Nefis Rengiyle:

Şalgamlı Kısır Tarifi

Name: Şalgamlı Kısır
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SALATA TARİFLERİ

31 Mart 2026

Tarif Defterime
Ekle

Şalgamlı kısır, sıcak su yerine kaynatılmış şalgam suyu ile demlenmesiyle hazırlanan, yöresel bir soğuk meze çeşidi.

Evet yanlış duymadınız. Şalgamı alıp, bulgurun içine koyduk. Ortaya renkli, içindeki malzemelerle lezzet ve sağlık deposu olan bu güzel tarif ortaya çıktı. Şalgamlı kısır artık en sık yaptığınız kısır tarifi olacak.

Bulgur hem sağlıklı, hem de diyetler de sık tüketilen vazgeçilmez bir tahıl. Bu sefer farklı bir tarzda karşımıza çıkan bulguru günlerimizde eksik etmiyor ve afiyetle tüketmeye başlıyoruz.

Devamını Oku

Şalgamlı Kısır Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon (200 g) için286/kcal

Şalgamlı Kısır Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Şalgamlı Kısır Tarifi İçin Malzemeler

1,5su bardağıince bulgur
2su bardağıacısız şalgam suyu
4daltaze soğan
1/2demetdoğranmış maydanoz
1/2demetdoğranmış dereotu
4daltaze nane
2adetkornişon turşu
1kutukonserve mısır
1/2çay bardağızeytinyağı
1/2adetlimonun suyu
1tatlı kaşığıtuz
2yemek kaşığınar ekşisi (arzuya göre)

Şalgamlı Kısır Tarifinin Püf Noktası

Yeşillikleri mutlaka bulgur şalgam suyunu çekip tamamen soğuduktan sonra ekleyin.

Şalgamlı Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

Şalgamlı kısır için 2 su bardağı acısız şalgam suyunu kaynatıp altını kapatıyoruz.
Şalgam suyu sıcakken bir kaba 1,5 su bardağı bulguru ekleyip üzerine şalgamı döküp ağzını kapatıyoruz. 10 dakika kadar demlenmeye bırakıyoruz.
2 adet kornişon turşuyu küp küp doğruyoruz. 1 kutu konserve mısırları da süzüp ekliyoruz.
1/2 demet doğranmış maydanozu, 1/2 demet dereotunu ve 4 dal doğranmış taze naneleri ekliyoruz. 2 yemek kaşığı nar ekşisini, yarım çay bardağı zeytinyağını, yarım limonun suyunu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Şalgamlı kısırımız hazır. Afiyet olsun.

Şalgamlı Kısır Tarifinin Pişirme Önerisi

Kısırınızın ekşisini damak zevkinize göre azaltıp, arttırabilirsiniz. Acı tüketmeyi seviyorsanız içerisine acı pul biber ekleyebilirsiniz.

Şalgamlı Kısır Tarifinin Servis Önerisi

Ceviz içi ve taze nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.

Şalgamlı Kısır Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?

Şalgam suyunu tarifteki ölçüye sadık kalarak, tam kaynar haldeyken eklemelisiniz.
Yeşillikleri ve nar ekşisi gibi asitli malzemeleri bulgur demlenip soğuduktan sonra harca katmalısınız.