Zerde, Osmanlı saray mutfağının özel reçetelerinden biri. Özel günlerde, kutlamalarda pişirilen bu değerli tatlı, rengini ve tadını iki özel baharattan alır: Safran ve zerdeçal. Safran çok pahalı bir baharat olduğu için dışarıda yapılanlar genelde sadece zerdeçal ile yapılanlardır.
Evinizde, gül suyunda demlediğiniz safranın aromasıyla lezzetlendirdiğiniz, gerçek zerde tarifini deneyip, kendinizi bir saray yemeğiyle ödüllendirmenin keyfini çıkarın. Afiyet olsun! Hazırlamak için buyurun.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Zerde Tarifi İçin Malzemeler
Zerde Tarifinin Püf Noktası
Zerde Tarifi Nasıl Yapılır?
Pirinç yumuşayınca gül suyu, zerdeçal, şeker ve kuş üzümünü ekleyerek biraz daha kaynatın.
Küçük bir kasede nişastayı su ile açın. Tencereye ilave edip kaynayana kadar karıştırın.
Kaselere paylaştırın, oda sıcaklığına gelince dolaba kaldırın. Zerde tarifiniz hazır. Afiyet olsun!
Zerde Tarifinin Pişirme Önerisi
Kısık ateşte pişirin.
Zerde Tarifinin Servis Önerisi
Zerde Hangi Yöreye Aittir?
Osmanlı mutfağından günümüze ulaşmıştır.
Zerde Tatlısı Hangi Özel Günlerde Yapılır?
Düğünlerde, sünnet törenlerinde, dini bayramlarda ve mevlitlerde ikram edilir.
Zerde Sıcak Mı Soğuk Mu Yenir?
Soğuk olarak servis edilen bir tatlı.
Zerde Kaç Kalori?
100 gram ortalama 120-150 kalori arasında.
Zerde Kaç Gün Buzdolabında Dayanır?
Buzdolabında 3-4 gün dayanır.
Zerde Hangi Baharatlarla Tatlandırılır?
Safran veya zerdeçal aromayı verir.
Zerde Hangi Yemeklerin Yanında Servis Edilir?
Etli pilav ve kebap yemeklerinin ardından servis edilebilir.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
brc89
Penyez Tarum
bsraserbest
Uzunlu
Ege Şahin
Şila Güven
Uzunlu
Harun Osmanoğlu
Fatih
Uzunlu
EsinNail
Basak
Basak