TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Haftanın Şıkı:

Kule Köfte Tarifi

Haftanın Şıkı:

Kule Köfte Tarifi

Kule Köfte Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Tereyağı, rendelenmiş kaşar peyniri ve sütün lezzetini verdiği kumpir formatında hazırlanmış patates üzerinde iki farklı boyda duran kızarmış köfte... Koyu domates sos eşliğinde sunulan enfes bir köfte tarifi kule köfte.

Kuleyi yıkmadan lezzetin tadına varmak altın kural.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Kule Köfte Tarifi İçin Malzemeler

    Köfteleri kızartmak için:

  • 2 yemek kaşığıayçiçek yağı

    Köftesi için:

  • 50 gramdana kıyması
  • 50 gramkuzu kıyması
  • 1/2 adetorta boy kuru soğan
  • 1 dişsarımsak
  • 1/4 çay kaşığıtuz
  • 1/4 çay kaşığıkarabiber

    Patatesi için:

  • 1 adetbüyük boy patates
  • 1 yemek kaşığıtereyağı
  • 2 yemek kaşığısüt
  • 20 gramrendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/4 çay kaşığıtuz
  • 1/4 çay kaşığıkarabiber

    Sosu için:

  • 1 adetorta boy domates
  • 1 dişsarımsak
  • 1/2 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1/4 yemek kaşığıbiber salçası
  • 1/2 yemek kaşığıüzüm sirkesi
  • 1 yemek kaşığıayçiçek yağı

Kule Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkadığınız patatesin üzerini fırçaladıktan sonra alüminyum folyoyla sarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

  2. Karıştırma kabına kuzu ve dana kıymasını alın. Rendelenmiş kuru soğan, sarımsak, tuz ve karabiberi kattıktan sonra köfteyi yoğurun. Kıyma harcından biri büyük biri küçük olmak üzere iki adet köfte hazırlayın.

  3. Sos tenceresinde ayçiçek yağını kızdırın. Rendelenmiş domates, sarımsak, biber ve domates salçalarını ekleyip karıştırın. Son olarak üzüm sirkesi kattığınız sosu, kısık ateşte 3-4 dakika kaynatın.

  4. Fırından çıkardığınız patatesi, geniş bir tabağa alın. Bıçak yardımı ile üstünü kesin. Kaşık yardımıyla dış kabuğuna zarar vermeden içini çıkarıp bir tabağa aktarın. Tereyağı, süt, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.

  5. Püre haline gelen patatesi, içini çıkardığınız patatese yeniden yerleştirip şekil verin.

  6. Köfteleri kızartmak için kullanacağınız ayçiçek yağını tavaya alıp kızdırdıktan sonra hazırladığınız köfteleri kızartın.

  7. Bütün patatesin üzerine kaşık yardımı ile biraz sos ekleyin. Üstüne kızarmış büyük köfte, tekrar sos, ardından kızarmış küçük köfte ve son olarak kulenin en üstene yeniden domates sosu ekleyip sıcak şekilde servis edin.

Kule Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Düz bir tabakta servis yapabileceğiniz gibi kumpir formatında da servis edebilirsiniz. Patatesi bekletmeden servis edin, tadına varın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?