Pastane Usulü:

Ekler Pasta Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Renk renk dolgu kreması ile çeşit çeşit hazırlanabilen ve tek ısırıkta damaklarda bıraktığı tat nedeniyle büyük oranda sevilen ekler pasta hazırlıyoruz. Pastane tadında çikolatalı bu ekler pastaları yapmak üstelik sandığınızdan da kolay. Pasta tariflerinin en güzellerinden, tatlı tariflerinin en sevilenlerinden ekler için bu kez evimizin mutfağı bizi çağırıyor.

Kendi küçük, lezzeti büyük ekler pasta herkesi sevindirmeye yeter. Haydi her neyle uğraşıyorsak bırakalım ve mutfağa doğru yol alalım. Bir bardak çay, bir kupa kahve ve hatta soğuk sütle çok yakışacak enfes bir çay saati tarifimiz var!

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

30 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
ingredients

Ekler Pasta Tarifi İçin Malzemeler

  • 100gramtereyağı
  • 1tatlı kaşığıtoz şeker
  • 1/4çay kaşığıtuz
  • 1su bardağısu
  • 1paketvanilin
  • 4adetyumurta
  • 1su bardağıun(+2 yemek kaşığı un)

Krema dolgusu için:

  • 3su bardağısüt
  • 1adetyumurta sarısı
  • 3silme yemek kaşığıun
  • 2silme yemek kaşığıbuğday nişastası
  • 6yemek kaşığıtoz şeker
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1paketvanilin
  • 1paketkrem şanti

Çikolata sosu için:

  • 200gramçikolata (bitter veya sütlü)
KALORİ142/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Ekler Pasta Tarifinin Püf Noktası

Adet sayısı, şekil verdiğiniz ekler hamurlarının büyüklüğüne göre değişecektir.Kıvam alan şu hamurunun son halini vermek için yumurta sarılarını tek tek ve hamur soğuduktan sonra eklemeye dikkat edin.

Ekler Pasta Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırın tepsisinin tabanını yağlı kağıt ile kaplayabilirsiniz.

Ekler Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak kremayı yapıp soğumaya bırakın. Kremayı bir gece önceden de yapabilirsiniz. O şekilde de nefis olacaktır.  Tereyağı, krem şanti ve vanilya hariç tüm malzemeleri derin bir tencereye alın.
  2. Sürekli karıştırarak kıvam alıp kaynamaya başlayınca tereyağ ve vanilyayı da ekleyin. Güzelce karıştırarak ocaktan alalım. Ara ara karıştırıp soğumasını sağlayın. Soğuyan kremaya toz krem şantiyi ekleyip mikserle karıştırın.
  3. Üzerini streçleyip buzdolabına kaldırın.
  4. Ekler hamuru için su ve tereyağını tencereye alın. Bir çimdik tuzu ve şekeri de ekleyin. Tereyağ eriyip su kaynamaya başlayınca tencerenin altını kısıp unu ekleyin. Sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Tencereye yapışmayan bir hamur olunca altını kapatıp soğumaya bırakın.
  5. Soğuyan hamura yumurtaları teker teker ekleyerek mikserle karıştırın. Hamuru sıkma torbasına alın.
  6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine belli arkalıklarla istediğiniz büyüklükte hamuru sıkın.
  7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fansız ayar fırında 40-45 dakika pişirin.
  8. Pişen eklerleri hemen fırından almayın yarım saat kadar fırın içinde beklesin.
  9. Çikolatayı benmari usulü eritin.
  10. Soğuduktan sonra bıçak yardımıyla eklerleri ikiye bölün,
  11. İçerisine kremayı sıkın ve üzerini kapatın.
  12. Eklerlerin üst kısmını eriyen çikolataya batırıp antep fıstığıyla süsleyin. Eklerlerimiz hazır, afiyet olsun.

Faydalı Bilgiler: Çikolata Nasıl Kolayca Eritilir?

Ev yapımı tatlıların lezzetini ve görüntüsünü en az birkaç katı daha güzel hale getiren mis gibi çikolata sosları hazırlamanın, ganajları yapmanın yolu çikolata nasıl eritilir bilmekten geçiyor. Peki çikolata en güzel ve kolay nasıl eritiliyor? Gelin benmari usulü başta olmak üzere çikolata eritmenin en kolay yöntemlerini öğrenelim: Çikolata Nasıl Kolayca Eritilir?



