https://yemek.com/tarif/guvec/ | Güveç Tarifi
Kuzu Etli ve Bol Sebzeli:

Güveç Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Gerçek güveç dediğin toprak kabında pişirilir. Yemeğe tat vermesi için çok az kuyruk yağı kullanılabilir ama daha sağlıklı olması için tereyağı ile de güveç kabı güzelce yağlanabilir. Fırın yerine ocakta pişirmek için kısık ateşte yavaş yavaş, lezzetler içine sine sine pişirilir.

Vitamini bol güveç için sebzeleri sırasıyla güvece dizmeniz oldukça önemli. Pişme süresi uzun olan sebzeler ve etler alt kısma dizilirken, çabucak pişen sebzeler üst kısmına konur. Mevsiminde domates ile soslanan ve lezzetlenen güveci deneyeceklere şimdiden afiyet olsun diyor, sizleri tarifimizle baş başa bırakıyoruz.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için463/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1.5 saat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Güveç Tarifi İçin Malzemeler

  • 300gramkuşbaşı kuzu eti
  • 2adetkuru soğan
  • 8dişsarımsak
  • 2adetpatlıcan
  • 1adetpatates
  • 2adetyeşil biber
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 2adetdomates rendesi
  • 3çay kaşığıkekik
  • 3çay kaşığıtuz
  • 2çay kaşığıkarabiber
  • 1çay bardağısıcak su

Güveç Tarifinin Püf Noktası

İlk kez kullanacağınız güveci, kuru bir bez yardımıyla sildikten sonra katı ya da sıvı yağla yağlayın. Yağın erime ya da ısınma süresine bağlı olarak önceden ısıtılmış fırın içinde bekletin. Fırından aldığınız güvecin iç kısmını bir fırça yardımıyla tamamen yağlayın. Yağı tamamen emmesi için en az bir saat kadar beklettiğiniz güveci, sıcak su ile yıkayın. Fazla suyunu süzdükten sonra iç kısmını kurulayın. Hiç kullanılmamış güveç için bu işlemi sadece bir kez uygulayın.

Güveç Tarifinin Pişirme Önerisi

Hazırladığınız güvece arzuya göre mantar, havuç, kabak ve bezelye ekleyebilirsiniz. Eğer domates mevsimi değilse yerine domates salçası kullanmayı tercih edebilirsiniz. Pişirme işlemi esnasında bir parça kuyruk yağı kullanmanız güvecin yağlanmasını ve yemeğin daha da artmasını sağlayacaktır.

Güveç Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Güvecin yapımına başlamak için öncelikle sebzeleri hazırlayın. Patlıcanları alacalı olarak soyun ve doğrayın. Derin bir kaseye üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyip bir tutam tuzlu suyun içinde 15 dakika bekletip patlıcanların acısını alın.
  2. Kabuklarını soyduğunuz patatesleri küp şeklinde doğrayın.
  3. Biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve iri iri doğrayın.
  4. Güveç kabının tabanına zeytinyağı döküp her tarafını güzelce yağlayın.
  5. Küçük parçalar halinde doğradığınız tereyağı güveç kabına ekleyin.
  6. Tereyağın üzerine kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini ekleyin.
  7. Etlerin üzerine iri doğranmış kuru soğanları ekleyin.
  8. Soğanların üzerine diş sarımsakları ekleyin.
  9. Soğanların üzerine sırasıyla doğranmış patlıcanları, patatesleri ve biberleri koyun.
  10. Domates sosu için bir kaba rendelenmiş domatesleri, sıcak su, kekik, tuz ve karabiberi koyup güzelce karıştırın.
  11. Domates sosunu güvecin üzerine dökün.
  12. Üzerini yağlı kağıtla hava almayacak şekilde güveç kabını kapatın. Önceden ısınmış 180 derece fırının en alt rafında yaklaşık 1,5 saat pişirin.
  13. Fırından çıkan sıcak güveci, bir nihale üzerine alın. Kapağını açtıktan sonra ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin.
  14. Afiyet olsun.
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

3

İpek Tuğçe Vural27 Temmuz 2022 16:59
kabak ve havuç da koydum, ocakta pişirdim inanılmaz güzel oldu
Yanıtla
Ege Şahin 28 Temmuz 2022 06:13
Yanıtla
Ellerinize sağlık, beğenmenize çok sevindik :)
İpek Tuğçe Vural27 Temmuz 2022 14:52
domates yazmıyor malzemelerde
Yanıtla
Ege Şahin 28 Temmuz 2022 06:09
Yanıtla
Merhaba İpek Hanım, gerekli düzenlemeleri sağladık. Tarifimizi gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. Sevgiler :)
nesil teknoloji30 Ocak 2018 14:37
Kalori değerlernini ekleyebilri misiniz?
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?