Name: Belen Tava
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram kuzu kuşbaşı; 4 adet domates; 2 adet orta boy kuru soğan; 10-12 adet sivri biber ((1 tanesini acı kullandım)); 1 adet kapya biber; 5-6 diş sarımsak; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 2 yemek kaşığı tereyağı ((kuyruk yağı varsa az da kuyruk yağı ekleyelim)); 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1 çay kaşığı kekik

Merhabalar. Hatay mutfağından çıkıp tüm ülkeye yayınlan en nefis tariflerden biridir “Belen Tava”. Yapılışı da o kadar kolay ki, hiç yemek bilmeyen biri bile kolaylıkla yapabilir.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

80 dakika

Belen Tava Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kuzu kuşbaşı
4 adet domates
2 adet orta boy kuru soğan
10-12 adet sivri biber (1 tanesini acı kullandım)
1 adet kapya biber
5-6 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı (kuyruk yağı varsa az da kuyruk yağı ekleyelim)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik

Belen Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuzu etini kuşbaşı doğrayıp sadece 10 dakika haşlayalım.
Dibinde kalan suyu ile birlikte fırın tepsisine boşaltalım.
Tüm sebzeleri yıkayıp kurutalım ve küp şeklinde doğrayalım. Baharatları ve biber salçasını ekleyelim.
Harmanlayıp üzerine parça parça tereyağı koyalım.
Islatılmış yağlı kağıt kapatıp 200 derece fırında 1 saat 15 dakika pişirelim.
3-4 dakika da kağıdı alıp üzeri kızarması için bekleyelim. Fırından çıkarıp sıcak servis edelim. Afiyet olsun.