Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Şimdi Tam Zamanı:

Çikolatalı Pasta Tarifi

Şimdi Tam Zamanı:

Çikolatalı Pasta Tarifi

https://yemek.com/tarif/cikolatali-pasta/ | Çikolatalı Pasta Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
3867TAKİPÇİ
1308İÇERİK

Kakaolu keki ve çikolatalı pasta kreması ile çikolatalı pasta tarifi 7’den 70’e kimsenin hayır diyemeyeceği bir lezzet. O kek hazırlanırken mutfak mis gibi kokacak öncelikle, sonrası bir sessizlik. Kalıbını yavaşça bırakan kek, oda ısısında dinlenecek bir güzel. Kreması hazırlanacak, kıvam alması için buzdolabında soğuyacak. Sonrasında dikkatli bir şekilde ortadan ikiye kesilecek kek, kırıntılara dikkat. İki katlı bu lezzet dilim dilim kesilip servis edilecek. Bir dilim yiyen nefsine yenilip bir dilim daha isteyecek.

Kek ve kremasını evde hazırladığınız halde kısa sürede, lezzetli bir çikolatalı pasta hazırlamak mümkün. O yüzden şimdi tam zamanı diyelim ve tarifimize geçelim.

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 6 adet
    yumurta
  • 1 su bardağı
    toz şeker
  • 1 su bardağı
    un
  • 2 paket
    vanilin
  • 3 yemek kaşığı
    tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
  • 1/2 paket
    kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz
  • 3 yemek kaşığı
    kakao
  • 1 yemek kaşığı
    tereyağı
    (kek kalıbını yağlamak için)

    Çikolatalı pasta kreması için:

  • 3 su bardağı
    süt
  • 100 gram
    çikolata
    (eritilmiş)
  • 5 yemek kaşığı
    toz şeker
  • 4 yemek kaşığı
    kakao
  • 2 yemek kaşığı
    un
  • 2 yemek kaşığı
    buğday nişastası
  • 1 adet
    yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı
    tereyağı

Püf Noktası

Pandispanyayı, içini çekmesi ve keserken hamur olmaması için en az 1 saat kadar bekletin.

Nasıl Yapılır?

  1. Pastanın kekini hazırlamak için; yumurtaların beyaz ve sarılarını ayırın. Yumurta beyazlarına 1 yemek kaşığı toz şeker ve bir tutam tuz ekleyip, kar haline gelene kadar çırpın.

  2. Yumurta sarılarının üzerine geriye kalan toz şekeri ve vanilini ekleyip, yumurta sarılarının rengi açılana ve şeker eriyene kadar çırpın.

  3. Yumurta sarılarının bulunduğu kaba, kar haline getirdiğiniz yumurta beyazlarını spatula yardımıyla, alttan üste doğru karıştırarak yedirin.

  4. Elenmiş un, kabartma tozu ve kakaoyu yumurtalı karışıma azar azar ekleyin ve alttan üste doğru yavaş bir şekilde karıştırın.

  5. Hazırladığınız kek karışımını, tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız ve tereyağladığınız kelepçeli pasta kalıbına aktarın. Eşit kabarması için üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika kontrollü olarak pişirin.

  6. Pastanın kremasını hazırlamak için; süt, toz şeker, kakao, un, buğday nişastası ve yumurta sarısını bir tencereye aktarın.

  7. Tüm malzemeyi bir çırpıcı yardımıyla karıştırdıktan sonra tencereyi ocağa alın. Sürekli karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 10 dakika, krema kıvamını alana kadar pişirin.

  8. Ocaktan aldığınız kremaya tereyağı ve eritilmiş çikolatayı ekleyin. Bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak yağın erimesini ve kremanın pürüzsüz bir hal almasını sağlayın.

  9. Pişen ve 1 saat dinlenen keki kalıbından dikkatli bir şekilde çıkartın. Tırtıklı bir bıçak ya da pasta katı dilimleyici ile ortadan ikiye kesin.

  10. Servis tabağına aldığınız pasta tabanı üzerine hazırladığınız çikolata harcının yarısını sürün. Üzerine diğer pasta katını kapatın.

  11. Pastanın üzerini kalan krema ile kapladıktan sonra buzdolabında yarım saat kadar soğutun. Dilimledikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Arzuya göre; kekin yan taraflarını da krema ile kaplayabilir, üzerini meyve parçaları ile süsleyebilirsiniz. Pastayı hazırlarken, pandispanyayı şekerli süt ile ıslatırsanız, daha nemli bir pasta elde edebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?