https://yemek.com/tarif/kabak-pirasali-kis/ | Pırasalı Kabaklı Kiş Tarifi
Sebze Sevdirir:

Kabaklı ve Pırasalı Kiş Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kiş, çayın yanında çok iyi gittiği gibi, güzel bir salatayla leziz bir öğüne de dönüştürülebilecek bir yemek.

Tuzlu hamur işlerini sevenler, kiş hamuru ile diledikleri lezzetleri birleştirerek, parmak yedirten reçeteler ortaya çıkartabilirler.

Kabak ve pırasalı kiş hem sebze yemeyenlere sebze yedirtebilecek, hem de vejetaryenleri çok mutlu edecek bir tarif.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat
ingredients

Kabaklı ve Pırasalı Kiş Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 1,5su bardağıun
  • 6yemek kaşığıtereyağ(soğuk ve küp küp kesilmiş)
  • 4yemek kaşığısoğuk su(buz gibi)
  • 1/2çay kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)

İç malzemesi için:

  • 2adet orta boykabak
  • 1/2kg.pırasa(sadece beyaz kısımları)
  • 2daltaze kekik
  • 1paketkrema
  • 1yemek kaşığıtereyağ
  • 1tatlı kaşığızeytinyağı
  • 2adet büyük boyyumurta
  • 1/2su bardağırendelenmiş eski kaşar peyniri
  • 1/2çay kaşığıtaze çekilmiş karabiber
  • 1çay kaşığıtuz
KALORİ328/kcal*1 porsiyon için

Kabaklı ve Pırasalı Kiş Tarifinin Püf Noktası

Kiş hamurunu buzdolabında ne kadar dinlendirirseniz o kadar iyi olur.

Kabaklı ve Pırasalı Kiş Tarifinin Pişirme Önerisi

Önce hamuru pişirme ağırlıklarıyla pişirebilir daha sonra da iç harçla pişirebilirsiniz.

Kabaklı ve Pırasalı Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Unu mikserin haznesine eleyin. Tuzu da ekleyin
  2. Küp küp kestiğiniz soğuk tereyağını da hazneye koyup, mikseri çalıştırın.
  3. Hamur topaklanmaya başlayınca, kaşık kaşık soğuk sudan ekleyin.
  4. Hamur toparlanmaya başladığı zaman mikseri durdurun hamuru alın ve sıkıştırın.
  5. Streç filmle sarıp, buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
  6. Bu arada kabakları ince dilimler halinde kesin, pırasa ve kekiği ince ince kıyın.
  7. Tereyağını eritin, zeytinyağını da ekleyin ve pırasaları sotelemeye başlayın. 2-3 dakika soteledikten sonra dilimlenmiş kabakları ekleyin.
  8. 3-4 dakika daha soteledikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  9. Fırını 220 derecede ısıtın.
  10. Hamuru buzdolabında çıkarın. Tart kalıplarının boyununa göre parçalara ayırıp açın.
  11. Açılan hamurları yağlanmış kalıplara yerleştirin ve bir çatal yardımıyla delikler açın.
  12. Hamurların kabarmaması için üzerlerine bakliyatlar atıp fırına verip 12 dakika pişirin.
  13. 12 dakika sonra bakliyatları alın ve 15 dakika daha pişirin. Hafif altın rengi olmaları gerekiyor.
  14. Soğuyan sebze karışımını yumurta, krema ve rendelenmiş peynir ile karıştırıp, altın rengi olan kiş hamurlarının üzerine bölüştürün.
  15. Aynı sıcaklıkta 25 dakika daha fırınlayın.
  16. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına yaklaşınca servis edin.

Kabaklı ve Pırasalı Kiş Tarifinin Servis Önerisi

İsterseniz kişlerin üzerini kabak dilimleriyle süsleyebilirsiniz.




Yorumlar

1

Orhan Uğur Çakır3 Nisan 2020 1:53
6 yemek kaşığı buz gibi küp küp doğranmış tereyağı !!!
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?