Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Altın Renkli, Çıtır Çıtır:

Tempura Tarifi

Altın Renkli, Çıtır Çıtır:

Tempura Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Yasemin Gürsürer

48073TAKİPÇİ
267İÇERİK

Kızartmayı çok seviyoruz. Peki restoranlarda yediğimiz o dışı çıtır, içi sulu kaplamanın nasıl yapıldığını merak ediyor muyuz? Öyleyse taptaze  sebzeleri, tavukları ve deniz ürünlerini kullanarak yapabileceğiniz, onlara bambaşka bir tat katacak nefis tempura hamuru tarifimiz var!

Dilerseniz içerisine toz kırmızı biber katarak lezzetine lezzet katabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

    Tempura Harcı İçin:

  • 2 su bardağı
    buğday nişastası
  • 1 çay bardağı
    un
  • 2 çay kaşığı
    tuz
  • 1 adet
    yumurta
  • 2 şişe
    soda
    (soğuk, 400ml.)

    Kızartmak İçin:

  • 2,5 su bardağı
    ayçiçek yağı

Püf Noktası

Eğer tempura hamurunuz fazla sulu ise biraz daha unlu karışımdan ekleyebilir, yoğun bir kıvamda ise soda ile seyreltebilirsiniz. Hamur harcının soğuk olması çok önemli. Çok soğuk olan hamur harcı kızgın yağa girince çıtır çıtır kızarıyor ve yağ çekmiyor.

Nasıl Yapılır?

  1. Buğday nişastası, un ve tuzu derin ve çukur bir kapta karıştırın.

  2. Yumurtayı çırpıp kuru malzemelerin içerisine ekleyin.

  3. Karıştırma kasesini içi buz dolu bir kabın içerisine oturtun.

  4. Soğuk sodayı unlu karışımın içerisine yavaş yavaş ekleyin ve sürekli olarak karıştırın.

  5. Tempura hamurunuz ile kaplayacağınız malzemeyi hamurun içerisine batırın. Eğer hafif akışkan ama kullandığınız malzemeyi tamamen kaplayan bir yoğunlukta ise tempura hamurunuz hazır demektir.

  6. Kızgın yağda tempura unu ile kaplı malzemelerinizi kızartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Bu hamur harcı ile kaplanıp pişirilen patlıcan, kabak, mantar ve jumbo boy karidesler çok lezzetli oluyor.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?