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Çigdem Esastürk
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi9 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

18

nurcab7 Ekim 2021 3:00
buğday nişastası ni nerde kullandınız kremada
Yanıtla
Ayşegül Uslu 11 Ekim 2021 6:42
Yanıtla
Merhaba, nişasta pişen kremaya ekleniyor. Aşamalarda gözümüzden kaçmış olmalı, gerekli güncellemeyi yaptık. Dikkatiniz için teşekkür ederiz :)
zeynepceldam19 Şubat 2021 1:04
çok güzel bir tarif,aynı pastane ekleri gibi oldu,sadece krema torbam yoktu,şekli kötü oldu,tadı kıvamı çok güzeldi,çok teşekkürler
Yanıtla
Kratos4224 Ocak 2021 10:43
Harika bir tarif. Teşekkürler. ♥️
Yanıtla
Kratos42 24 Ocak 2021 10:59
Yanıtla
Hanımlar hamuru tencerede kısık ateşte , uzun uzun pişirin. Hamur ne kadar iyi pişerse o kadar güzel kabarır fırında.
busrayvs17 Aralık 2020 8:27
Az önce yaptım ve olmadı. Hamur fırından çıktığında baya sönüktü. Güvendiğim kişinin tarifinden yapmak istedim fakat bundan sonra satın alıcam. İlk ve son yapışımdı
Yanıtla
xanim000028 Kasım 2020 5:47
en sevdiyim tatli ğörünüşü de gözel zaten zehmetli iş ellerinize saglik
Yanıtla
koze19 Ekim 2020 5:43
Ekler tarifini harfiyen ve iyi malzemelerle yerine getirdim, su gibi son derece akışkan bir hamur oldu. Emekler ziyan oldu. Buğday nişastası yazılmış tarife fakat yapılışında adı dahi geçmiyor. Ayrıca yumurtaları tek tek koyarken mikser ile yüksek devirde karıştırın diyorsunuz. İşte burası daha da sıvılaştırdı hamuru. Bilginiz olsun.
Yanıtla
eray153 29 Ekim 2020 5:13
Yanıtla
+1
Ensar Akgüneş 14 Aralık 2020 2:30
Yanıtla
Belki bu un için biraz karmaşık yazmış 1 bardak +2 yemek kaşığı olacak o
dekamarino28 Ağustos 2020 3:29
kahve fincanı ne kadar bir kahve fincanı ölçüsü belli değil
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 1 Eylül 2020 8:15
Yanıtla
Krema harcında malzemelerde eksiklikler olmuş, onu düzenleyerek tekrar paylaştık. Orta boy bir Türk kahvesi fincanı olarak düşünebilirsiniz 80-100 ml civarında.
Ssedanurr22 Haziran 2020 11:42
Hamurun içine sadece yumurta sarısı mı ekliyoruz yoksa bütünüyle mi ekliyoruz
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 22 Haziran 2020 1:50
Yanıtla
Hamur için bütün yumurta, kreması için yumurta sarısı kullanıyoruz :)
Busraokumus17 Mayıs 2020 12:20
kremada süt 1 kahve fincanı mı yanlış yazılmış olabilir mi
Yanıtla
uckyagmur27 Nisan 2020 4:44
Çok başarılı
Yanıtla
Asude_kcygt23 Nisan 2020 2:03
Hayır gayet güzeldi boyuda kabarmasıda ama fırından çıkarınca yavaş yavaş söndü
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 24 Nisan 2020 8:32
Yanıtla
Kabardıktan sonraki pişme süresi az gelmiş olabilir Asude Hanım, bildiğiniz gibi keklerde de aynı durum yaşanabiliyor, fırın kapağını erken açtığımızda. Pişirme süresi, sıcaklık ve fırınla alakalı bir durum ekler hamurunun çökmesi maalesef :(
Asude_kcygt22 Nisan 2020 6:11
Hamur pişti çıkarınca tamamen söndü kağıt gibi oldu krema girmedi içine
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 23 Nisan 2020 7:17
Yanıtla
Merhabalar, ekleriniz söndüyse bunun anlamı fırında yeterince kabarıp pişmemiş demektir. Acaba fırınınızı önceden ısıttınız mı veya eklerlerin boyutu mu büyük kaldı? Az piştiği zaman ancak bu tepkiyi verirler çünkü.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?