Bir pişirme yönetimi olan mantar graten; çiğ ya da sotelenmiş durumda olan yemeğin beşamel sos ve rendelenmiş çeşitli peynirler ile kaplandıktan sonra kızarana kadar fırında bekletildiği süreyi kapsıyor.
Sosun altındaki malzeme bu sayede yumuşak ve sulu kalırken üst yüzeyi mis kokulu, akışkan ve aynı zamanda çıtır kalır.
Laf aramızda: Vejetaryen beslenmeyi ilke edinmiş sağlıklı bireylerin baş tacı; mantar, kabak, patlıcan, karnabahar, brokoli gibi sebzeler bu pişirme yönetimini çok severler.
Mantar Graten Besin Değerlerini Görmek İçin
Beşamel sosa arzuya göre rendelenmiş muskat cevizi ekleyebilirsiniz.
Damak tadınıza göre dilimlediğiniz mantarları, beşamel sos ile birlikte kavurmadan çiğ olarak da fırınlayabilirsiniz.
Yanında pek çok et yemeği servis edilebilir.
Fırında ortalama 15 ila 20 dakika sürer pişme süresi.
Evet yapılabilir ama taze mantarın dokusunu yakalamak biraz zor olacaktır.
Peynir bu tarifin olmazsa olmazıdır.
Badem sütü ile hazırlanmış vegan beşamel kullanılabilir.
Mantarları soteledikten sonra üzerine bir kutu sıvı krema ekleyip kaynatarak veya krema da kullanmadan bol kaşar peyniri ile fırınlayarak da yapabilirsiniz.
Klasik kültür mantarı (beyaz) en yaygın kullanılan tür.
Mantar Graten Tarifini Deneyenlerin Yorumları
8