Bu sıcacık mini ekmek, yumuşaklığı ve tazeliği ile pazar kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak! Mutlu pişirmeler!
Sıcacık ve Yumuşacık:
Mini Ekmek Somunları Tarifi
26 Ekim 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
90 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Mini Ekmek Somunları Tarifi İçin Malzemeler
- 400gramun
- 300mililitresu
- 1yemek kaşığıeritilmiş tereyağı
- 10gramkuru maya
- 2yemek kaşığıtoz şeker
- 4çay kaşığıtuz
- 1yemek kaşığısıvı yağ
Mini Ekmek Somunları Tarifinin Püf Noktası
Tuzu diğer malzemelerle karıştırmadan önce her zaman biraz su içinde çözdürün. Hamuru en az 1 saat kadar dinlendirip mayalandırın. Mayalanmaya bırakmadan önce hamurun üzerini iyice kapatmayı ihmal etmeyin. Ekmekleri fırına atmadan önce fırına mutlaka su ile dolu bir kap ya da tepsi koyun. Fırına girmeden önce ve fırından çıktıktan sonra ekmeklerin üzerine hafifçe su serpin. En önemli tavsiyem ise: Sıcacık ekmeklerinizin tadını çıkarın!
Mini Ekmek Somunları Tarifi Nasıl Yapılır?
- Genişçe bir kapta suyun yarısını şeker, eritilmiş tereyağ ve hazır maya ile karıştırın.
- Kalan suyun içinde ayrı bir kasede tuzu karıştırıp çözdürün. Tuz tamamen karışınca bu tuzlu suyu da büyük kasedeki karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
- Üzerine yavaş yavaş unu ekleyip karıştırın. Bir süre sonra hamur katılaşınca elinizle yoğurarak karıştırmaya devam edin.
- Hamuru pürüzsüz ve homojen karışmış bir hale gelene kadar yoğurun. Sonrasında üzerine ayçiçek yağını döküp son bir kez yoğurarak toplayın.
- Kabın üzerini iyice örtüp, hamurun mayalanması için en az 1 saat bekletin.
- Mayalanınca, hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.
- Bu parçaları elinizde dikdörtgen şekle sokup üzerine pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerlerine parmak uçlarınızla hafifçe bastırıp ekmeklerin kalınlıklarını eşit hale getirin. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Fırını 190 derecede önceden ısıtın (turbo modunu kullanmayın).
- Fırının ısınmasını beklerken, ekmeklerin üzerilerine bir bıçakla çok derin olmayan 2 yatay ve 2 dikey çizgi çekin. Son olarak da üzerilerine hafifçe su serpin.
- Fırın ısınınca, fırının alt kısmına su ile dolu bir borcam ya da fırın tepsisi yerleştirin (Böylece ekmekleriniz daha yumuşak olacak).
- Ekmekleri fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Fırın tepsisini fırından tezgaha alın. Soğumaya bırakmadan önce üzerilerine tekrar hafifçe su serpin ve tepsinin üzerini temiz bir mutfak havlusuyla örtün.
- 4-5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Artık ekmekleriniz servise hazır. Afiyet olsun!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0