Altın Renkli, Çıtır Çıtır:

Tempura Tarifi


Kızartmayı çok seviyoruz. Peki restoranlarda yediğimiz o dışı çıtır, içi sulu kaplamanın nasıl yapıldığını merak ediyor muyuz? Öyleyse taptaze  sebzeleri, tavukları ve deniz ürünlerini kullanarak yapabileceğiniz, onlara bambaşka bir tat katacak nefis tempura hamuru tarifimiz var!

Dilerseniz içerisine toz kırmızı biber katarak lezzetine lezzet katabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika
ingredients

Tempura Tarifi İçin Malzemeler

Tempura Harcı İçin:

  • 2su bardağıbuğday nişastası
  • 1çay bardağıun
  • 2çay kaşığıtuz
  • 1adetyumurta
  • 2şişesoda(soğuk, 400ml.)

Kızartmak İçin:

  • 2,5su bardağıayçiçek yağı

Tempura Tarifinin Püf Noktası

Eğer tempura hamurunuz fazla sulu ise biraz daha unlu karışımdan ekleyebilir, yoğun bir kıvamda ise soda ile seyreltebilirsiniz. Hamur harcının soğuk olması çok önemli. Çok soğuk olan hamur harcı kızgın yağa girince çıtır çıtır kızarıyor ve yağ çekmiyor.

Tempura Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Buğday nişastası, un ve tuzu derin ve çukur bir kapta karıştırın.
  2. Yumurtayı çırpıp kuru malzemelerin içerisine ekleyin.
  3. Karıştırma kasesini içi buz dolu bir kabın içerisine oturtun.
  4. Soğuk sodayı unlu karışımın içerisine yavaş yavaş ekleyin ve sürekli olarak karıştırın.
  5. Tempura hamurunuz ile kaplayacağınız malzemeyi hamurun içerisine batırın. Eğer hafif akışkan ama kullandığınız malzemeyi tamamen kaplayan bir yoğunlukta ise tempura hamurunuz hazır demektir.
  6. Kızgın yağda tempura unu ile kaplı malzemelerinizi kızartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Tempura Tarifinin Servis Önerisi

Bu hamur harcı ile kaplanıp pişirilen patlıcan, kabak, mantar ve jumbo boy karidesler çok lezzetli oluyor.


bu tarifle iyi gider




Yorumlar

3

Mavi11247414 Mayıs 2020 10:00
Harika bir tarif teşekkür ederim
Yanıtla
Gözde Bayram4 Mayıs 2020 11:31
Merhaba. Ya ben beceremedim ya da bilmiyorum hiç güzel olmadı. Sizin görseldeki şekille hiç alakası olmadı tadı da çok lezzetli değil. Kafamdaki o tatla hiç ilgisi olmadı hayal kırıklığına uğradım :( Ama sizinki güzel görünüyor elinize sağlık.
Yanıtla
Zeynep Tuğçe Ulu4 Nisan 2020 9:49
Buğday nişastası yerine normal nişasta ya da mısır nişastası kullansak olur mu acaba
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 7 Nisan 2020 9:34
Yanıtla
Olur tabii ki kullanabilirsiniz :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?