Pastane Usulü:

Kıymalı Börek Tarifi

Name: Kıymalı Börek
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

24 Mart 2021

Tarif Defterime
Ekle

Börek tariflerinin en sevileni, en her öğüne yakışanıdır kıymalı börek. İç harcının yağlı olmaması için; az yağda soğan ve baharatlarla kavrulan kıymanın böreğe güzellik kattığı bu tarif sabah kahvaltısında demli bir bardak çay, öğlen yemeğindeyse buz gibi ayranla keyfi çıkarılır. Hazır günlük yufkayla hazırladığınız halde el açması kıymalı börek tadında olacağını garanti ediyoruz.

Evde kolay kıymalı börek hazırlamak isteyenler, pastane usulü dışı çıtır çıtır kıymalı börek arayanlar; işte bu tarifle arayışınız son buluyor. En ince detayına kadar resimli anlatımla hazırladığımız kıymalı börek tarifimiz sizler için geldi. Afiyetler olsun!

Kıymalı Krep Börek Tarifi,Kıymalı Milföy Börek Tarifi,Kıymalı Çıtır Börek Tarifi,Kıymalı Rulo Börek Tarifi,Börek Tarifleri,Hamur İşi Tarifleri,Az Malzemeli Börek Tarifleri,Hazır Yufkadan Börek Tarifleri,Börek Tarifleri,Börek Yaparken Yapılan Hatalar,Patatesli Börek Tarifleri,Hazır Yufkadan Börek Yapmanın Püf Noktaları,Börek Buzlukta Nasıl Saklanır?,Milföy Börek Tarifleri,Kıymalı Börek Tarifleri,Çıtır Börek Tarifleri

Devamını Oku

KALORİ: 1 dilim için443/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Kıymalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

Börek için:

3adetyufka(tercihen taze günlük)

İç harcı için:

2yemek kaşığıayçiçek yağı
2adetsoğan(orta boy)
400gramdana kıyma(az yağlı)
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıpul biber
1çay kaşığıkimyon
1çay kaşığıtoz acı biber
1çay kaşığıtuz
1tatlı kaşığı (silme)toz şeker
1çay bardağısu

Sosu için:

1adetyumurta
1çay bardağıayçiçek yağı
1çay bardağısüt
2yemek kaşığıyoğurt
1/2çay kaşığıtuz
1yemek kaşığıelma sirkesi
1/2çay bardağıayçiçek yağı(üzeri için ekstra olarak)

Kıymalı Börek Tarifinin Püf Noktası

Börek sosuna ayçiçek yağı yerine tereyağı da ilave edebilirsiniz.

Kıymalı Börek Tarifinin Pişirme Önerisi

Böreği, tepsi böreği olarak da hazırlayabilirsiniz. Arzuya göre kıymalı iç harcına kuş üzümü, dolmalık fıstık veya kıyılmış ceviz ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Kıymalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

İç harcı için küçük küçük küp halinde doğradığınız soğanı ayçiçek yağı ile tavada kısık ateşte pişirmeye başlayın.
2-3 dakika karıştırarak pişirdiğiniz soğanlara kıymayı ekleyin. Karıştırarak kavurmaya devam edin.
Kıyma iyice renk alınca, yaklaşık 5 dakika içinde, tüm baharatları, tuzunu ve şekeri ekleyin. Güzelce karıştırın. 2-3 dakika da bu şekilde kavurun.
Suyunu da ekleyin ve orta-kısık ateşe suyu çekene kadar pişirin. Yaklaşık 5 dakika içerisinde tüm suyu çekmiş olacaktır. Ardından soğuması için iç harcı ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
Bu sırada böreğin sosunu hazırlamak için yumurta, süt, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, yoğurt, tuz ve sirkeyi küçük bir karıştırma kabına alın. Çırpıcıyla tüm malzemeler birleşene dek karıştırın.
Yufkaları yarım ay olacak şekilde ortadan ikiye kesin. Yarım ay şeklindeki bir yufkayı tezgaha alın. 3-4 yemek kaşığı sostan üzerine gezdirin. Yufkanın geniş tabanına da soğumuş olan kıymalı harçtan dizin.
Önce sağ ve sol kenarlarından 2-3 cm içeriye katlayın. Ardından geniş kenarından başlayarak tercihen çok gevşek olmayacak şekilde yufkayı rulo halinde sarmaya başlayın.
Tüm yufkalar için aynı aşamaları tekrar edin. Toplamda 6 adet uzun rulo elde etmiş olacaksınız.
Sarmış olduğunuz rulo yufkaya şekil vermek için kendi etrafında görselde olduğu gibi dolayın.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepisine hafifçe aralık bırakarak böreklerinizi yerleştirin. Kalan börek sosuna 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı ilave ederek karıştırın ve bir fırça yardımıyla böreklerin her yerine güzelce sürün.
Önceden ısıtılmış 190 derece turbo/fanlı fırında kontrollü olarak 28-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek afiyetle tüketin.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Kıymalı Börek Tarifinin Servis Önerisi

