Balkanların Bal Kabaklı Böreği:

Tikvenik Tarifi

Name: Tikvenik
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

Tikvenik Tarifi

20 Aralık 2023

Tarif Defterime
Ekle

Tikvenik, özellikle Bulgaristan ve Sırbistan civarında yapılan bal kabaklı bir börek. Kış aylarının sevilen malzemelerinden biri olan bal kabağının tatlısı da çorbası da inanılmaz lezzetli oluyor. Haydi gelin bu sefer bu pratik börek tarifini bal kabaklı deneyin, lezzetine hem şaşıracak hem de bayılacaksınız!

Türk mutfağından gül böreğinin yapılışına oldukça benzeyen tikvenik; şeker, tarçın, ceviz ve bal kabağının mükemmel birleşiminden oluşuyor. Rulo haline getirdiğiniz bal kabaklı yufkaları gül böreği gibi tepsiye diziyor ve fırından çıkarıp pudra şekeri serperek servis ediyoruz. Bu tatlı hem ev halkı hem misafirleriniz bayılacak! Şimdiden ellerinize sağlık diyor, tarife buyur ediyoruz.

Tatlı Tarifleri,Hamur İşi Tarifleri,Lokmalık Tatlı Tarifleri,Ballı Tatlı Tarifleri,Hafif Tatlı Tarifleri

Devamını Oku

Tikvenik videosu için:

Tikvenik Kalorisi Ne Kadar:1 kişi için300/kcal

Tikvenik Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Tikvenik Tarifi İçin Malzemeler

3adetyufka
1çay bardağısıvı yağ
500grambal kabağı
1çay bardağışeker
1,5su bardağıceviz içi (ince çekilmiş)
1çay kaşığıtarçın
4yemek kaşığıpudra şekeri(üzeri için)

Tikvenik Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz bal kabaklı karışımı böreğin içine koymadan önce soteleyebilir ve daha yumuşak bir börek elde edebilirsiniz. Böreğin daha çıtır olmasını isterseniz harcınızı sotelemeden kullanın.

Tikvenik Tarifi Nasıl Yapılır?

Tikvenik için bal kabağını rendenin ince kısmı ile rendeleyin, cevizleri bıçaktan geçirin. Şeker ve tarçın ile harmanlayın.
Yufkaları ortadan ikiye kesin. Her bir yufkanın içini fırça ile yağlayın, kenarlara fazla gelmeyecek şekilde harçtan serpin ve karlardan kapatıp rulo gibi sarın.
Sardığınız ilk ruloyu içe doğru dolayın ve önceden tabanı, kenarları yağlanmış yuvarlak bir fırın tepsisinin ortasına yerleştirin. Kalan diğer yufkaları rulo yaptıktan sonra tepsinin içine dolayarak yerleştirin.
Yufkaların üzerini de yağlayıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fanlı fırında yaklaşık 35-40 dakika kızarana kadar pişirin.
Tikvenik piştikten sonra oda sıcaklığında yarım saat dinlendirin ve pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun.

Tikvenik Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırında pişirme süresini tarife uygun bir şekilde takip edin, böylece tikvenik iç kısmı tamamen pişmiş ve dış kısmı ise güzelce kızarmış olur.

Tikvenik Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine pudra şekeri serperek veya dilimlerin üzerine bir miktar tarçın ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Ferhat Bora

ŞEF

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi 🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Sıkça Yenen Konular

ŞAŞIR

Tarifini Gönder, Yeni Lezzetler Keşfet, Mobil Uygulamayla Tariflere Hızlıca Ulaş: Yemek.com Seni Bekliyor

Yemek.com

BÖREK

4.5

Bulut Gibi: Puf Böreği

evdekendinpisir

BÖREK

En Sevilen Ara Sıcak: Paçanga Böreği

Yasemin Gürsürer

BÖREK

4.5

Muazzam Çıtırlık: Çibörek (Çiğ Börek)

Yasemin Gürsürer

Tikvenik Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Haticebu10 Ocak 2024 09:26

kendi actigimiz hamur ile olur mu

Yanıtla

Yemek.com 12 Ocak 2024 09:24

Yanıtla

Elbette olur, tuz oranını dengeli ayarlamanız şartıyla.

kimseyemezsebenyerim9 Aralık 2020 00:39

Elinize sağlık, ben denedim çok beğendim. Yalnız elimdeki yağın kalanını böreğin üzerine yedirmeme rağmen yufka çok kuru geldi. Ben de bu sebeple 1 çay bardağı kadar yoğurt suyunu fırçayla böreğin üzerine ve ortasına sürdüm. Yumuşacık oldu 👍

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 9 Aralık 2020 10:15

Yanıtla

Beğenmenize çok sevindik, tabii ki günlük yufkaya göre kuruluk değişebilir. Yoğurt suyu da çok güzel bir fikir olmuş :)