Peynir helvası tarifinde özel peyniri içerisine ilave ediliyor, kıvamı uzadıkça lezzeti de uzuyor. Bu tatlı üzerinde kaymakla, dondurmayla servis ediliyor. Trakya'nın imza lezzetlerinden peynir helvasını bu kez evde yapıyoruz. Höşmerim tarifinin daha pratik olan bu lezzette irmik kullanıyoruz. Şerbetini ise kaynatmadan, şeker ve ılık suyla hazırlıyoruz. Sıcak sıcak servis edilmesi şiddetle tavsiye edilir. İrmikleri ne kadar kavurursanız lezzeti de o kadar güzelleşir, unutmayın. 
Hemen yapın, sıcakken afiyetle tüketin. Karşınızda: Peynir helvası tarifi.
Sadece 5 Malzemeyle:
Peynir Helvası Tarifi
01 Haziran 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KALORİ: 1 kişi için:350/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçinTıklayınız.
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Peynir Helvası Tarifi İçin Malzemeler
- 1tepeleme yemek kaşığıtereyağı
- 1su bardağıirmik
- 3/4su bardağıtoz şeker
- 2su bardağıılık su
- 100gramtuzsuz dil peyniri(eriyebilen bir tür peynir)
Peynir Helvası Tarifinin Püf Noktası
Ilık suyun içerisinde şekeri kaynatmadan eritin. Kullanacağınız peynir bu helva için özel hazırlanan peynirler kullanıldığında çok daha nefis olacaktır. Ancak tuzsuz eriyebilen bir peynir ya da dil peyniri de uygun olacaktır.
Peynir Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Peynir helvası için şekeri, 2 su bardağı suyun içinde güzelce eritin, kenarda beklesin. Tavaya yağı alın. Kısık ateşte tereyağını eritin ve irmiği içine alarak kavurun.
- Rengi değişip irmiklerin kokusu iyice çıkına kadar kavurun. (Kavurma işlemi yaklaşık 10-15 dakika sürebilir)
- Şekerli su karışımını ilave ederek kaynayana kadar karıştırın.
- Kaynayıp şerbeti hafif emmeye başlayınca göz göz olacaktır. Bu sırada peyniri ilave edin.
- Peynir eriyene ve harçla bütünleşene kadar iyice karıştırın. Peynirde eridikten sonra altını kapatın.
- Peynir helvasını sıcak olarak servis yapın. Afiyetler olsun!
Peynir Helvası Tarifinin Pişirme Önerisi
Peyniri ilave ettikten sonra güzelce karıştırmaya devam edin mutlaka.
Peynir Helvası Tarifinin Servis Önerisi
Servis sırasında üzerine kaymak, dondurma, Antep fıstığı, tarçın veya ceviz ilave edebilirsiniz. Sıcak sıcak servis edin.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Sıkça Yenen Konular
Trakya klasiği dediğinizde orijinal tarif vermeniz gerekmez mi ? Bu peynir helvası değil, peynirli irmik helvası tarifi. Tamam irmikle peynir helvası hazırlanır ama yapım adımlarınız baştan yanlış. Trakya'da peynir helvasında evela tuzsuz taze hazırlanmış beyaz peynir kullanılır. Dil peyniri değil. Dil peyniri zaten Trakya ürünü bir peynir değildir. Peynir önce neredeyse süt kıvamına gelene kadar tencerede eritilir ardından diğe rmalzemeler girer. Şeker en son verilir ve kıvamı bağlanır. Diğer klasik helvalar şerbetle bağlanır. Ama geleneksel peynir helvasında şerbet olmaz. Peynirin kendi eriyiği bu vazifeyi görür. O sebeple en azından geleneksel tarif verdiğinizi ( Trakya klasiği ) öne sürüyorsanız tarifiniz de onu karşılamalı. Ama bu tarife "bir de böyle deneyin" deseydiniz o ayrı olurdu.
( Not : Babam Çanakkale'de peynir helvası üreticisidir. Çocukluğum imalathanede geçti. )
Yanıtla
Yanıtla
Merhabalar, haklı yorumunuzu anlıyoruz. Sitemizde Trakya usulü, orjinal tarifte bulunmakta. https://yemek.com/tarif/peynir-helvasi-2/ Biz canı peynir helvası çeken ve çok daha kısa sürede helva hazırlamak isteyenler için pratik bir alternatif daha hazırlamak istedik. Orjinal tarifi uygulamak isterseniz bu tarife göz atabilirsiniz. Sevgiler :)
Yorumlar
2