerisine 200 gram tereyağını ekleyin.
    cikolatali-pasta-adim-13
  11. Mikser yardımıyla iyice çırpın ve pastayı hazırlayana kadar buzdolabında bekletin.
    cikolatali-pasta-adim-14
  12. Pişmiş ve soğumuş olan pandispanyayı ortadan ikiye bölün ve alt tabanını rahat çalışabileceğiniz bir servis tabağına alın.
    cikolatali-pasta-adim-15
  13. Üzerine buzdolabında beklettiğiniz çikolatalı pasta kremasının 3'te 1'ini ekleyin ve her yerine dağıtın.
    cikolatali-pasta-adim-16
  14. Kalan pandispanyayı da kremanın üzerine yerleştirin ve kenarlara geen kremaları spatula yardımıyla düzeltin. Kalan çikolata kremasını da üst kısma yayın ve pastaya şeklini verin. Bu şekilde, kremanın soğuması için en az 2 saat buzdolabında bekletin.
    cikolatali-pasta-adim-17
  15. Soğumuş pastanın üzerine hazırladığınız çikolatalı ganajı dökün ve kenarları da 1,5 su bardağı pirinç fındık ile kaplayın.Son olarak 30 gram eritilmiş beyaz çikolatayı pastanın üzerine gelişigüzel dağıtın ve dilediğiniz çikolatalar ile üzerini süsleyin. Ardından dilimleyin.
    cikolatali-pasta-adim-18
  16. Afiyet olsun!
    cikolatali-pasta-adim-19

Çikolatalı Pasta Tarifinin Servis Önerisi

Arzuya göre; kekin yan taraflarını da krema ile kaplayabilir, üzerini meyve parçaları ile süsleyebilirsiniz. Pastayı hazırlarken, pandispanyayı şekerli süt ile ıslatırsanız, daha nemli bir pasta elde edebilirsiniz.


bu tarifle iyi gider


Editör

Yorumlar

35

https://cdn.yemek.com/author/common/avatar8.png
eesraltun23 Haziran 2021 7:17
buğday nişastası yerine başka ne kullanabilirim? 😊
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/409098/20210329072706_avatar.jpeg
Ayşegül Uslu 24 Haziran 2021 4:32
Yanıtla
Merhaba, mısır nişastası kullanabilirsiniz.
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar11.png
Zeynep697020 Mayıs 2021 2:01
Çokkkk teşekkür ederim. Gayet güzel kabardı ve içi de hamur değil . Dediğiniz gibi yapacağım yarın inşallah .tekrar çok teşekkür ederim kısa zamanda cevap verdiğiniz için.
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/409098/20210329072706_avatar.jpeg
Ayşegül Uslu 20 Mayıs 2021 2:39
Yanıtla
Rica ederiz, umarım çok beğenirsiniz! Yorumunuzu bekliyoruz :)
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar11.png
Zeynep697020 Mayıs 2021 1:35
Kekimde yoğun yumurta kokusu var. Krema ve ganjı yaptıktan sonra acaba kokusu gider mi ? Gitmez derseniz yeniden yapmayı düşünüyorum.
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/409098/20210329072706_avatar.jpeg
Ayşegül Uslu 20 Mayıs 2021 1:45
Yanıtla
Merhaba Zeynep Hanım. Pandispanya olduğu için biraz yumurta kokması normaldir. Eğer kabarmasından memnunsanız, içi hamur gibi değilse bu keki kullanmanızı tavsiye ederim. Kremayı dökmeden önce keki 1/2 su bardağı süt ile hafifçe ıslatabilirsiniz. Bu da kokuyu azaltacaktır.
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar11.png
Zeynep697020 Mayıs 2021 12:28
Şuan kekim pişt, inşallah yarın da krema ve ganajını yapacağım.kekin bir gün beklemesinde bi sıkıntı olur mu?
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/409098/20210329072706_avatar.jpeg
Ayşegül Uslu 20 Mayıs 2021 10:45
Yanıtla
Streçleyip buzdolabında bekletebilirsiniz, hatta daha iyi olacaktır bu şekilde :)
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar11.png
Zeynep697020 Mayıs 2021 10:43
Çok teşekkür ederim cevabınız için. Sonucu paylaşacağım muhakkak..
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar11.png
Zeynep697019 Mayıs 2021 10:51
Bu arada ellerinize sağlık. Fırını fanlı mı fansız mı çalıştıracağız?
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/409098/20210329072706_avatar.jpeg
Ayşegül Uslu 20 Mayıs 2021 6:24
Yanıtla
Merhaba, fanlı fırında pişirirseniz daha iyi olur. 25 dakika sonunda muhakkak kekin ortasına bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan kuru ve temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Aksi takdirde kontrollü olarak daha uzun süre pişirebilirsiniz :)
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar11.png
Zeynep697019 Mayıs 2021 10:50
Yarın ilk işim pastanızı denemek.,ilk defa pasta yapacağım umarım başarabilirim…
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/237608/20201011041250_avatar.jpg
Rana 🌿29 Nisan 2021 6:55
Ben üniversite hocalarım ve arkadaşlarım için yapmıştım pastayı. Fazla olarak içine orman meyveleri koymuştum -tercihen ekşi ile çikolatayı bir arada severim- çok beğendiler 🌿
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/409098/20210329072706_avatar.jpeg
Ayşegül Uslu 29 Nisan 2021 9:57
Yanıtla
Çok sevindik, ellerinize sağlık! :)
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar4.png
bahar1311 Şubat 2021 5:54
keki islatmiyomuyuz kuru olmaz mi
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 15 Şubat 2021 7:09
Yanıtla
Dilerseniz tabii ki ıslatabilirsiniz fakat kuru bir kek olmuyor, kreması ve ganajla oldukça nemli kalıyor içi.
https://cdn.yemek.com/author/392563/20210126074017_avatar
Aslı Karaca26 Ocak 2021 7:51
Pastayi kızımın doğumgunu icin yaptım 1 gün önceden hazırladım kekini sütle ıslattım ve çikolatanın hepsini sütlü çikolata kullandim onun dışında tarife tamamen uydum herkes bayıldı cok lezzetli bir pasta pastaneden almaya hic gerek yok kesinlikle gönül rahatlığıyla yapın derim 🤤🤗
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 27 Ocak 2021 7:40
Yanıtla
Çok sevindik Aslı Hanım, miniğin doğum gününü de ayrıca kutlarız :)
https://cdn.yemek.com/author/392563/20210126074017_avatar
Aslı Karaca 28 Ocak 2021 7:10
Yanıtla
Teşekkürler Neşe Hnm😘
https://cdn.yemek.com/author/329519/20200722021813_avatar
Nurdan Gülsoy21 Aralık 2020 9:13
Tarif çok güzel oluyor. Pastaları ortadan kesmeyi çok başaramadığım için ankastre fırın tepsisine döktüm. Yaklaşık 1.5 cm kalınlığında kek oldu. Onu 4 parçaya bölüp 4 katlı kare bir pasta yaptım. Daha kolay oluyor tabiki de😄 Kremasının yarısını sütlü yarısını bitter cikolatayla yaptım baya lezzetli oldu. Tam tutan bir tarif kesinlikle deneyin.
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 21 Aralık 2020 11:37
Yanıtla
Çok faydalı bir öneri oldu Nurdan Hanım, ellerinize sağlık!
https://cdn.yemek.com/author/223868/20201204121926_avatar.jpg
Harun Ferah14 Aralık 2020 6:22
Pasta güzel oldu teşekkürler. Çikolatasını biraz fazla abartmış olabilirim tabi 10 - 15 g dan ne olacak ki :-)
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?