Ben Bunu Yerim:

Patlıcan Güveç Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

01 Ekim 2025

Tarif Defterime
Ekle

Patlıcan güveç tarifi, hem doyurucu hem de oldukça besleyici bir yemek. Kuşbaşı kuzu eti, çeşitli sebzeleri, domatesli sosu ve aroma katan baharatları ile suyuna ekmek banılarak yenilen güveç, pek çok kişinin favorisidir.

Ete her çatal attığınızda dağılacak, yiyenlerin damaklarını mest edecek bu tarif, eminiz ki akşam yemeklerinizi zenginleştirecek. Ağır ağır bir güzel piştikten sonra yanında belki enfes tereyağlı bir pilav belki de soğuk bir cacık ile servis edeceksiniz. Her şekilde enfes olacağına eminiz. Şimdiden ellerinize sağlık olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

150 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Patlıcan Güveç Tarifi İçin Malzemeler

200gramkuyruk yağı
1adet büyük boykuru soğan
400gramkuzu kuşbaşı
2kilogramkemer patlıcan
2başsarımsak
1/2kilogramsivri biber
1/2kilogramkırmızı biber
1kilogramdomates
1yemek kaşığıbiber salçası
1tatlı kaşığıtuz
1çay kaşığıkekik
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıpul biber
1çay bardağızeytinyağı
3yemek kaşığıtereyağı

Patlıcan Güveç Tarifinin Püf Noktası

Farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Patlıcan Güveç Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcan güveç için patlıcanları alacalı soyun, uzunlamasına sekize bölün ve tuzlayıp soğuk suda 15 dakika bekletin.
Güvecin dibine ince bir katman halinde kuyruk yağını serin. Ardından üzerine iri doğranmış soğanları, kuzu kuşbaşı etini tek kat halinde dizin.
Patlıcanları elinizle suyu kalmayana kadar sıkın ve etlerin üzerine aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizin.
Sarımsakları soyun ve bütün halde patlıcanların üzerine koyun.
Biberleri iri parçalar halinde doğrayın ve güvece yerleştirin.
Sos için domatesleri rendeleyin. Domates rendesine salça, zeytinyağı ve baharatları ekleyip karıştırın güvecin üzerine dökün ve hafifçe sallayın.
Son olarak en üste tereyağı parçalar halinde bırakın.
Güvecin üstünü ıslatılmış yağlı kağıt ve kapakla kapatın. Önceden 220 derecede ısıtılmış fırını 180 dereceye indirin ve güveci fırının tabanına yerleştirin.
Bir buçuk, iki saat sonra güveci açın ve uzun bir bıçakla kontrol edin içindeki her şey yumuşadıysa kapağını ve kağıdı çıkarın üzeri kızarana kadar yarım saat daha pişirin.
Pişen güveci yarım saat kadar dinlendirip sıcak sıcak servis edin. Patlıcan güveç hazır. Afiyet olsun.

Patlıcan Güveç Tarifinin Pişirme Önerisi

Kısık ateşte pişirin deriz.

Patlıcan Güveç Tarifinin Servis Önerisi

Pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.

Patlıcan Güveçte Patlıcanları Önce Kızartmalı Mıyım Yoksa Doğrudan Fırına Mı Koymalıyım?

Patlıcanları kızartmak lezzeti artırır ve daha yumuşak sonuç verir. Hafif yemek isterseniz patlıcanları doğrudan çiğden de fırına koyabilirsiniz tabii.