Bir tencereye su, süt ve toz şekeri alıp, ocağın altını açın ve şeker eriyene dek karıştırdıktan sonra, kaynamasını beklemeden altını kapatıp, bir kenar alın.

Yapışmaz tabanlı bir tencereye, yağları alın ve tereyağı eriyince eğer kullanacaksanız içine fıstıkları ve cevizleri atıp, renkleri değişene dek yaklaşık 5 dakika boyunca sürekli karıştırarak kavurun.

Ardından irmiği ilave edin ve tüm yağı çektikten sonra yine rengi karamelize bir renk alana dek sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin.

İrmiğin rengi istediğiniz renge geldikten sonra ocağın altını kapatın ve bir kenarda duran şerbeti yavaş yavaş irmiğe ilave din.

Tüm şerbeti eklediğinizde oldukça yağlı ve sulu bir görünümü olacak, şerbeti ve yağı fazla mı geldi diyeceksiniz ancak sabırlı olun.

Ocağın altını açın ve tüm şerbeti çekene dek karıştırarak pişirmeye devam edin. Merak etmeyin tüm şerbeti çekecek ve hiç fazla yağlı olmayacak.Afiyetler olsun!