Domates, salatalık, sıcak çay ve ayranla servis edebilirsiniz.

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Neşe Ümit Tan

Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.

0takipçi277 içerik

Sıkça Yenen Konular

HAMUR İŞİ

4.5

Yorumlar

cyduras5 Ağustos 2022 18:44

Denedim muhteşem lezzetli oldu. Tarif icin teşekkürler

Yanıtla

Leyla Günbay 8 Ağustos 2022 08:29

Yanıtla

Afiyetler olsun! :)

mnrkpln14 Kasım 2022 15:34

Merhaba. İç harcı kıyma yerine ıspanak yapılsa nasıl olur sizce?

Yanıtla

Leyla Günbay 15 Kasım 2022 16:03

Yanıtla

Daha mükemmel bir değişiklik olamaz. Şimdiden ellerinize sağlık! :)

Kadir Cesim31 Ekim 2022 21:40

Denedim oldu. Hemde çok lezzetli oldu.

Yanıtla

Leyla Günbay 1 Kasım 2022 09:04

Yanıtla

Ne kadar güzel bir geri dönüş! Ellerinize sağlık, afiyet olsun. :)

Zehra Akyüz23 Ağustos 2022 18:32

ayçiçek yağı yerine zeytinyağıyla yapsam kötü olur mu elimde o var sadece

Yanıtla

Cemile7222 Nisan 2022 23:41

kaç tane cikiyor

Yanıtla

Duygu Arslan 23 Nisan 2022 13:42

Yanıtla

Malzemelerin hemen üstünde yazıyor Cemile Hanım. 6 adet.

Gamze Guven21 Nisan 2022 03:29

Harika! Tam olcukere gore yaptim harika oldu ellerinize saglik! Tesekkurler 😊

Yanıtla

Ege Şahin 21 Nisan 2022 09:39

Yanıtla

Harika bir haber, sizin de ellerinize sağlık :)

Şeyma Ulgay5 Şubat 2022 20:24

çok güzel bir tarif teşekkürler

Yanıtla

berna0111 Aralık 2021 18:05

merhaba , böreği akşamdan hazirlasam dolaba mi koymam lazım yoksa buzluga mi

Yanıtla

Ayşegül Uslu 13 Aralık 2021 12:25

Yanıtla

Merhaba, önceden hazırladığınız böreği buzdolabında saklamalısınız.

Edolovski1 Kasım 2021 18:24

ellerinize sağlık sosu enfes.o

Yanıtla

Ayşegül Uslu 3 Kasım 2021 16:20

Yanıtla

Afiyetler olsun! :)

lena_okumus25 Ekim 2021 13:35

Çok güzel bir tarif teşekkürler

Yanıtla

selcuk013 Mayıs 2021 19:05

Pazar günü 300 gr dana etiyle yaptım, malzeme tam geldi. Zeytinyağı kullandım. Sosu dışına iyice sürünce 10 numara oldu. Bir dahakine peynirli de yapacam. Tarif için teşekkür ederim

Yanıtla

Ayşegül Uslu 3 Mayıs 2021 20:13

Yanıtla

Afiyetler olsun!

htc91_918 Nisan 2021 13:06

Bu harika tarif için çok teşekkür ederim Neşe hanım. altı üstü altın gibi kızardı, tadı tuzu enfes, tam bir şölen oldu damagimizda , çocuklarım beğendi. .. Tebrikler.

Yanıtla