https://yemek.com/tarif/etli-patlican-bohcasi/ | Etli Patlıcan Bohçası Tarifi
İçi Dolu Dolu:

Etli Patlıcan Bohçası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kürdan kebabı ya da bilinen adıyla İslim kebabı tarifinin farklı bir versiyonu etli patlıcan bohçası tarifi. İnce ince dilimlenen patlıcanlar tuzlu suda bekleyedursun siz sarımsaklı, soğanlı, kuzu etli, salçalı sosu hazırlayın.

Yumuşacık olsun etler. Sosla küçük bir ayrılık yaşasınlar sonrasında (merak etmeyin fırın kavuşturacak onları). Izgara ya da ızgara izli tavada, çok az zeytinyağında kızarsın patlıcan dilimleri. Kaseye yerleşsin çapraz şekilde, iç kısımları dolsun kuşbaşı etlerle. Sıkı sıkıya kapanıp tepsiye yerleşsinler, sonrası keyifli bir fırın yolculuğu. Kısa bir akşam yemeği filmi izlediniz.

Yanına bulgur pilavı ve çoban salatası diyenlerdeniz, afiyet olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
ingredients

Etli Patlıcan Bohçası Tarifi İçin Malzemeler

  • 4adetorta boy patlıcan
  • 1/2çay bardağızeytinyağı
  • 800gramkuşbaşı kuzu eti
  • 1adetorta boy kuru soğan
  • 1dişsarımsak
  • 1adetorta boy domates
  • 1/2tatlı kaşığıbiber salçası
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıtane karabiber
  • 1/2tatlı kaşığıkekik
  • 1adetdefne yaprağı
  • 2çay bardağısıcak su

Etli Patlıcan Bohçası Tarifinin Pişirme Önerisi

Etli patlıcan bohçalarını bir servis kasesi içinde hazırlayıp üzerine kürdanla tutturduğunuz bir dilim domates ve biber eşliğinde de fırınlayabilirsiniz.Et yerine küçük toplar halinde hazırlayıp önceden kızarttığınız köfteleri kullanabilirsiniz.

Etli Patlıcan Bohçası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Uç kısımlarını aldığınız patlıcanların kabuklarını alacalı şekilde soyun. Acısının çıkması ve kararmaması için bol tuzlu suda beklemeye alın.
  2. Kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince ince dilimleyin. Ortadan ikiye kesip uç kısımlarını aldığınız domatesi rendenin ince kısmıyla rendeleyin.
  3. Zeytinyağının yarısını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Kuru soğan ve sarımsakları ekleyip hafif bir renk alana kadar soteleyin.
  4. Etleri ekleyip yüksek ateşte soğanlarla birlikte kavurmaya başlayın. Etler renk almaya başladığında rendelenmiş domates ve biber salçasını katın, karıştırın.
  5. Defne yaprağı, kekik, tane karabiber ve sıcak su ekleyip kapağı kapalı tencerede etler yumuşayana kadar pişirin.
  6. Pişirme işlemi sonrasında etleri ayrı bir kenara alıp kalan sosu süzgeçten geçirin. Tuz ile tatlandırın.
  7. Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanların fazla suyunu sıkıp üzerlerini kurulayın. Kalan zeytinyağıyla hafifçe yağlayıp ızgara ya da geniş tabanlı bir tavada ters yüz ederek kızartın.
  8. Bohçaları hazırlamak için; üç adet kızarmış patlıcan dilimini orta boy bir çorba kasesi içine çapraz şeklinde yerleştirin. İç kısmını etli karışımla doldurup uç kısımlarını birleştirerek sıkı sıkıya kapatın.
  9. Hazır olan bohçayı ters çevirip fırın tepsisine alın. Aynı işlemi patlıcan dilimleri ve et bitene kadar tekrarlayın. Salçalı sos karışımını ekleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
  10. Fırından çıkardığınız patlıcan bohçalarını kalan salçalı sosu üzerine gezdirerek sevdiklerinizle paylaşın.

Etli Patlıcan Bohçası Tarifinin Servis Önerisi

Salçalı sosunda pişen etli patlıcan bohçasını maydanoz yaprakları eşliğinde servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1131 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

Merve Taşcıoğlu11 Ağustos 2021 7:55
Tarifi denedim ve lezzeti şahane oldu ancak ilk kez denediğim için patlıcanların dilimlenme ve doldurulma kısmında pek de başarılı olamadım. Nasıl yapılacağı ile ilgili de bir açıklama paragrafı veya not eklenebilirse çok sevinirim. Teşekkürler, sevgiler🍀
Yanıtla
Ayşegül Uslu 11 Ağustos 2021 1:23
Yanıtla
Merhaba Merve Hanım, tarifimizi beğendiğinize çok sevindik, afiyet olsun! en yakın zamanda tarife detaylı bir açıklama ekleyeceğiz, geri bildiriminiz için teşekkür ederiz. Sevgiler.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?