https://yemek.com/tarif/cips-kapli-tavuk-kanatlari/ | Kaşarlı Patates Topları Tarifi
Tam Kıvamında Kızaran:

Kaşarlı Patates Topları Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

İçini açınca kaşar peynirlerinin aktığı, kızarmış patatesin nefis lezzetini doya doya çıkaracağınız bir tarif bu. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bu lezzetin ise birkaç tane sırrı var. İçinde peynir olan ve kızartılan tariflerin en büyük problemlerinin başında peynirinin içinde eriyip donması geliyor. Bunun önüne geçmek ve yerken uzayan peynirler görmek için peyniri öncesinde buzlukta dondurmak gerekiyor. Donmuş peynir, kızartma esnasında ısının etkisiyle tam kıvamında ağır ağır eriyor ve nefis bir lezzeti oluyor.

Dışının da nefis bir şekilde kızarması için galeta unu, un, nişasta ve yumurtaya ihtiyaç var. Hazırladığınız topları buzdolabı dinlendirirseniz de bu malzemelerin üzerinde daha iyi tutunmasını sağlamış olursunuz. İşin tüm sırlarını bildiğinize göre gelelim yapılış aşamalarına... Soslar hazırsa, tarif geliyor!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Kaşarlı Patates Topları Tarifi İçin Malzemeler

  • 5adet orta boyhaşlanmış patates
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1tatlı kaşığıkarabiber

Üzeri için:

  • 2adetyumurta sarısı
  • 1kasenişasta ve un karışımı
  • 1kasegaleta unu

İçi için:

  • 200gramkaşar peyniri(küp küp doğranmış, dondurulmuş)

Kızartmak için:

  • 1/2su bardağısıvı yağ

Kaşarlı Patates Topları Tarifinin Püf Noktası

Haşlanmış patatesleri soğuduktan sonra ezin. Eğer harç tutmazsa içine 3-4 yemek kaşığı un ilave edebilirsiniz. Önce nişastalı-unlu karışıma ardından yumurta ve galeta ununa batırmak patates toplarının dışının çok daha güzel kızarmasını sağlar. İçine de mümkünse küp küp doğranıp dondurulmuş kaşar peyniri kullanın. Bu sayede kaşarlar içerisinde tam kıvamında eriyecektir.

Kaşarlı Patates Topları Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Haşlanmış patatesleri güzelce ezin. Tuz, karabiber ve toz kırmızı biber ilave edip güzelce karıştırın.
  2. Patatesli harçtan elinizle ceviz büyüklüğünde toplar alın ve ortasını açın. Küp kaşar peynirlerini ilave edin.
  3. Kapatın ve elinizle yuvarlayın. Bir tepsiye aralıklarla dizin ve buzdolabında 15-20 dakika kadar dinlendirin.
  4. Çıkarıp önce unlu-nişastalı karışıma sonra yumurtaya ve ardından galeta ununa bulayın.
  5. Tavaya sıvı yağı alıp yağı kızdırın. Hazırladığınız topları kızgın yağın içerisine dikkatli bir şekilde bırakın. Arkalı önlü güzelce kızartın.
  6. Ardından bir kevgir yardımıyla çıkarın ve fazla yağlarını süzdürmek için bir kağıt havlunun üzerine alın. Biraz dinlendirdikten sonra soslarla birlikte servis edin. Afiyetler olsun.

Kaşarlı Patates Topları Tarifinin Servis Önerisi

Yanına sarımsaklı mayonez, barbekü sos, ketçap, domates sos, ranch sos gibi farklı soslar ilave ederek servis edebilirsiniz.


Editör

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
Cemre Özgüzel
0takipçi1315 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

2

https://cdn.yemek.com/author/418037/20210422020030_avatar
Yağmur Günay Bayram22 Nisan 2021 2:01
nişasta un karısımı yerine paneharci kullanabilir miyim pane har ı kullanirsam galeta ununa gerek kalırmı
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/409098/20210329072706_avatar.jpeg
Ayşegül Uslu 22 Nisan 2021 2:12
Yanıtla
Merhaba, pane harcıyla yapabilirsiniz fakat dağılma ihtimali var. Bu yüzden iki kat panelemenizi tavsiye ederiz. Önce yumurtaya, sonra pane harcına, sonra tekrar yumurta ve tekrar pane harcına bulayarak kızartırsanız dağılmasını önleyebilirsiniz.
https://cdn.yemek.com/author/323742/20200627024911_avatar
Ayşe Özbay28 Haziran 2020 12:20
kizartmayip fırınlasam olur mu? ne gibi değişiklikler yapmam lazım?
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 29 Haziran 2020 7:00
Yanıtla
Tabii ki fırınlayabilirsiniz ama bu rengi almayacaktır tabii ki :) Daha açık sarı renkte kalacaktır. Fanlı ayarda önceden ısıtılmış fırında 180-190 deredece fırınlayabilirsiniz.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?