https://yemek.com/tarif/kiymali-borek/ | Kıymalı Börek Tarifi
Pastane Usulü:

Kıymalı Börek Tarifi


Börek tariflerinin en sevileni, en her öğüne yakışanıdır kıymalı börek. İç harcının yağlı olmaması için; az yağda soğan ve baharatlarla kavrulan kıymanın böreğe güzellik kattığı bu tarif sabah kahvaltısında demli bir bardak çay, öğlen yemeğindeyse buz gibi ayranla keyfi çıkarılır. Hazır günlük yufkayla hazırladığınız halde el açması kıymalı börek tadında olacağını garanti ediyoruz.

Evde kolay kıymalı börek hazırlamak isteyenler, pastane usulü dışı çıtır çıtır kıymalı börek arayanlar; işte bu tarifle arayışınız son buluyor. En ince detayına kadar resimli anlatımla hazırladığımız kıymalı börek tarifimiz sizler için geldi. Afiyetler olsun!

 

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika
ingredients

Kıymalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

Börek için:

  • 3adetyufka(tercihen taze günlük)

İç harcı için:

  • 2yemek kaşığıayçiçek yağı
  • 2adetsoğan(orta boy)
  • 400gramdana kıyma(az yağlı)
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıtoz acı biber
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığı (silme)toz şeker
  • 1çay bardağısu

Sosu için:

  • 1adetyumurta
  • 1çay bardağıayçiçek yağı
  • 1çay bardağısüt
  • 2yemek kaşığıyoğurt
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1yemek kaşığıelma sirkesi
  • 1/2çay bardağıayçiçek yağı(üzeri için ekstra olarak)
KALORİ443/kcal*1 porsiyon için

Kıymalı Börek Tarifinin Pişirme Önerisi

Böreği, tepsi böreği olarak da hazırlayabilirsiniz. Arzuya göre kıymalı iç harcına kuş üzümü, dolmalık fıstık veya kıyılmış ceviz ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Kıymalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İç harcı için küçük küçük küp halinde doğradığınız soğanı ayçiçek yağı ile tavada kısık ateşte pişirmeye başlayın.
  2. 2-3 dakika karıştırarak pişirdiğiniz soğanlara kıymayı ekleyin. Karıştırarak kavurmaya devam edin.
  3. Kıyma iyice renk alınca, yaklaşık 5 dakika içinde, tüm baharatları, tuzunu ve şekeri ekleyin. Güzelce karıştırın. 2-3 dakika da bu şekilde kavurun.
  4. Suyunu da ekleyin ve orta-kısık ateşe suyu çekene kadar pişirin. Yaklaşık 5 dakika içerisinde tüm suyu çekmiş olacaktır. Ardından soğuması için iç harcı ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
  5. Bu sırada böreğin sosunu hazırlamak için yumurta, süt, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, yoğurt, tuz ve sirkeyi küçük bir karıştırma kabına alın. Çırpıcıyla tüm malzemeler birleşene dek karıştırın.
  6. Yufkaları yarım ay olacak şekilde ortadan ikiye kesin. Yarım ay şeklindeki bir yufkayı tezgaha alın. 3-4 yemek kaşığı sostan üzerine gezdirin. Yufkanın geniş tabanına da soğumuş olan kıymalı harçtan dizin.
  7. Önce sağ ve sol kenarlarından 2-3 cm içeriye katlayın. Ardından geniş kenarından başlayarak tercihen çok gevşek olmayacak şekilde yufkayı rulo halinde sarmaya başlayın.
  8. Tüm yufkalar için aynı aşamaları tekrar edin. Toplamda 6 adet uzun rulo elde etmiş olacaksınız.
  9. Sarmış olduğunuz rulo yufkaya şekil vermek için kendi etrafında görselde olduğu gibi dolayın.
  10. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepisine hafifçe aralık bırakarak böreklerinizi yerleştirin. Kalan börek sosuna 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı ilave ederek karıştırın ve bir fırça yardımıyla böreklerin her yerine güzelce sürün.
  11. Önceden ısıtılmış 190 derece turbo/fanlı fırında kontrollü olarak 28-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek afiyetle tüketin.

