Tabaklar Dolsun:

Kuru Antep Dolması Tarifi

Tabaklar Dolsun:

Kuru Antep Dolması Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
lavinyakitchen
yemek.com ve instagram da sizlerleyim! keyifle takip edin
lavinyakitchen
2 takipçi8 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

5
ipeksare
Eylül 30, 2020
10 dakika
4.5
Neşe Ümit Tan
Ekim 9, 2020
15 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Temmuz 15, 2014
15 dakika
5
ipeksare
Kasım 17, 2020
15 dakika

Dün akşam misafirlerime kuru Antep dolması yaptım. Yükleyemeden bitti diyebilirim. Tarifini sizinle de paylaşacağım. Yapılışına geçiyorum. Hadi başlayalım...

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

2 saat

Kuru Antep Dolması Tarifi İçin Malzemeler

    İçi için:

  • 3 su bardağıpirinç
  • 1 adet büyük boysoğan
  • 8 dişsarımsak
  • 100 gramyağlı kıyma(kuyruk yağınız varsa tercihimdir)
  • 2,5 tatlı kaşığıkarabiber
  • 2 tatlı kaşığıtuz
  • 6 yemek kaşığısalça(renginin yoğunluğuna göre ayarlayabilirsiniz)
  • 100 mililitresu

    Dolma için:

  • 6-7 adetkuru dolmalık biber
  • 6-7 adetkuru patlıcan
  • 6-7 adetkuru kabak
  • 2 tatlı kaşığıtuz

Kuru Antep Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ben bol salçalı ve bol zeytinyağlı yapıyorum. Göz kararı yaptığım için size yaklaşık olarak ölçüledim. Dolma içinin fotoğrafına bakarak parlaklığına ve kırmızılığına ulaşabilirsiniz.

  2. Kuruluklarım kaynamış paketlenmiş olarak dondurucumda hazırdı. Kaynamamış ise ayrı ayrı kaynar suya patlıcanlarınızı biberlerinizi ve kabaklarınızı atarak haşlayabilirsiniz. Üçü de ayrı suda pişmelidir. Kaynayıp yumuşayan kuruluklarınızı süzgece alıp kenara alın. Dolmamıza başlıyoruz.

  3. Her bir patlıcanı ve biberi yarısına kadar içimizle dolduruyoruz. Ortadan başlayarak kazanın içine dizerek kazanı tamamlıyor ve bitiriyoruz.

  4. Hazır olunca bir tabak yada dolma taşı kapatalım. 2 tatlı kaşığı tuz atalım. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su dolduralım. Ocağa alalım. Kaynamaya başlayınca 4 tane limon tuzu atıp 1.5 Saat unutuyoruz.

  5. Tam 1.5 saat sonra altını kapatıp süzelim. 10 dakika sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?