Limonlu Cheesecake Tarifi

Limonlu cheesecake yaparken en önemli püf noktalarından biri, oda sıcaklığında malzemeler kullanmaktır diyebiliriz. Krem peynirin iyice çırpılması, limon suyu ve kabuğunun dengeli kullanılması da önemli tabii.

Cheesecake’in çok ekşi olması, aşırı limon suyu kullanımı nedeniyle olur. 

Limon kabuğu yerine, limon aroması, limon esansı veya limon yağı gibi malzemeler kullanılabilir. 

Limonlu cheesecake’in tutmama nedeni yetersiz pişirme, kıvam arttırıcı eksikliği ya da malzeme oranlarının dengesiz olması olabilir.

Buzdolabında kapalı olarak saklanınca 3-4 gün boyunca taze kalacaktır.

Krema akışkan kaldıysa pişirme süresi yetersiz kalmış olabilir ya da çok fazla limon suyu eklemiş olabilirsiniz. 

Cheesecake’in çatlamasının nedeni yüksek sıcaklıkta pişirmek ya da fırından aniden almaktır. 

Kalıptan düzgün almak için cheesecake, tamamen soğutun önce. Sonra Kenarlarını ince bir bıçakla dikkatlice ayırıp kelepçeli kalıbın kenarı açın ve çıkarın.

Tarife göre değişmekle birlikte 1 ila 2 adet limonun suyu ve kabuğu yeterli olur çoğu zaman.

Cheesecake tabanınız sert olduysa, muhtemelen bisküvi ve tereyağı oranını tutturamamış olabilirsiniz.

350-450 kalori arasındadır çoğu zaman bir dilimi.