Tel Tel Ayrılan Hamuruyla:

Tahinli Katmer Tarifi

Name: Tahinli Katmer
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10 adet
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 su bardağı ılık süt; 1 su bardağı ılık su; 2 tatlı kaşığı toz şeker; 1 çay kaşığı tuz; 1 paket kuru maya; 5 su bardağı un; 125 gram tereyağı; 1 su bardağı tahin; 2 yemek kaşığı toz şeker ((şekerli yapmak isteyen için isteğe bağlı))

Tel tel ayrılan bir hamur, arasından size ulaşan mis gibi tahin kokusu. Yanına da sıcacık çay demlediğinizde soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir tarif. Çat kapı misafirleriniz için buzluktan çıkarıp ısıtmanız yeterli, daha ne olsun.

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Tahinli Katmer Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kuru maya
5 su bardağı un

Tahinli harç için:

125 gram tereyağı
1 su bardağı tahin
2 yemek kaşığı toz şeker (şekerli yapmak isteyen için isteğe bağlı)

Tahinli Katmer Tarifinin Püf Noktası

Gül şeklinde sarılan hamurları mutlaka buzdolabında bekletmeniz gerekiyor. Böylelikle açılması daha kolay oluyor. Şekerli yemek isterseniz tahinli karışıma şeker katabilirsiniz. Katmerleriniz piştikten sonra soğutup buzluğa atabilirsiniz. Daha sonra istediğiniz zaman çıkarıp ısıtarak tüketebilirsiniz. İlk günkü tazeliğini koruyor.

Tahinli Katmer Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak unu kaba alıp ortası açılır. Sırasıyla maya, su, süt, şeker ve tuz eklenerek yoğrulup yumuşak bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamur 1 saat mayalanmaya bırakılır, mayalanan hamur 10 bezeye ayrılır. Bu arada tereyağı eritilerek tahin ile karıştırılır.
Daha sonra bezeler tek tek açılıp aralarına tahinli karışım sürülüp rulo yapılır.
Yapılan rulo gül şeklinde sarılır. Yapılan hamurlar tepsiye dizilip buzdolabında soğutulur. (açılması kolay olsun diye)
Soğutunlan hamur kolayca açılır ve tavada arkalı önlü pişirilerek servis edilir. Afiyet olsun.

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Gizzy’s recipes

ÜYE

Almanya’da yiyecek bir şey bulamayan Türk🙃
Teyzelerin salça neden küflenir, evde yoğurt mayalamak sağlıklı mı sorularına kayıtsız kalamayan Gıda Mühendisi🍎
İnstagram: gizzysrecipes

Tel Tel Ayrılan Hamuruyla: Tahinli Katmer Tarifini Deneyenlerin Yorumları

nihalakpynar 6 Ekim 2023 14:54

Merhaba, Tarif için çok teşekkürler, çok lezzetli görünüyor yapmak istiyorum ama takıldığım bir iki nokta oldu. Buzdolabında soğuttuğumuz gül şekli verdiğimiz hamuru tekrar mı açacağız oklava ile? 4-5. maddeleri tam anlayamadım.
- Yemek.com 9 Ekim 2023 06:27
  
  Merhaba, tavada pişirmeden önce tava büyüklüğünde tekrar açmanız gerekiyor.
Esra Şaşmaz 9 Haziran 2023 13:54

merhaba, hamuru akşamdan yapsam buzdolabına koysam sabah pişirsem olur mu? yani hamurun dolapta sabaha kadar durmasında bi sorun olur mu acaba? teşekkürler 😊
- Yemek.com 12 Haziran 2023 06:10
  
  Hiçbir sorun olmayacaktır. Aksine bekledikçe lezzetler daha da bütünleşir.