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Neşe Ümit Tan
Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.
0takipçi277 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

15

lena_okumus25 Ekim 2021 10:35
Çok güzel bir tarif teşekkürler
Yanıtla
selcuk013 Mayıs 2021 4:05
Pazar günü 300 gr dana etiyle yaptım, malzeme tam geldi. Zeytinyağı kullandım. Sosu dışına iyice sürünce 10 numara oldu. Bir dahakine peynirli de yapacam. Tarif için teşekkür ederim
Yanıtla
Ayşegül Uslu 3 Mayıs 2021 5:13
Yanıtla
Afiyetler olsun!
htc91_918 Nisan 2021 10:06
Bu harika tarif için çok teşekkür ederim Neşe hanım. altı üstü altın gibi kızardı, tadı tuzu enfes, tam bir şölen oldu damagimizda , çocuklarım beğendi. .. Tebrikler.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan24 Mart 2021 8:28
Değerli kullanıcılarımız, en nefis sonucu alabilmeniz adına tarifimizin malzemelerini ve yapılış aşamalarını güncelledik. Şimdiden afiyetler olsun :)
Yanıtla
baharkarakuzu28 Kasım 2020 12:24
iç harcına maydonoz ve ceviz de koydum harika oldu 😍 bir kısmını da buzluğa attım .
Yanıtla
nurtencebre 25 Temmuz 2021 1:41
Yanıtla
Merhaba.Buzluğa pişmiş olarak mı koydunuz?
baharkarakuzu 23 Ekim 2021 1:50
Yanıtla
evet
Ayten Koraltan Aktaş16 Nisan 2020 1:16
Şimdi çıktı fırından ben pul biberi biraz daha fazla koydum harika oldu. Çok güzel tarif teşekkürler. :)
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 20 Nisan 2020 7:28
Yanıtla
Afiyetler olsun :)
Hediye Feratoğlu2 Kasım 2019 4:54
denedim cok guzel oldu tavsiye ederim yapin
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 4 Kasım 2019 6:22
Yanıtla
Elinize sağlık Hediye Hanım, afiyet olsun!
Mor sümbül8 Ağustos 2019 7:47
o kadar guzel oldu ki :)Market yufkasini bile guzellestirecek bir tarif varsa o bu :) Cunku ben market yufkasindan yaptim ona ragmen cok guzel oldu yani :D
Yanıtla
Cemre Özgüzel 15 Ağustos 2019 9:46
Yanıtla
Güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederiz Yasemin Hanım. :) Ellerinize sağlık.
sumeyratemizkan24 Temmuz 2019 10:05
denendi, beğenildi 😊👍👌
Yanıtla
Cemre Özgüzel 25 Temmuz 2019 2:50
Yanıtla
Ellerinize emeklerinize sağlık Sümeyra Hanım. :) Çok sevindik denemiş ve beğenmiş olmanıza.
Fatma San5 Mayıs 2019 10:11
Tarifi denedim. Buzluğa atıp sonra pişirdim. Şahane oldu. Teşekkürler
Yanıtla
Fatma_Zehra1 3 Şubat 2020 1:06
Yanıtla
Bende böreği bir gün sonra pişirmeyi düşünüyordum hazırlayıp dolaba koysam olur mu yoksa illa dondurucuya mı koymalıyım
filo15 Temmuz 2018 7:10
İç harcını tarifteki miktarda hazırladım ama yetmedi, yapacak olanlar daha fazla hazırlamalı...
Yanıtla
Derya demir25 Ocak 2018 11:55
fotoğraftaki börek yufka değil el açması böreğe benziyor
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?