https://yemek.com/tarif/sandal-kofte/ | Sandal Köfte Tarifi
Tam Bir Keyif:

Sandal Köfte Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Karşınızda sandal köfte; üstelik de kimsenin hayır diyemeyeceği kadar şık ve bir çatal alanın vazgeçemeyeceği kadar da harika bir tadı var.

Bir insan bir köfteden ne isterse hepsi sandal köftede mevcut. Üstünde patates püresi, içinde bezelyeler, havuçlar bir de hafifçe kızarmış ve erimiş kaşar peyniri var. Tasalanmayın, o gurultular midenizden geliyor, okurken bile karnınız acıktıysa eğer, bir de pişirip servis ettiğinizde görün bu lezzeti.

Anlatmaya kelimelerin kifayetsiz kaldığı sandal köfteyi daha yakından tanımanız için, sizleri mutfağa davet ediyoruz. Şimdiden afiyet olsun

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Sandal Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 250gramkıyma
  • 2/3su bardağıgaleta unu (arzuya göre bayat ekmek içi)
  • 1yemek kaşığısu
  • 1adetsoğan
  • 1adetyumurta
  • 2dişsarımsak
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 2çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıkekik
  • 2çay kaşığıtuz

Püresi için:

  • 3adet orta boypatates
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1/2çay bardağısüt
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Garnitür için:

  • 1su bardağıgarnitür

Sosu için:

  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 2su bardağısu
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Üzeri için:

  • 5dilimkaşar peyniri

Sandal Köfte Tarifinin Püf Noktası

Sandal köfteyi hazırlamaya başlarken önce püresi için patatesleri haşlamaya koyarsanız zamanı daha iyi kullanmış olursunuz. Böylece patatesler haşlanırken siz de köfte harcını hazırlayabilirsiniz.

Sandal Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patatesleri yıkayıp, kabuklarını soymadan derince bir tencereye alın ve üstüne çıkacak kadar suyla doldurun. Ardından tencerenin altını açın ve patatesleri kaynamaya bırakın.
  2. Bu sırada köfte harcını hazırlayın. Kıymayı bir kaba alıp üstüne soğan ve sarımsağı rendeleyin. Üstüne galeta unu ya da ekmek kırıntısı, su, yumurta ve baharatları da ilave edip yaklaşık 5 dakika kadar güzelce yoğurun.
  3. Üstünü streç filmle kapatıp buzdolabında dinlenmeye bırakın.
  4. Köfte harcı dinlenirken püreyi hazırlayın. Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun ve el blenderı yardımıyla püre haline getirin. İçerisine süt ve tereyağını da ilave edin, baharatları katıp güzelce karıştırın. Püreniz hazır.
  5. Dolapta dinlenmiş olan köfte harcını alın ve 5 parçaya ayırın. Her bir parçayı elinizle önce yuvarlayın ve ardından hafifçe elips şekli verin.
  6. Elips şeklindeki köftelerinizin ortasına parmaklarınızla hafifçe bastırark kayık şekli verin. Ortasına püreyle doldurulabilecek kadar çukur olmalıdır.
  7. Hazırladığınız köfte sandallarını yağladığınız fırın kabına dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika bu şekilde pişirin.
  8. Ardından köfteleri fırından alın ve çukur kısmı patates püresiyle doldurun. Pürenin ortasını da hafifçe çukurlaştırarak, yıkayıp süzdüğünüz garnitürden 1’er yemek kaşığı olacak şekilde sandal köftelerinizin üstüne koyun.
  9. Domates salçasına su ilave edip, baharatlarını da ekleyin ve güzelce karıştırarak salçayı suda tamamen çözdürün. Hazırladığınız bu sosu köftelerin üstüne gezdirin.
  10. Sandal köftelerin en üstüne koyduğunuz garnitürleri kaşar peyniri ile kapatarak, köfteleri tekrar fırına verin ve kaşarlar eriyip, üstleri hafifçe kızarana dek yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
  11. Fırından çıkartın ve kalan patates püresi ve garnitürleri de tabağa alıp, sıcak olarak servis edin.

Editör

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
Gökçen Mutaf
0takipçi845 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?