Pastane Usulü Fırın Sütlaç Tarifi
Üstelik Yumurtasız:

Pastane Usulü Fırın Sütlaç Tarifi

28 Ekim 2026

Yemek.com'un ücretsiz uygulamasında daha iyi bir deneyim seni bekliyor

  • Asistan Şef ile tarifi sesli dinle
  • Tarifi ekran kapanmadan yap
  • Tarif defterine ekle
Uygulamada Aç Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

Pastane usulü fırın sütlaç, pirinç, süt ve şekerle hazırlanan, üzeri nar gibi kızaran geleneksel sütlü tatlılardan biri. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle pastane lezzetini sofranıza taşıyabilirsiniz.

Kıvamlı ve yumuşacık sütlacı, fırında kızaran altın rengi kabuğuyla göze ve damağa hitap eder. Soğudukça kıvamı oturan bu sütlaç, her kaşıkta ağızlarda tatlı şölen yaratır.

Siz de evde tam kıvamında, üzeri kızarmış bir sütlaç hazırlamak isterseniz pastane usulü fırın sütlaç tarifi tam size göre. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.

mrs.sunlock

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Pastane Usulü Fırın Sütlaç Kalorisi Ne Kadar: 250/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Pastane Usulü Fırın Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

  • 4,5 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1,5 su bardağı su
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 2 yemek kaşığı fındık kırığı (üzerine)

Püf noktası Pastane Usulü Fırın Sütlaç Tarifinin Püf Noktası

  • Pirinçleri iyice yumuşayana kadar haşlayın. Böylece sütlacın kıvamı daha pürüzsüz olur.
  • Sütlacı pişirirken dibinin tutmaması için sürekli karıştırın.
  • Sütlaçları fırın kaplarına paylaştırırken kapların üst kısmında boşluk bırakın. 

Yapılış Pastane Usulü Fırın Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pastane usulü fırın sütlaç için bir tencerenin içerisine 1,5 su bardağı suyunu ve 1 çay bardağı pirinci aktarıyoruz. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar haşlıyoruz.
    Yapılış - 1. Adım
  2. Daha sonra 4 su bardağı sütü ilave ediyoruz. Yarım su bardağını bir kenarda ayırıyoruz. 3/4 su bardağı şekeri de ekleyerek kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak pişiriyoruz.
    Yapılış - 2. Adım
  3. Ayırdığımız sütün içerisine 2 yemek kaşığı nişastayı koyarak güzelce karıştırıyoruz. Nişastalı sütü ocağın üzerine kıvam almakta olan karışımın içerisine azar azar ekleyerek sürekli karıştırıyoruz. Son olarak 1 paket vanilyayı da ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.
    Yapılış - 3. Adım
  4. Son olarak 1 paket vanilyayı da ekleyerek güzelce karıştırın. Kıvamının yoğunlaştığını gözlemleyeceksiniz. Bu aşamalarda sütlacı sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin. Ardından sütlacı ocaktan alın.
    Yapılış - 4. Adım
  5. Kıvamının yoğunlaştığını gözlemleyeceksiniz. Bu aşamalarda sütlacı sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin yoksa dibi tutacaktır.
    Yapılış - 5. Adım
  6. Ardından sütlacı ocaktan alıyoruz. Bir fırın tepsisinin içerisine kaselerinizi ya da toprak kaplarınızı diziyoruz. Kapların yarısına gelecek şekilde su ekliyoruz. Kapların içerisine sütlaçları paylaştırıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına alıyoruz. Fırının sadece üst ayarında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika kadar pişiriyoruz.
    Yapılış - 6. Adım
  7. Çıkarıp oda sıcaklığında bir süre dinlendirdikten sonra buzdolabında 1-2 saat soğuttuktan sonra üzerine 2 yemek kaşığı fındık kırığı serpiştirerek servis edebilirsiniz. Pastane usulü fırın sütlaç hazır! Afiyet olsun.
    Yapılış - 7. Adım

Pişirme önerisi Pastane Usulü Fırın Sütlaç Tarifinin Pişirme Önerisi

  • Sütlaçları önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üst ısıtma ayarında yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
  • Fırınların performansı değişebileceğinden üzerleri kızarmaya başladığında kontrollü olun.

Servis önerisi Pastane Usulü Fırın Sütlaç Tarifinin Servis Önerisi

  • Fırından çıkan sütlaçları önce oda sıcaklığında dinlendirin, ardından buzdolabında 1-2 saat soğutun.
  • Üzerine isteğe bağlı olarak tarçın serpebilir, fındık veya Antep fıstığıyla süsleyebilirsiniz.

Pastane Usulü Fırın Sütlaç Neden Kıvam Almaz? Pastane Usulü Fırın Sütlaç Neden Kıvam Almaz?

  • Pirinçlerin yeterince yumuşamaması veya nişastanın doğru oranda kullanılmaması sütlacın kıvamını etkileyebilir.
  • Sütlacı yeterince pişirmeye ve nişastayı soğuk sütle iyice karıştırmaya dikkat edin.

