Gaziantep Usulü:

Söğürmeli Lahmacun Tarifi

Gaziantep Usulü:

Söğürmeli Lahmacun Tarifi

https://yemek.com/tarif/sogurmeli-lahmacun/ | Söğürmeli Lahmacun Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4
Yasemin Gürsürer
Yemek.com Video Food Chef
Yasemin Gürsürer
227055 takipçi736 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Ocak 13, 2016
20 dakika
4.5
Neşe Ümit Tan
Ekim 9
20 dakika
5
Gökçen Mutaf
Mart 6
10 dakika
4.5
ipeksare
Ağustos 6
15 dakika

 Adeta Gaziantep'teymiş hissini veren, içi sarımsak ve zeytinyağında bekletilmiş, közlenmiş patlıcanlı ve Antep fıstıklı; söğürmeli lahmacun tarifi"Şeflerimiz Yaptı: Tanesi 4 Liralık Lahmacun Tarifi vs. Tanesi 40 Liralık Lahmacun Tarifi" videomuz için Yasemin Şef tarafından özel olarak hazırlandı.

Gaziantep'te yenilen ve yapılan lahmacunların ünü tüm dünyaya yayılmış durumda. Elbette bunu haklı bir sebebi var. Kendi dokunuşlarımızı kattığımız Gaziantep lahmacunlarını aratmayacak lezzetle patlıcan söğürmeli lahmacun tarifi, iddia ediyoruz ki evinizde hazırlayıp yiyeceğiniz en lezzetli lahmacun olacak, bir daha dışarıda yemek istemeyeceksiniz! Şimdiden afiyet olsun diyor, söğürmeli lahmacun tarifimizle sizleri baş başa bırakıyoruz.

Devamını Oku

Bu tarifin de bulunduğu, şeflerimiz Ferhat ve Yasemin'in hazırladığı 4 liralık ve 40 liralık lahmacun tariflerini buradan izleyebilirsiniz:

KAÇ KİŞİLİK

5 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

7 dakika

Söğürmeli Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

    Hamuru için:

  • 5 su bardağıun
  • 1,5 su bardağısu(aldığı kadar)
  • 2 çay kaşığıtuz

    İç harcı için:

  • 370 gramkarışık kıyma(dana but- kuzu tek çekim)
  • 3 adetdomates
  • 5 adetyeşil biber
  • 3 adetkapya biber
  • 2 adetsoğan
  • 4 dişsarımsak
  • 4 yemek kaşığıpembe domates püresi
  • 2 demetmaydanoz
  • 5 yemek kaşığıantep fıstığı
  • 1,5 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığısumak
  • 1 tatlı kaşığıisot

    Üzeri için:

  • 6 adetpatlıcan
  • 2 dişsarımsak
  • 2 yemek kaşığızeytinyağı

Söğürmeli Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Fırını 250 dereceye ayarlayın. Varsa pizza taşını içerisine yerleştirin. Pizza taşınız yoksa fırın tepsisini fırına yerleştirin.

  2. Unu derin bir kaseye aktarıp üzerine tuzu ekleyin. Üzerine aldığı kadar su ilave edip, ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene dek yoğurun. Üzerini streç veya temiz bir bezle örtüp en az 30 dakika dinlendirin.

  3. İç harcı için tüm sebzeleri ezmeden, incecik doğrayın. Kıymayı da üzerine ilave edip üzerinden bıçakla tekrar geçin ve karıştırmak için bir kaseye aktarın. Üzerine pembe domates püresi, tuz, karabiber, sumak, isot ve doğradığınız Antep fıstıklarını ekleyip tüm malzemenin birbirine karışmasını sağlayın.

  4. Dinlenmiş olan hamurdan yaklaşık 85 gramlık minik bezeler yuvarlayın. Her bir bezeyi uzunlamasına incecik açın ve üzerine 1 avuç kadar kıyma ekleyip her tarafına eşit olacak şekilde elinizle yayın. Bekletmeden fırına atın ve 6-7 dakika kadar pişirin.

  5. Fırından çıkardığınız çıtır çıtır lahmacunun üzerine, sarımsak ve zeytinyağında bekletilmiş közlenmiş patlıcanı ekleyin ve Antep fıstığı serpiştirip servis edin. Tercihen yanında sumaklı soğan, roka, limon ve turpla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?