Diyarbakır lezzetlerinden biri olan nardan aşının ana malzemesi kıyma ve bulgur. Nar ekşisinin de farklı bir lezzet kattığı nardan aşı farklı köfte tarifi arayanların içinde nefis bir seçenek. Yöresel bu tarifi denemek için sizi mutfağa alalım. Afiyet olsun.
Diyarbakır Mutfağından:
Nardan Aşı Tarifi
11 Eylül 2023
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KALORİ: 5881/kcal
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Nardan Aşı Tarifi İçin Malzemeler
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 3yemek kaşığısıvı yağ
- 1adetsoğan
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 6su bardağısıcak su
- 1su bardağıhaşlanmış nohut
- 100ml.nar ekşisi
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
Köftesi için:
- 1adetsoğan
- 400gramdana kıyması(orta yağlı)
- 1su bardağıköftelik bulgur
- 1çay kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığıkırmızı pul biber
- 1adetnar
Nardan Aşı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle köftesi için kıymanın içine bulgur, rendelenmiş soğan, tuz, pul biberi alıp yoğurun.
- Ele yapışmayan bir kıvam alınca küçük parçalar koparın ve yuvarlayın. 1 saat dinlendirin.
- Diğer yandan tencereye tereyağını alın. Soğanı kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Sıcak suyu ekleyin.
- Ardından karabiber, tuz, nar ekşisini ekleyin.
- Suyu ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca köfteleri ve nohutları ilave edin. Orta ateşte 20 -25 dakika pişirin.
- Ocaktan alın ve dinlendirin. Nar taneleriyle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Yorumlar
0