En Sevilen Klasiklerden:

Ezogelin Çorbası Tarifi

Name: Ezogelin Çorbası
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ÇORBA TARİFLERİ

29 Şubat 2020

Tarif Defterime
Ekle

Ezogelin çorbası, Türk mutfağına has; domates, pirinç ve kırmızı mercimek ile yapılan bir çorba. Adı, Barak Türkmenlerinden Gaziantep'in Oğuzeli ilçesine bağlı Uruş köyünden Ezo Gelin'in adından geliyor.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

3yemek kaşığıkırmızı mercimek
1,5yemek kaşığıince bulgur
1,5yemek kaşığıpirinç
2yemek kaşığısıvı yağ
1adetsoğan
1tatlı kaşığısalça
2,5su bardağıet suyu veya tavuk suyu
1çay kaşığıkuru nane
1çay kaşığıpul biber
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkimyon

Ezogelin Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Baharatlar yanmadan kavrulursa aroması güzel çıkar. Ezogelin çorbasında mercimek miktarı yoğun olmalıdır. Örneğin; mercimeği 2 yemek kaşığı koyarsanız, pirinç ve ince bulguru 1 yemek kaşığı koymalısınız.

Ezogelin Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak mercimek, pirinç ve bulguru güzelce yıkayın ve haşlayın. Hazırlanan karışımları (mercimek, pirinç ve ince bulgur) bir kenara alın.
Tencereye sıvı yağı ekleyin, salçayı ekleyin ve biraz kavurup salça rengini vermeye başlayınca naneyi ekleyin ve yakmadan kavurma işlemine devam edin.
Sonra kimyonu ekleyin ve iyice kavurun, baharatların kokusu çıkınca hazırlanan mercimek, pirinç ve ince bulgur karışımlarını ekleyin.
Ardından et/ tavuk suyunu verip karıştıın. Kaynama noktasına gelince ocağın altını kapatın. Pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!