Pastane Usulü Fırın Sütlaç Fırında Kaç Dakikada Pişer? Pastane Usulü Fırın Sütlaç Fırında Kaç Dakikada Pişer?

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yalnızca üst ayarda yaklaşık 10-15 dakikada üzeri kızarır. 

Pastane Usulü Fırın Sütlaç Pirinç Unuyla Yapılır mı? Pastane Usulü Fırın Sütlaç Pirinç Unuyla Yapılır mı?

Evet, pirinç unu kullanılabilir. 

Pastane Usulü Fırın Sütlaç Bir Gün Önceden Yapılır mı? Pastane Usulü Fırın Sütlaç Bir Gün Önceden Yapılır mı?

  • Evet, bir gün önceden hazırlayabilirsiniz.
  • Buzdolabında saklayarak servis öncesinde soğuk olarak sunabilirsiniz.

Pastane Usulü Fırın Sütlaç Kaç Gün Saklanır? Pastane Usulü Fırın Sütlaç Kaç Gün Saklanır?

Buzdolabında üzeri kapalı şekilde genellikle 2-3 gün saklanabilir. 

Pastane Usulü Fırın Sütlacın Neden Üzeri Kızarmıyor? Pastane Usulü Fırın Sütlacın Neden Üzeri Kızarmıyor?

  • Fırının üst ısısı yeterince güçlü olmayabilir veya sütlaçlar üst rafa yakın yerleştirilmemiş olabilir.
  • Kaseleri üst rafa yakın konumlandırıp kızarma sürecini dikkatle takip edebilirsiniz.

Pastane Usulü Fırın Sütlaç Yanına İyi Gider?

Tam Ölçüsüyle: Pastane Usulü Çilekli Magnolia
Hazırlık süresi 10dk
SÜTLÜ TATLI
4.8

Tam Ölçüsüyle: Pastane Usulü Çilekli Magnolia

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Ben Bunu Yerim: Supangle
Hazırlık süresi 15dk
SÜTLÜ TATLI
4.5

Ben Bunu Yerim: Supangle

Ferhat Bora Ferhat Bora

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
mrs.sunlock

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Sıkça Yenen Konular

İki Katlı Aroma: Pudingli İrmik Tatlısı
Hazırlık süresi 10dk
SÜTLÜ TATLI

İki Katlı Aroma: Pudingli İrmik Tatlısı

evdekendinpisir evdekendinpisir
Viral Tatlı: Spoonful
Hazırlık süresi 15dk
SÜTLÜ TATLI

Viral Tatlı: Spoonful

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Bundan Pratiği Yok: Yalancı Tavuk Göğsü
Hazırlık süresi 10dk
SÜTLÜ TATLI

Bundan Pratiği Yok: Yalancı Tavuk Göğsü

ipeksare ipeksare
Gerçek Tarifiyle: Tavuk Göğsü
Hazırlık süresi 20dk
SÜTLÜ TATLI

Gerçek Tarifiyle: Tavuk Göğsü

Gökçen Mutaf Gökçen Mutaf

Üstelik Yumurtasız: Pastane Usulü Fırın Sütlaç Tarifini Deneyenlerin Yorumları

11
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • kript

    kript 7 Şubat 2025 14:57

    Merhaba nişastayı eklemeden önce süt pirinç ve şekeri ne kadar süre pisirmeliyiz
  • fulya01

    fulya01 1 Temmuz 2020 16:04

    Ben pirinvi Merhaba gercekten 15.kez sultac deniyoum yumurtali da dahil kıvam konusunda sürekli problem yaşıyordum müthiş oldu sadece pirinç i biraz daha az koydum pişince çünkü çoğaldı belki cinsindendir pişince 4yemek kaşığı koydum çok teşekkür ederim ❤️❤️❤️🙏🏻🙈🙂
    • Neşe Ümit Tan

      Neşe Ümit Tan 3 Temmuz 2020 09:48

      Çok sevindik Fulya Hanım, afiyetler olsun!
  • Aynur Kurnaz

    Aynur Kurnaz 26 Mayıs 2020 17:26

    Çok güzel oldu, üzeri de kızardı. Teşekkürler
  • Güneş Nati

    Güneş Nati 23 Mayıs 2020 11:55

    Ben bu tarifi sürekli yapıyorum. Ölçüsünü tam 1 litre sütten yapıp, şekeri bir dolu bardak yapınca, nişastayı da tepeleme değil silme yapınca efsane oluyor.
    • ilkayua

      ilkayua 29 Kasım 2020 09:57

      Dediğiniz gibi yapınca çok cıvık oldu
  • canakgun

    canakgun 27 Mart 2020 22:48

    kesinlikle on numara tarif 1 yıldır aynı tarifi yapiyorum sorunsuz oluyor
  • Hüsniye Eşer Yılmazçetin

