Kapya Biber Dolması Tarifi
Fırın Yemeği Lezzeti:

Kapya Biber Dolması Tarifi

18 Ekim 2017
Tarif Defterime
Ekle

Dolmanın her türlüsüne ayrı ayrı hayranız. Patlıcanı, biberi, patatesi, soğanı, domatesi... İçlerinin çıkarılıp, harçla doldurulması mantığına dayanan bu lezzet bizim yüzyıllık miraslarımızdan üstelik. Orta Doğu mutfağından Türk mutfağına armağan olan bu tarifler günümüzde birçok sebzeden yapılıyor. Her biri de birbirinden lezzetli oluyor.

Bu kez konuk sebzemiz kapya biber. Bol etli, çok lezzetli kapya biberlerin içlerini çıkarıyor ve daha pratik bir biçimde doldurmak için ortadan ikiye bölerek kullanıyoruz. İç harcındaki baharatlar sayesinde damaklara şenlik oluyor. Fırının sıcaklığında usul usul pişip sofranızın doyurucu misafiri olmaya aday bir dolmayla tanışın.

Buyursunlar.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Kapya Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 4adetkapya biber
  • 150gramkıyma
  • 1,5çay bardağıpirinç
  • 1adetsoğan
  • 2dişsarımsak
  • 1adetdomates
  • 5yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 5-6dalmaydanoz

Üzeri için:

  • 1tatlı kaşığıdomates salçası
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay bardağısıcak su
  • 1/3adetlimon suyu
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Kapya Biber Dolması Tarifinin Püf Noktası

Tüm malzemeleri çiğden koymak pirinçlerin pişmemesine neden olabilir. Bu yüzden malzemeleri önden bir miktar pişirmekte fayda var. Pişirme sırasında pirinçlerin lapa olmamalarına ve güzelce kavrulmalarına da ayrıca özen gösterin. Dilerseniz biberlerinizi ortadan ikiye kesmeden de baş kısımlarını çıkararak da iç harcını doldurabilir ve dolmayı hazırlayabilirsiniz.

nasil-yapilir

Kapya Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
  2. Domatesi ve sarımsakları rendeleyin.
  3. Orta boy bir tencerenin içerisine zeytinyağını aktarın. İçerisine soğanı ve sarımsağı ilave edin. Hafifçe soteleyin.
  4. Üzerin yıkayıp fazla sularını süzdürmek için sudan geçirdiğiniz pirinçleri de ilave edin. Kavurmaya başlayın.
  5. Bu malzemelerin üzerine domatesi ekleyin. Biraz suyunu çektiğinde kıyma ve salçayı da ilave ederek güzelce karıştırın. Et suyunu salıp çekince ocaktan alın.
  6. Ocaktan aldıktan sonra bir süre oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından iç harcına tuz ve baharatlarını ekleyin. Maydanozları ince ince kıyın ve karıştırın.
  7. Biberleri ortadan ikiye kesin ve içlerini temizleyin.
  8. Biberlerin içlerine ve dışlarına fırça yardımıyla hafifçe zeytinyağı sürün. İçlerini harçla doldurun. Dolmaları bir borcamın içerisinde doldurmaya özen gösterin.
  9. Salça, zeytinyağı, su ve limonun suyunu karıştırarak dolmaların üzerine gezdirin.
  10. 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika kadar biberler yumuşayana kadar pişirin. Çıkarıp afiyetle tüketin.

Kapya Biber Dolması Tarifinin Servis Önerisi

Servis ederken üzerine biraz zeytinyağı ya da nar ekşisi gezdirebilirsiniz.


youtube-thumbnail

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Cemre Özgüzel
Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi & Boyum ocağa yetişmeden yemek yap...
Devamını okuyun

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

2

begusq4 Mart 2020 17:33
kıyma yerine koyabileceğimiz bir malzeme önerebilir misiniz
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 5 Mart 2020 10:46
Yanıtla
Sadece pirinç kullanabilir, nohut, mercimek gibi baklagilleri haşlanmış olarak da ekleyebilirsiniz :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?