En Sevilen Klasiklerden:

Ezogelin Çorbası Tarifi

En Sevilen Klasiklerden:

Ezogelin Çorbası Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Dilara Bolat
"Aşçılar mutluluk tasarlar ve rüyaları satarlar".
Dilara Bolat
26 takipçi42 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

YEMEK TARİFLERİ
4
En Pratiğinden: Şehriye Çorbası
Neşe Ümit Tan
Ocak 22, 2020
•
10 dakika
YEMEK TARİFLERİ
4.5
Şifası Kendinden: Terbiyeli Sebze Çorbası
Vestel
Ağustos 9, 2014
•
20 dakika
YENİ
Bu İftar Menüleri Yalnızca Senin Seçimlerine Göre Belirleniyor: Benim İftar Sofram
Vestel
Nisan 12
YENİ
YE
Milyonlarca Sofraya Konuk Olmuş, Ramazan Sofralarınıza da Çok Yakışacak 12 Makarna Tarifi
Yemek.com
Nisan 16

Ezogelin çorbası, Türk mutfağına has; domates, pirinç ve kırmızı mercimek ile yapılan bir çorba. Adı, Barak Türkmenlerinden Gaziantep'in Oğuzeli ilçesine bağlı Uruş köyünden Ezo Gelin'in adından geliyor.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Tarifi Yazdır

Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 yemek kaşığıkırmızı mercimek
  • 1,5 yemek kaşığıince bulgur
  • 1,5 yemek kaşığıpirinç
  • 2 yemek kaşığısıvı yağ
  • 1 adetsoğan
  • 1 tatlı kaşığısalça
  • 2,5 su bardağıet suyu veya tavuk suyu
  • 1 çay kaşığıkuru nane
  • 1 çay kaşığıpul biber
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığıkimyon

Ezogelin Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Baharatlar yanmadan kavrulursa aroması güzel çıkar. Ezogelin çorbasında mercimek miktarı yoğun olmalıdır. Örneğin; mercimeği 2 yemek kaşığı koyarsanız, pirinç ve ince bulguru 1 yemek kaşığı koymalısınız.

Ezogelin Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak mercimek, pirinç ve bulguru güzelce yıkayın ve haşlayın. Hazırlanan karışımları (mercimek, pirinç ve ince bulgur) bir kenara alın.

  2. Tencereye sıvı yağı ekleyin, salçayı ekleyin ve biraz kavurup salça rengini vermeye başlayınca naneyi ekleyin ve yakmadan kavurma işlemine devam edin.

  3. Sonra kimyonu ekleyin ve iyice kavurun, baharatların kokusu çıkınca hazırlanan mercimek, pirinç ve ince bulgur karışımlarını ekleyin.

  4. Ardından et/ tavuk suyunu verip karıştıın. Kaynama noktasına gelince ocağın altını kapatın. Pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?