    Hüsniye Eşer Yılmazçetin 27 Ekim 2019 10:56

    üzeri kızarmıyor yumurtasız olduğu için
    • Neşe Ümit Tan

      Neşe Ümit Tan 28 Ekim 2019 09:14

      Merhaba Hüsniye Hanım, fırının en üst rafını kullanarak üst ayarda pişirirseniz muhakkak kızaracaktır. Dilerseniz fırınınızın model ve performasına göre fırın derecesini 20-30 derece artırabilirsiniz.
  • Kübra

    Kübra 23 Kasım 2018 13:26

    ya ben yaptım mısır nişastası koydum bide 2 bardak şeker yani şeker krizi gibi çok tatlı olmuş şu an fırında bilseydim süt ekledim yeni farkettim
    • Yeşim Çolpantekin

      Yeşim Çolpantekin 11 Aralık 2023 06:56

      tarifte 0,75 bardak diyor, yani 1 bardak bile değil. 2 tabiki çok olacaktır.
Tüm yorumlar yüklendi (11 yorum)

Bir Tabak Daha?

Tarifi Sesli Dinle, Sorularını Sor, Ekrana Dokunmadan Tarifi Yap
ÖĞREN

Tarifi Sesli Dinle, Sorularını Sor, Ekrana Dokunmadan Tarifi Yap

Yemek.com Yemek.com
Dubai Çikolatası Sevenlere: Dubai Tatlısı
Hazırlık süresi 15dk
SÜTLÜ TATLI

Dubai Çikolatası Sevenlere: Dubai Tatlısı

evdekendinpisir evdekendinpisir
Kat Kat Lezzet: Lotus Tatlısı
Hazırlık süresi 20dk
SÜTLÜ TATLI

Kat Kat Lezzet: Lotus Tatlısı

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Kış Sofralarına: Kestaneli Muhallebi
Hazırlık süresi 10dk
SÜTLÜ TATLI

Kış Sofralarına: Kestaneli Muhallebi

evdekendinpisir evdekendinpisir
Çiğdem'in Tarifi: Porsiyonluk Trileçe
Hazırlık süresi 30dk
SÜTLÜ TATLI

Çiğdem'in Tarifi: Porsiyonluk Trileçe

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Limon Sıkacağında: Kozalak Tatlısı
Hazırlık süresi 1 saat
TATLI

Limon Sıkacağında: Kozalak Tatlısı

Yasemin Gürsürer Yasemin Gürsürer
Kat Kat Lezzet: Bisküvili Un Muhallebisi
Hazırlık süresi 10dk
TATLI

Kat Kat Lezzet: Bisküvili Un Muhallebisi

Yasemin Gürsürer Yasemin Gürsürer
Hemencecik Hazır: Tek Lokmalık Fındıklı Rulo
Hazırlık süresi 15dk
TATLI

Hemencecik Hazır: Tek Lokmalık Fındıklı Rulo

Emre Turan Emre Turan
Baklavalık Yufkadan: Tahin Helvalı Çıtır Rulo
Hazırlık süresi 10dk
TATLI

Baklavalık Yufkadan: Tahin Helvalı Çıtır Rulo

Yasemin Gürsürer Yasemin Gürsürer
Görsel Şölen: Çikolatalı Çörek
Hazırlık süresi 1 saat
TATLI

Görsel Şölen: Çikolatalı Çörek

melengeç melengeç
Bol Cevizli: Tahinli Un Helvası
Hazırlık süresi 10dk
TATLI

Bol Cevizli: Tahinli Un Helvası

Aslıhan SALDIR Aslıhan SALDIR
Hem İçi Hem Dışı Güzel: Elmalı Mekik
Hazırlık süresi 50dk
TATLI

Hem İçi Hem Dışı Güzel: Elmalı Mekik

pastalin pastalin
Şerbetli Ama Çok Hafif: Balparmak Tatlısı
Hazırlık süresi 20dk
TATLI

Şerbetli Ama Çok Hafif: Balparmak Tatlısı

Gökçen Mutaf Gökçen Mutaf
Karşı Koyulmaz Lezzet: Doyuran Pasta
Hazırlık süresi 5dk
TATLI

Karşı Koyulmaz Lezzet: Doyuran Pasta

mutfakcandir mutfakcandir
İşte Bu Kadar Kolay: Pastane Tadında Şekerpare
Hazırlık süresi 15dk
TATLI

İşte Bu Kadar Kolay: Pastane Tadında Şekerpare

Melike Demir Melike Demir
Tarif İtalya'dan Geldi: Kup Tiramisu
Hazırlık süresi 10dk
TATLI

Tarif İtalya'dan Geldi: Kup Tiramisu

Ülkü Kapusızoğlu Ülkü Kapusızoğlu
Az Malzemeli Öz Lezzet: Urumdaş Baklavası
Hazırlık süresi 10dk
TATLI

Az Malzemeli Öz Lezzet: Urumdaş Baklavası

yergezer yergezer