Mantarlı Yumurta Tarifi
Mantarlı Yumurta Tarifi
Cemre Özgüzel
İçinde hem hayvansal hem de bitkisel protein var. Yemelere doyamadığımız peynirler de mevcut. Pofuduk kıvamının sırrı süt, lezzetini ikiye katlayan bir sebze daha var ki onu çok seviyoruz. İster öğle yemeği, ister sabah kahvaltısında afiyetle yiyeceğiniz bir tarifle karşınızdayız: Mantarlı yumurta!
Dilerseniz bizim gibi fırında pişirebilir ya da ocakta da pişirebilirsiniz. Yumurta miktarını arttırarak ya da azaltarak daha farklı porsiyonlar elde edebilirsiniz. Dilediğiniz baharatları ve sebzeyi ilave etmek de serbest! Hadi o zaman lezzet şöleni başlasın.
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 2 yemek kaşığıun
- 250 grammantar
- 4 adetyumurta
- 1/2 su bardağısüt
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 çay bardağıbeyaz peynir
- 1 çay bardağırendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adetkırmızı kapya biber
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkabartma tozu
- 2 yemek kaşığıtereyağı
Pişirmek için:
Püf Noktası
Yumurtalı karışımı buzdolabında dinlendirmek daha yumuşacık ve nefis bir şekilde pişmesini sağlar. Dilerseniz bu işlemi yapmadan da pişirme aşamasına geçebilirsiniz.
Pişirme Önerisi
Dilerseniz kısık ateşte, ocağın üzerinde tavanızın kapağı kapalı bir şekilde de omletinizi pişirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Bir kabın içerisine yumurtaları kırın. Yumurtaları mikser ya da tel çırpıcı yardımıyla 5-6 dakika boyunca köpürene kadar çırpın.
Üzerine süt, un, kabartma tozu zeytinyağı ve karabiberi ekleyerek güzelce çırpmaya devam edin. Ardından beyaz peyniri ve kaşar peyniri de ilave edip karıştırın.
Streç filmle üzerini kapatın, buzdolabında 10 dakika kadar dinlendirin.
Isıya dayanıklı bir tavanın içerisine tereyağını ilave edin. Ardından mantarları ve kırmızı biberleri ekleyerek kısık ateşte güzelce soteleyin. Tuzu da ilave edin.
Ardından hazırladığınız yumurtalı karışımı tavanın içerisine aktarın ve tavanızı 180 derecede ısıtılmış fırına verin.
Üzeri kızarana kadar omleti 15-20 dakika kadar pişirin. Çıkarıp dilimleyerek servis edin.
