Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Tavada Pişen:

Tam Buğdaylı Lavaş Tarifi

Tavada Pişen:

Tam Buğdaylı Lavaş Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
303TAKİPÇİ
367İÇERİK

Bu coğrafyaya özgü, bilinen, sevilen ve çok çok yenilen bir ekmek türü varsa, o da lavaştır. Yufkadan kalın, pideden ince olan lavaş, ülkemiz haricinde; Azerbaycan, Gürcistan, Ermenistan ve İran’da da yaygın olarak tüketiliyor.

Çoğunlukla arasına bin bir çeşit çeşit güzellik doldurup, dürüm yaparak yesek de bazı bölgelerde sadece ekmek olarak da tüketilir. Şimdi gelin, bu harika hamur işini evde beraber yapalım. Ayrıca hazırlaması çok da pratik! Fazla yaparsanız buzlukta bekletme imkanınız da var. O zaman sıvansın kollar, lavaş yapıyoruz. Şimdiden afiyetler olsun!

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 2 su bardağı
    ılık su
  • 1 su bardağı
    yoğurt
  • 1/2 çay bardağı
    zeytinyağı
  • 1,5 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 tatlı kaşığı
    instant maya
  • 5,5 su bardağı
    tam buğday unu

Püf Noktası

Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin. Hamurun ne çok sert ne de çok cıvık olması gerekiyor. Tuz ve mayayı aynı anda ilave ederseniz, birbirlerine temas ettiklerinde kimyasal fermantasyon sürecini engellerler. Bu yüzden kuru mayayı una karıştırıp, suyla biraz yoğurup, sonrasında tuzu eklemelisiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Ilık su, zeytinyağı, yoğurt, tuz ve mayayı bir kapta karıştırın.

  2. Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.

  3. Hamur kabının üstüne streç film geçirin, sarıp sarmalayın ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

  4. Hamur mayalandıktan sonra, mandalina büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayın. Her bir bezeyi oklavayla servis tabağı büyüklüğünde açın.

  5. Yapışmaz tabanlı bir tavayı güzelce ısıtın ve hazırladığınız lavaşları arkalı önlü, her iki tarafı da güzelce pişene dek çevirerek pişirin.

  6. Pişirdiğiniz lavaşları bir servis tabağına alın. Ilık ya da soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?