Altın Renkli, Çıtır Çıtır:

Tempura Tarifi

Altın Renkli, Çıtır Çıtır:

Tempura Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3.5
Yasemin Gürsürer
Yemek.com Chef
Yasemin Gürsürer
228293 takipçi760 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Alp Tuncer
Aralık 12, 2014
30 dakika
4.5
Hatice ÜNAL
Şubat 4
30 dakika
Pepsi BadgeAdvertisement
Pepsi
Şubat 9
4.5
İpek Erdoğan
Haziran 20, 2016
10 dakika

Kızartmayı çok seviyoruz. Peki restoranlarda yediğimiz o dışı çıtır, içi sulu kaplamanın nasıl yapıldığını merak ediyor muyuz? Öyleyse taptaze  sebzeleri, tavukları ve deniz ürünlerini kullanarak yapabileceğiniz, onlara bambaşka bir tat katacak nefis tempura hamuru tarifimiz var!

Dilerseniz içerisine toz kırmızı biber katarak lezzetine lezzet katabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Tempura Tarifi İçin Malzemeler

    Tempura Harcı İçin:

  • 2 su bardağıbuğday nişastası
  • 1 çay bardağıun
  • 2 çay kaşığıtuz
  • 1 adetyumurta
  • 2 şişesoda(soğuk, 400ml.)

    Kızartmak İçin:

  • 2,5 su bardağıayçiçek yağı

Tempura Tarifinin Püf Noktası

Eğer tempura hamurunuz fazla sulu ise biraz daha unlu karışımdan ekleyebilir, yoğun bir kıvamda ise soda ile seyreltebilirsiniz. Hamur harcının soğuk olması çok önemli. Çok soğuk olan hamur harcı kızgın yağa girince çıtır çıtır kızarıyor ve yağ çekmiyor.

Tempura Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Buğday nişastası, un ve tuzu derin ve çukur bir kapta karıştırın.

  2. Yumurtayı çırpıp kuru malzemelerin içerisine ekleyin.

  3. Karıştırma kasesini içi buz dolu bir kabın içerisine oturtun.

  4. Soğuk sodayı unlu karışımın içerisine yavaş yavaş ekleyin ve sürekli olarak karıştırın.

  5. Tempura hamurunuz ile kaplayacağınız malzemeyi hamurun içerisine batırın. Eğer hafif akışkan ama kullandığınız malzemeyi tamamen kaplayan bir yoğunlukta ise tempura hamurunuz hazır demektir.

  6. Kızgın yağda tempura unu ile kaplı malzemelerinizi kızartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Tempura Tarifinin Servis Önerisi

Bu hamur harcı ile kaplanıp pişirilen patlıcan, kabak, mantar ve jumbo boy karidesler çok lezzetli oluyor.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?