Tırnak Pide Tarifi
Mis Gibi Yumuşacık:

Tırnak Pide Tarifi


Undan elde ettiğimiz güzelliklerde bu sefer konuğumuz tırnak pidesi. Hani kebabın yanında gelen, hani o meşhur iskender kebabının altına döşenen sıcacık, tazecik, mis gibi yumuşacık pide varya, işte o tırnak pidesi. Sofralarınıza kendi ellerinizle yaptığınız nefis bir tırnak pidesini konuk etmek isterseniz, işte buyrunuz.

Özellikle Güneydoğu yöremizde, neredeyse ekmek kadar çok tüketilen bir pide cinsi tırnak pidesi. İsmini üstündeki çentiklerden alıyor, çünkü o çentikler parmak uçlarıyla yapılıyor. Ama nasıl da güzel oluyor, nasıl da lezzetli kokuyor. Her yemeğin yanına da yakışıyor, isterseniz kahvaltıda bile yersiniz, öyle keyifli.

O zaman biraz maya, biraz su ve unla bu güzelliği nasıl yapıyoruz, öğrenmenin vakti geldi. Afiyetler olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

3 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Tırnak Pide Tarifi İçin Malzemeler

  • 2tatlı kaşığıkuru maya
  • 3su bardağıılık su
  • 2tatlı kaşığıtoz şeker
  • 1yemek kaşığıtuz
  • 1,5yemek kaşığızeytinyağı
  • 8su bardağıun

Üzeri için:

  • 1/2su bardağıçırpılmış yoğurt

Tırnak Pide Tarifinin Püf Noktası

Hamuru hazırladıktan sonra mayalanması için sıcak bir yere koymanız, mayalanma sürecini hızlandıracaktır. Eğer mevsimlerden yazsa, güneş gören bir pencere kenarını kullanabilirsiniz, eğer kışsa fırınınızı 100 derecede 10 dakika çalıştırıp, kapattıktan sonra içerisinde bekletebilirsiniz.

Tırnak Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru yoğuracağınız bir kabın içerisine mayayı alın ve üstüne ılık suyu ilave edin. Maya eriyene dek elinizle karıştırın.
  2. Ardından hamur için gerekli olan diğer malzemeleri de ilave edin ve ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun.
  3. Kabın ağzını streç filmle kapatın ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
  4. 1 saatin sonunda kabarmış olan hamurunuzu alın ve 3 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı biraz un ve bir merdane yardımıyla oval bir şekilde açın.
  5. Üstüne parmak uçlarınızla şekiller verin ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin.
  6. Üstlerine çırpılmış yoğurdu bir fırça yardımıyla güzelce sürün ve önceden ısıtılmış 240 derece fırında üstleri kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak sıcak servis edin.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3

Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
0takipçi843 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

3

yemekmiz9 Aralık 2020 2:21
Siyez unuyla da aynı ölçülerle olur mu?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 11 Aralık 2020 6:50
Yanıtla
Merhabalar, siyez unun su alma oranı daha farklı olacaktır muhakkak. Azar azar ekleyerek kıvam bulmasını sağlamalısınız.
monica20 Mayıs 2020 6:39
Karantinada pide yapma furyasına bu tarifle ben de katıldım :) Birebir ölçülerle çok güzel sonuç aldım. Sadece soğuduktan sonra biraz taş gibi oldular. Tekrar yemek için tost makinesinde ısıtmam gerekti. Teşekkürler tarif için :)
Yanıtla
Sena A30 Nisan 2020 9:26
yoğurt süzme yogurt olabilir mi ? bu durumda ölçü farkeder mi peki ?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 3 Mayıs 2020 9:41
Yanıtla
Birkaç yemek kaşığı süt veya su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?