TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Patatesli mi Olsa:

Gül Böreği Tarifi

Patatesli mi Olsa:

Gül Böreği Tarifi

https://yemek.com/tarif/gul-boregi/ | Gül Böreği Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Tüm börek severler ve bilhassa öğrenciler müptelasıdır onun. Hazır yufkadan arzu edilen, bir anlamda da evde olan her türlü malzemeden kolaylıkla hazırlanabilen porsiyonluk gül börekleri, kurtarıcı görevi görür.

Tarifte yer alan iç harç malzemesine göre adını alan bu börekler tam bir çay canavarı.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adethazır yufka
  • 1/2 çay bardağıayçiçek yağı
  • 1 adetyumurta
  • 1 çay bardağısüt
  • 1 yemek kaşığıyoğurt

    İç harcı için:

  • 3 adetorta boy patates
  • 1 adetorta boy kuru soğan
  • 3 yemek kaşığıayçiçek yağı
  • 1/2 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığıkarabiber
  • 1/4 çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1/4 demetmaydanoz (arzuya göre)

    Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığısusam
  • 1 yemek kaşığıçörek otu

Gül Böreği Tarifinin Püf Noktası

Börek yapımında birbirine yapışmamış ve yırtılmamış yufkalar kullanmaya dikkat edin. İç harç ılındıktan sonra börekleri sarın.

Gül Böreği Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzu ettiğiniz iç harçla hazırlayabileceğiniz gül böreğini, patatesli olarak hazırlamak isterseniz haşlandıktan sonra rendelenmiş patatesleri de kullanabilir, iç harca soğan eklemeyebilirsiniz.Hazırladığınız sütlü sos, yufkaların yumuşamasını ve böreğin daha lezzetli olmasını sağlayacak.Geri kalan sos yeterli olmasa fırına vereceğiniz böreklerin üzerine bir yemek kaşığı kadar sıvı yağla çırpılmış yumurta sarısı sürebilirsiniz.Börekte tereyağı tadını almak isterseniz; fırına vereceğiniz böreklerin üzerine küçük parçalar halinde tereyağı sürebilirsiniz.

Gül Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Böreklerin iç harcını hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz patates ve soğanları oldukça küçük küpler halinde doğrayın. Ayrı ayrı kaplara alın. Maydanozu incecik kıyın.

  2. Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Kuru soğanları hafif bir renk alana kadar kavurup patates küplerini ekleyin. Kısık ateşte aralarda karıştırarak patatesler yumuşayana kadar pişirin.

  3. Tuz, karabiber ve toz kırmızı biberle çeşnilendirin. Ocaktan aldığınız iç harca maydanozları katıp ılınması için bir kenarda bekletin.

  4. Hazır yufkaları tek kat halinde üst üste açın. Keskin bir bıçak yardımıyla dört eşit parçaya bölüp 12 adet üçgen yufka elde edin.

  5. Yufkaları yumuşatmak ve böreklere lezzet vermesi için; yumurta, süt, yoğurt ve ayçiçek yağını küçük bir kapta iyice çırpın.

  6. Hazırladığınız sosu bir yumurta fırçası yardımıyla yufkalara sürüp geniş kısımlarına hazırladığınız sote patatesli harçtan uzunlamasına yayın.

  7. Rulo şeklinde sıkıca sardığınız yufkayı, bir ucunu ortaya alıp kendi etrafında döndürerek gül şeklini verin. Aynı işlemi tüm yufkalara uygulayın.

  8. Tabanını yağlı kağıtla kapladığınız fırın tepsisine gül böreklerini aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine kalan sosu sürüp susam ve çörek otu serpiştirin.

  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirip çıtır çıtır, sıcak sıcak servis edin.

Gül Böreği Tarifinin Servis Önerisi

Yanına da dumanı tüten bir çay ve işte tamam. :)

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?