TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kayseri’ye Selam Olsun:

Kurşun Aşı Tarifi

Kayseri’ye Selam Olsun:

Kurşun Aşı Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

Kayseri dillere destan mantısının yanında, harika tatlıları, nefis hamur işleri ve diğer enfes yemekleri ile bizi büyülemeye devam ediyor.
Kurşun aşı da şimdiye dek yediğiniz, en besleyici, en lezzetli ve en doyurucu tencere yemeği olmaya aday. Tam ölçülü tarifimizi birebir uyguladığınızda, ortaya çıkan bu harika yemeği tabak tabak yemelere doyamayacaksınız. Etsiz de doyuran nefis mi nefis kurşun aşı tarifine buyurun hadi!

İçindeki nohut, mercimek ve bulgurla çok çok besleyici olan bu güzelim yemek, sanıyoruz ki sizi bir kurşun gibi hızlı ve dayanıklı yapabileceği için bu ismi almış. Kayseri'nin en güzel geleneksel lezzetlerinden biri olan, pratik ve doyurucu bu tarifi mutlaka deneyin. Haydi şimdi kollar sıvansın, ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Kurşun Aşı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağıhaşlanmış yeşil mercimek
  • 1,5 su bardağınohut
  • 1/2 çay bardağızeytinyağı
  • 1 adetkuru soğan
  • 1 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1 tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 7 su bardağısıcak su

    Köfteleri için:

  • 1,5 su bardağıince bulgur
  • 2 yemek kaşığıirmik
  • 1 su bardağısıcak su
  • 1 adetyumurta
  • 2 yemek kaşığıun
  • 1 silme tatlı kaşığıkimyon
  • 1 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1,5 tatlı kaşığıtuz

    Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığıkuru nane

Kurşun Aşı Tarifinin Püf Noktası

Et bulyon yerine tavuk bulyon da kullanabilirsiniz ya da et ya da tavuk suyu da kullanabilirsiniz. Eğer bulyon kullanırsanız, ekstradan çok az bir tuz eklemeniz yeterli olacaktır, aksi takdirde fazla tuzlu olur.

Kurşun Aşı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Köftesi için; bulgur ve irmiği bir kaba alın ve üstüne bir su bardağı su ekleyip güzelce karıştırın. 5 dakika kadar bulgurun kabarması için bekleyin.

    kursun-asi-1
  2. Ardından üstüne; yumurta, un, kimyon, salça ve tuzu ekleyip, güzelce yoğurun.

    kursun-asi-2
  3. Misketten biraz büyük olacak şekilde yuvarlayarak, minik köfteler hazırlayın.

    kursun-asi-4
  4. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tencereye zeytinyağını aldıktan sonra, doğradığınız soğanları pembeleşene dek kavurun.

    kursun-asi-3
  5. Üstüne salça ve toz biberi ekleyip, salçanın kokusu çıkana dek karıştırdıktan sonra, üstüne 7 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.

  6. Tencere kaynamaya başlayınca köfteleri içine atın, 8 dakika kadar bu şekilde pişirin ve ardından haşlanmış nohut, haşlanmış yeşil mercimek, bir tutam tuz ve bulyonu da ekledikten sonra güzelce karıştırın. 3 dakika daha bu şekilde pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.

    kursun-asi-5
  7. Ayrı bir tavada; üstü için gerekli olan zeytinyağı ve tereyağını eritin ve naneyi hafifçe kavurun.

  8. Bir servis tabağına aldığınız yemeğin üstüne, kızdırdığınız naneyi dökün ve servis edin.

    kursun-asi-
Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?