Tavada Pişen:

Tam Buğdaylı Lavaş Tarifi


Bu coğrafyaya özgü, bilinen, sevilen ve çok çok yenilen bir ekmek türü varsa, o da lavaştır. Yufkadan kalın, pideden ince olan lavaş, ülkemiz haricinde; Azerbaycan, Gürcistan, Ermenistan ve İran’da da yaygın olarak tüketiliyor.

Çoğunlukla arasına bin bir çeşit çeşit güzellik doldurup, dürüm yaparak yesek de bazı bölgelerde sadece ekmek olarak da tüketilir. Şimdi gelin, bu harika hamur işini evde beraber yapalım. Ayrıca hazırlaması çok da pratik! Fazla yaparsanız buzlukta bekletme imkanınız da var. O zaman sıvansın kollar, lavaş yapıyoruz. Şimdiden afiyetler olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
ingredients

Tam Buğdaylı Lavaş Tarifi İçin Malzemeler

  • 2su bardağıılık su
  • 1su bardağıyoğurt
  • 1/2çay bardağızeytinyağı
  • 1,5tatlı kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığıinstant maya
  • 5,5su bardağıtam buğday unu

Tam Buğdaylı Lavaş Tarifinin Püf Noktası

Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin. Hamurun ne çok sert ne de çok cıvık olması gerekiyor. Tuz ve mayayı aynı anda ilave ederseniz, birbirlerine temas ettiklerinde kimyasal fermantasyon sürecini engellerler. Bu yüzden kuru mayayı una karıştırıp, suyla biraz yoğurup, sonrasında tuzu eklemelisiniz.

Tam Buğdaylı Lavaş Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ilık su, zeytinyağı, yoğurt ve mayayı bir kapta karıştırın.
  2. Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun, bu sırada tuzunu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin.
  3. Hamur kabının üstüne streç film geçirin, sarıp sarmalayın ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
  4. Hamur mayalandıktan sonra, mandalina büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayın. Her bir bezeyi oklavayla servis tabağı büyüklüğünde açın.
  5. Yapışmaz tabanlı bir tavayı güzelce ısıtın ve hazırladığınız lavaşları arkalı önlü, her iki tarafı da güzelce pişene dek çevirerek pişirin.
  6. Pişirdiğiniz lavaşları bir servis tabağına alın. Ilık ya da soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
0takipçi850 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

4

yaseminoguz22 Haziran 2020 9:43
Sırf bu tarife yorum yapmak için üye oldum. Tarifte verilen sıvı miktarları un için çok fazla. Hamurun kıvamını ayarlayabilmek için sürekli un ilave etmem gerekti. Lütfen bilmiyorsanız tarif yazmayın.
Yanıtla
Zeynep Güngörmez9 Nisan 2020 8:40
Tuzla maya temas etmemeli dedikten sonra tarifte hepsini karıştırmanız tutarsız olmuş 😁
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 9 Nisan 2020 2:57
Yanıtla
Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz, gerektiği gibi güncelledik :)
Sıla Arslan22 Aralık 2019 10:52
vegan kategorisinde ama içeriğinde yoğurt var
Yanıtla
Duygu Arslan 22 Aralık 2019 5:28
Yanıtla
Dikkatiniz için teşekkür ederiz, hemen güncelliyoruz. Sevgiler.
İrem Işık3 Ocak 2019 6:35
ne kadar süre saklanabilir?
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?