https://yemek.com/tarif/kursun-asi/ | Kurşun Aşı Tarifi
Kayseri’ye Selam Olsun:

Kurşun Aşı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kayseri dillere destan mantısının yanında, harika tatlıları, nefis hamur işleri ve diğer enfes yemekleri ile bizi büyülemeye devam ediyor.
Kurşun aşı da şimdiye dek yediğiniz, en besleyici, en lezzetli ve en doyurucu tencere yemeği olmaya aday. Tam ölçülü tarifimizi birebir uyguladığınızda, ortaya çıkan bu harika yemeği tabak tabak yemelere doyamayacaksınız. Etsiz de doyuran nefis mi nefis kurşun aşı tarifine buyurun hadi!

İçindeki nohut, mercimek ve bulgurla çok çok besleyici olan bu güzelim yemek, sanıyoruz ki sizi bir kurşun gibi hızlı ve dayanıklı yapabileceği için bu ismi almış. Kayseri'nin en güzel geleneksel lezzetlerinden biri olan, pratik ve doyurucu bu tarifi mutlaka deneyin. Haydi şimdi kollar sıvansın, ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Kurşun Aşı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1su bardağıhaşlanmış yeşil mercimek
  • 1,5su bardağınohut
  • 1/2çay bardağızeytinyağı
  • 1adetkuru soğan
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1çay kaşığıtuz
  • 7su bardağısıcak su

Köfteleri için:

  • 1,5su bardağıince bulgur
  • 2yemek kaşığıirmik
  • 1su bardağısıcak su
  • 1adetyumurta
  • 2yemek kaşığıun
  • 1silme tatlı kaşığıkimyon
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1,5tatlı kaşığıtuz

Üzeri için:

  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1yemek kaşığızeytinyağı
  • 1tatlı kaşığıkuru nane

Kurşun Aşı Tarifinin Püf Noktası

Et bulyon yerine tavuk bulyon da kullanabilirsiniz ya da et ya da tavuk suyu da kullanabilirsiniz. Eğer bulyon kullanırsanız, ekstradan çok az bir tuz eklemeniz yeterli olacaktır, aksi takdirde fazla tuzlu olur.

Kurşun Aşı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Köftesi için; bulgur ve irmiği bir kaba alın ve üstüne bir su bardağı su ekleyip güzelce karıştırın. 5 dakika kadar bulgurun kabarması için bekleyin.
  2. Ardından üstüne; yumurta, un, kimyon, salça ve tuzu ekleyip, güzelce yoğurun.
  3. Misketten biraz büyük olacak şekilde yuvarlayarak, minik köfteler hazırlayın.
  4. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tencereye zeytinyağını aldıktan sonra, doğradığınız soğanları pembeleşene dek kavurun.
  5. Üstüne salça ve toz biberi ekleyip, salçanın kokusu çıkana dek karıştırdıktan sonra, üstüne 7 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
  6. Tencere kaynamaya başlayınca köfteleri içine atın, 8 dakika kadar bu şekilde pişirin ve ardından haşlanmış nohut, haşlanmış yeşil mercimek, bir tutam tuz ve bulyonu da ekledikten sonra güzelce karıştırın. 3 dakika daha bu şekilde pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.
  7. Ayrı bir tavada; üstü için gerekli olan zeytinyağı ve tereyağını eritin ve naneyi hafifçe kavurun.
  8. Bir servis tabağına aldığınız yemeğin üstüne, kızdırdığınız naneyi dökün ve servis edin.

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
0takipçi850 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

2

Merve Değirmencioğlu13 Haziran 2020 1:05
Denedim çok güzel oldu. Bi tık sulu geldi bana sadece ama lezzet çok iyi oldu
Yanıtla
Bahar2110 Mayıs 2020 12:38
Harika bir yemek evde denedim herkes çok beğendi. Çok teşekkürker ❤
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?