Elif'in Tarifi:

Kıymalı Kömbe Tarifi

Name: Kıymalı Kömbe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Kıymalı kömbe tarifi, kat kat hamuru ve nefis kıymalı iç harçla hazırlanan, doyurucu ve lezzetli bir hamur işi türü. Hatay mutfağında sıklıkla yapılan kıymalı kömbe çay saatlerinden akşam yemeklerine kadar her sofrada keyifle tüketilir.

İncecik açılan hamurların arasına yayılan baharatlı kıymalı harç, fırında tereyağıyla buluşarak nefis bir aroma ve altın renginde çıtır bir yüzey kazanır. Her lokmada baş döndüren bu lezzet, iştah kabartan görüntüsüyle de herkesin favorisi.

Akşam yemeği sofralarına çok yakışacak bu kıymalı kömbe tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz. Bir dilimle yetinmek hiç kolay olmayacak. Şimdiden afiyetler olsun.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Kıymalı Kömbe Kalorisi Ne Kadar: 510/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kıymalı Kömbe Tarifi İçin Malzemeler

Kıymalı Kömbe Hamuru İçin:

1 su bardağı yoğurt
50 gram tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
4,5 su bardağı un

Kıymalı Kömbe İç Harcı İçin:

400 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz biber
1/2 çay kaşığı karabiber

Kıymalı Kömbe Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Kıymalı Kömbe Tarifinin Püf Noktası

Unu kontrollü ekleyin, hamurun çok sert olmamasına dikkat edin. Yumuşak ve kolay açılabilen bir hamur elde etmelisiniz.

Kıymalı Kömbe Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı kömbe hamuru için 1 su bardağı yoğurt, 50 gram tereyağı, 1/2 çay bardağı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tuzu bir araya getirin. Yaklaşık 4,5 su bardağı unu kontrollü şekilde ekleyerek homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 10 dakika buzdolabında dinlendirin.
İç harcı için 400 gram kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 tutam maydanoz, 1 tatlı kaşığı salça, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı toz biberi bir kaba alın. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı fırın kabınızın büyüklüğünde açın.
Açtığınız hamur parçasını fırın kabınıza güzelce yerleştirin. Üzerine kıymalı harcın 1/3'ünü ince bir tabaka halinde yayın. Diğer hamur ve kıymalı harç katlarını da aynı şekilde hazırlayın.
Son hamur katını yerleştirdikten sonra kömbenizi bıçakla dilimleyin. Üzerine 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı sürün.
Önceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 40 dakika üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Kıymalı kömbe hazır! Afiyet olsun.

Kıymalı Kömbe Tarifinin Pişirme Önerisi

Kıymalı kömbeyi önceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 40 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Fırından fırına pişirme süresi değişebileceği için kontrollü olun.