Kuzu Etli ve Bol Sebzeli:

Güveç Tarifi

Name: Güveç
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Güveç, yemeğin pişirildiği toprak kap ve bu kapta yapılan yemeklerin genel adı. Et, sebze ve baklagillerin düşük ısıda, uzun sürede pişirilmesiyle yapılan güveç yemekleri; Anadolu’nun farklı bölgelerinde farklı malzemelerle hazırlanıyor.

Etli güveç tarifi, sıcacık ve doyurucu bir yemek deneyimi sunarak sofralarınızı taçlandırmaya geliyor aslında. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu enfes tarif, taze malzemelerin uyumu ve özenle seçilen etin lezzetiyle damakları şenlendiriyor.

Güveç tarifinda doğranmış sebzelerin ve etin muazzam bir buluşması, güveçte pişerken ortaya çıkan enfes kokularla bütünleşiyor. Siz de bu eşsiz yemekle sevdiklerinizi lezzet şölenine davet edebilirsiniz.

Vitamini bol güveç için sebzeleri sırasıyla güvece dizmeniz oldukça önemli. Pişme süresi uzun olan sebzeler ve etler alt kısma dizilirken, çabucak pişen sebzeler üst kısmına konur. Mevsiminde domates ile soslanan ve lezzetlenen güveci deneyeceklere şimdiden afiyet olsun diyor, sizleri tarifimizle baş başa bırakıyoruz. Hazırlamak için buyurun mutfağa...

Ege Şahin

EDİTOR

Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.

Güveç Kalorisi Ne Kadar: 463/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1.5 saat

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Güveç Tarifi İçin Malzemeler

300 gram kuşbaşı kuzu eti (koyun eti)
2 adet kuru soğan
8 diş sarımsak
2 adet patlıcan
1 adet patates
2 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet domates rendesi
3 çay kaşığı kekik
3 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı sıcak su

Güveç Tarifinin Püf Noktası

İlk kez kullanacağınız güveci, kuru bir bez yardımıyla sildikten sonra katı ya da sıvı yağla yağlayın. Yağın erime ya da ısınma süresine bağlı olarak önceden ısıtılmış fırın içinde bekletin. Fırından aldığınız güvecin iç kısmını bir fırça yardımıyla tamamen yağlayın. Yağı tamamen emmesi için en az bir saat kadar beklettiğiniz güveci, sıcak su ile yıkayın. Fazla suyunu süzdükten sonra iç kısmını kurulayın. Hiç kullanılmamış güveç için bu işlemi sadece bir kez uygulayın. Hazırladığınız güvece arzuya göre mantar, havuç, kabak ve bezelye ekleyebilirsiniz. Eğer domates mevsimi değilse yerine domates salçası kullanmayı tercih edebilirsiniz.

Güveç Tarifi Nasıl Yapılır?

Güvecin yapımına başlamak için öncelikle sebzeleri hazırlayın. Patlıcanları alacalı olarak soyun ve doğrayın. Derin bir kaseye üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyip bir tutam tuzlu suyun içinde 15 dakika bekletip patlıcanların acısını alın.
Kabuklarını soyduğunuz patatesleri küp şeklinde doğrayın.
Biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve iri iri doğrayın.
Güveç kabının tabanına zeytinyağı döküp her tarafını güzelce yağlayın.
Küçük parçalar halinde doğradığınız tereyağı güveç kabına ekleyin.
Tereyağın üzerine kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini ekleyin.
Etlerin üzerine iri doğranmış kuru soğanları ekleyin.
Soğanların üzerine diş sarımsakları ekleyin.
Soğanların üzerine sırasıyla doğranmış patlıcanları, patatesleri ve biberleri koyun.
Domates sosu için bir kaba rendelenmiş domatesleri, sıcak su, kekik, tuz ve karabiberi koyup güzelce karıştırın.
Hazırladığınız domates sosunu güvecin üzerine dökün.
Üzerini yağlı kağıtla hava almayacak şekilde güveç kabını kapatın. Önceden ısınmış 180 derece fırının en alt rafında yaklaşık 1,5 saat pişirin.
Fırından çıkan sıcak güveci, bir nihale üzerine alın. Kapağını açtıktan sonra ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin.
Etli güveç hazır. Afiyet olsun.

Güveç Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişirme işlemi esnasında bir parça kuyruk yağı kullanmanız güvecin yağlanmasını ve yemeğin daha da artmasını sağlayacaktır.

Güveç Tarifinin Servis Önerisi

Yoğurtlu mezeler, lavaş ve ayranla servis edebilirsiniz.

Güveç Hangi Etle Hazırlanır?

Kuzu, dana veya tavuk etiyle hazırlanır.

Güveçte Hangi Sebzeler Kullanılır?

Domates, patlıcan, biber, patates, kabak ve soğan kullanılır.

Güveç Fırında Mı Ocakta Mı Pişirilir?

Güveç hem fırında hem ocakta pişirilebilir.

Güveç Kaç Dakikada Pişer?

Ortalama 1,5 - 2 saat arasında pişirilir.

Güveç Hangi Yöreye Aittir?

Güveç Anadolu mutfağına ait geleneksel bir yemektir.

Güveçte Kullanılan Güveç Kapları Fark Yaratır Mı?

Evet, toprak güveç kapları yemeğin lezzetinde büyük fark yaratır.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Güveç Yanına İyi Gider?

15dk

PİLAV

4.5

Tanelerini Sayarsın: Tereyağlı Pilav

Ayşegül Uslu

15dk

SALATA

4.5

Urfa'dan Geldi: Bostana Salatası

Ayşegül Uslu

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Ege Şahin

EDİTOR

Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.

Kuzu Etli ve Bol Sebzeli: Güveç Tarifini Deneyenlerin Yorumları

İpek Tuğçe Vural 27 Temmuz 2022 13:59

kabak ve havuç da koydum, ocakta pişirdim inanılmaz güzel oldu
- Ege Şahin 28 Temmuz 2022 06:13
  
  Ellerinize sağlık, beğenmenize çok sevindik :)
gamzedmr 12 Kasım 2023 12:17

Fırının hangi ayarında pişiriyoruz acaba ?
- Yemek.com 13 Kasım 2023 06:53
  
  Alt-üst ayarda pişirebilirsiniz.
İpek Tuğçe Vural 27 Temmuz 2022 14:52

domates yazmıyor malzemelerde
- Ege Şahin 28 Temmuz 2022 06:09
  
  Merhaba İpek Hanım, gerekli düzenlemeleri sağladık. Tarifimizi gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. Sevgiler :)
nesil teknoloji 30 Ocak 2018 14:37

Kalori değerlernini ekleyebilri misiniz?