https://yemek.com/tarif/kiymali-borek/ | Kıymalı Börek Tarifi
Pastane Usulü:

Kıymalı Börek Tarifi


Börek tariflerinin en sevileni, en her öğüne yakışanıdır kıymalı börek. İç harcının yağlı olmaması için; az yağda soğan ve baharatlarla kavrulan kıymanın böreğe güzellik kattığı bu tarif sabah kahvaltısında demli bir bardak çay, öğlen yemeğindeyse buz gibi ayranla keyfi çıkarılır. Hazır günlük yufkayla hazırladığınız halde el açması kıymalı börek tadında olacağını garanti ediyoruz.

Evde kolay kıymalı börek hazırlamak isteyenler, pastane usulü dışı çıtır çıtır kıymalı börek arayanlar; işte bu tarifle arayışınız son buluyor. En ince detayına kadar resimli anlatımla hazırladığımız kıymalı börek tarifimiz sizler için geldi. Afiyetler olsun!

Devamını Oku

KALORİ: 1 dilim için443/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Kıymalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

Börek için:

  • 3adetyufka(tercihen taze günlük)

İç harcı için:

  • 2yemek kaşığıayçiçek yağı
  • 2adetsoğan(orta boy)
  • 400gramdana kıyma(az yağlı)
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıtoz acı biber
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığı (silme)toz şeker
  • 1çay bardağısu

Sosu için:

  • 1adetyumurta
  • 1çay bardağıayçiçek yağı
  • 1çay bardağısüt
  • 2yemek kaşığıyoğurt
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1yemek kaşığıelma sirkesi
  • 1/2çay bardağıayçiçek yağı(üzeri için ekstra olarak)

Kıymalı Börek Tarifinin Püf Noktası

Börek sosuna ayçiçek yağı yerine tereyağı da ilave edebilirsiniz.

Kıymalı Börek Tarifinin Pişirme Önerisi

Böreği, tepsi böreği olarak da hazırlayabilirsiniz. Arzuya göre kıymalı iç harcına kuş üzümü, dolmalık fıstık veya kıyılmış ceviz ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Kıymalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İç harcı için küçük küçük küp halinde doğradığınız soğanı ayçiçek yağı ile tavada kısık ateşte pişirmeye başlayın.
  2. 2-3 dakika karıştırarak pişirdiğiniz soğanlara kıymayı ekleyin. Karıştırarak kavurmaya devam edin.
  3. Kıyma iyice renk alınca, yaklaşık 5 dakika içinde, tüm baharatları, tuzunu ve şekeri ekleyin. Güzelce karıştırın. 2-3 dakika da bu şekilde kavurun.
  4. Suyunu da ekleyin ve orta-kısık ateşe suyu çekene kadar pişirin. Yaklaşık 5 dakika içerisinde tüm suyu çekmiş olacaktır. Ardından soğuması için iç harcı ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
  5. Bu sırada böreğin sosunu hazırlamak için yumurta, süt, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, yoğurt, tuz ve sirkeyi küçük bir karıştırma kabına alın. Çırpıcıyla tüm malzemeler birleşene dek karıştırın.
  6. Yufkaları yarım ay olacak şekilde ortadan ikiye kesin. Yarım ay şeklindeki bir yufkayı tezgaha alın. 3-4 yemek kaşığı sostan üzerine gezdirin. Yufkanın geniş tabanına da soğumuş olan kıymalı harçtan dizin.
  7. Önce sağ ve sol kenarlarından 2-3 cm içeriye katlayın. Ardından geniş kenarından başlayarak tercihen çok gevşek olmayacak şekilde yufkayı rulo halinde sarmaya başlayın.
  8. Tüm yufkalar için aynı aşamaları tekrar edin. Toplamda 6 adet uzun rulo elde etmiş olacaksınız.
  9. Sarmış olduğunuz rulo yufkaya şekil vermek için kendi etrafında görselde olduğu gibi dolayın.
  10. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepisine hafifçe aralık bırakarak böreklerinizi yerleştirin. Kalan börek sosuna 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı ilave ederek karıştırın ve bir fırça yardımıyla böreklerin her yerine güzelce sürün.
  11. Önceden ısıtılmış 190 derece turbo/fanlı fırında kontrollü olarak 28-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek afiyetle tüketin.
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Kıymalı Börek Tarifinin Servis Önerisi

Domates, salatalık, sıcak çay ve ayranla servis edebilirsiniz.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

24

cyduras5 Ağustos 2022 18:44
Denedim muhteşem lezzetli oldu. Tarif icin teşekkürler
Yanıtla
Leyla Günbay 8 Ağustos 2022 08:29
Yanıtla
Afiyetler olsun! :)
mnrkpln14 Kasım 2022 15:34
Merhaba. İç harcı kıyma yerine ıspanak yapılsa nasıl olur sizce?
Yanıtla
Leyla Günbay 15 Kasım 2022 16:03
Yanıtla
Daha mükemmel bir değişiklik olamaz. Şimdiden ellerinize sağlık! :)
Kadir Cesim31 Ekim 2022 21:40
Denedim oldu. Hemde çok lezzetli oldu.
Yanıtla
Leyla Günbay 1 Kasım 2022 09:04
Yanıtla
Ne kadar güzel bir geri dönüş! Ellerinize sağlık, afiyet olsun. :)
Zehra Akyüz23 Ağustos 2022 18:32
ayçiçek yağı yerine zeytinyağıyla yapsam kötü olur mu elimde o var sadece
Yanıtla
Cemile7222 Nisan 2022 23:41
kaç tane cikiyor
Yanıtla
Duygu Arslan 23 Nisan 2022 13:42
Yanıtla
Malzemelerin hemen üstünde yazıyor Cemile Hanım. 6 adet.
Gamze Guven21 Nisan 2022 03:29
Harika! Tam olcukere gore yaptim harika oldu ellerinize saglik! Tesekkurler 😊
Yanıtla
Ege Şahin 21 Nisan 2022 09:39
Yanıtla
Harika bir haber, sizin de ellerinize sağlık :)
Şeyma Ulgay5 Şubat 2022 20:24
çok güzel bir tarif teşekkürler
Yanıtla
berna0111 Aralık 2021 18:05
merhaba , böreği akşamdan hazirlasam dolaba mi koymam lazım yoksa buzluga mi
Yanıtla
Ayşegül Uslu 13 Aralık 2021 12:25
Yanıtla
Merhaba, önceden hazırladığınız böreği buzdolabında saklamalısınız.
Edolovski1 Kasım 2021 18:24
ellerinize sağlık sosu enfes.o
Yanıtla
Ayşegül Uslu 3 Kasım 2021 16:20
Yanıtla
Afiyetler olsun! :)
lena_okumus25 Ekim 2021 13:35
Çok güzel bir tarif teşekkürler
Yanıtla
selcuk013 Mayıs 2021 19:05
Pazar günü 300 gr dana etiyle yaptım, malzeme tam geldi. Zeytinyağı kullandım. Sosu dışına iyice sürünce 10 numara oldu. Bir dahakine peynirli de yapacam. Tarif için teşekkür ederim
Yanıtla
Ayşegül Uslu 3 Mayıs 2021 20:13
Yanıtla
Afiyetler olsun!
htc91_918 Nisan 2021 13:06
Bu harika tarif için çok teşekkür ederim Neşe hanım. altı üstü altın gibi kızardı, tadı tuzu enfes, tam bir şölen oldu damagimizda , çocuklarım beğendi. .. Tebrikler.
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?