Lezzet Sırlarıyla:

Lazanya Tarifi

13 Nisan 2022

Tarif Modu

Tarif Defterime
Ekle

Lazanya, köken olarak İtalyan olsa da damak zevkimize uygunluğuyla neredeyse artık bizden biri.

Lazanya, makarna hamuruyla yapılan, plaka halinde paketlenen, genellikle beşamel sosu ile birlikte fırında pişirilen İtalyan mutfağına ait nefis bir lezzet. %100 ev yapımı yapmak isterseniz de lazanya hamurunuzu evinizde de hazırlayabilirsiniz: Lazanya Hamuru Nasıl Yapılır?

Bu nefis lezzet bizim damak tadımıza çok yakın bir lezzet olunca onu çok sevdik ve her yediğimizde bayıldık. İçine biraz sevgimizi, biraz da elimizin lezzetini, damak zevkimizi kattık. Umarız lazanya tarifimiz sizin de favoriniz olur.

Lazanya Hamuru Nasıl Yapılır?,Makarna Tarifleri,Kaşarlı Kabak Lazanya Tarifi,Kolay Lazanya Tarifi,10 Lazanya Tarifi,Makarna Pişirme Hakkında Doğru Bilinen Yanlışlar,Makarna Pişirirken Yapılan Hatalar,Makarna Haşlamanın Püf Noktaları,Sebzeli Lazanya,Krep Lazanya,Kolay Lazanya,Kaşarlı Kabak Lazanya

Devamını Oku

Yasemin Özaltın

ŞEF

Yemek.com şefi, yemek fotoğrafı stilisti ve içerik üreticisi 🍔🍳🥑

Lazanya tarifi videosu:

KALORİ:1 porsiyon için695/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Lazanya Tarifi İçin Malzemeler

Lazanya katları için:

1paketlazanya yaprağı
2yemek kaşığıayçiçek yağı
2yemek kaşığıtereyağı
1adetsoğan(yemeklik doğranmış)
2adethavuç(küp doğranmış)
400gramorta yağlı kıyma
2dişezilmiş sarımsak
2çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
4adetrendelenmiş domates
2adetdefne yaprağı
1,5su bardağıbezelye
2su bardağırendelenmiş kaşar peyniri

Lazanyanın beşamel sosu için:

2yemek kaşığıtereyağı
2yemek kaşığıun
4su bardağısoğuk süt
1çay kaşığıkarabiber
1/4çay kaşığırendelenmiş muskat cevizi

Lazanya Tarifinin Püf Noktası

Hazır lazanya yaprakları, haşlanma işlemi gerektirmemektedir.
Lazanyanın kıymalı iç harcına arzuya göre; doğranmış kereviz sapı, maydanoz gibi aromatik bitkiler ve kuru baharatlar ilave edebilirsiniz.
Beşamel sos yerine daha fazla rendelenmiş kaşar ya da değişik peynir çeşitleri kullanarak da lazanya hazırlayabilirsiniz.

Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

Lazanya tarifi için ayçiçek yağını ve tereyağı bir tavada kızdırın. Doğranmış soğanları 3- 4 dakika kadar kavurun. Üzerine havuçları ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
Kavrulan havuç ve soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak rendelenmiş domates ve defne yaprağını ekleyip harcı pişmeye bırakın.
Domates, suyunu biraz çektikten sonra içerisine bezelyeyi de ekleyin ve iç harcını pişirmeye devam edin.
Tüm malzemeler güzelce pişince iç harcınız hazır.
Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu, kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun.
Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin. Pişmeyen lazanya yaprakları kullandığınızda, normale göre beşamel sosunuzu daha sıvı olması gerekir. Bu yüzden çok kıvamlı olmamasına özen gösterin.
Karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ekledikten sonra ocaktan alın.
Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos ve iç harçtan yayıp lazanya yapraklarını dizin.
Sırasıyla; kıymalı harç, beşamel sos ve bir parça rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ayırdıktan sonra bu işlemi sırasıyla tüm lazanya yaprakları için tekrarlayın.
Kalan beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile lazanyanın üzerini kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir. Piştiğinden emin olana kadar kontrollü olarak pişirin.
Fırından çıkan lazanyayı dilimledikten sonra ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Lazanya Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırın kabının tabanına mutlaka beşamel sos sürün. Bu, ilk lazanya yaprağının yapışmasını ve düzgün pişmesini sağlar.
Lazanyayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Fırının alt-üst ısıtma ayarını kullanarak tüm katmanların eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.
Fırınınızın performansına göre pişme süresini kontrol edin. Lazanyanın üzeri altın sarısı rengini aldığında pişmiş demektir.

Lazanya Tarifinin Servis Önerisi

Üzerini taze maydanoz yaprakları ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Beşamel Sos Nasıl Yapılır?

Beşamel sos, enfes kıvamı ve lezzetiyle pek çok yemekte kullanılan meşhur bir sos. Az malzemeli ama biraz teknik gerektiriyor işin doğrusu. Yoğunluğuyla tam kıvamında, topaksız bir beşamel sos yapmak ve misafirlerinizi yemeklerinizle büyülemek istiyorsanız, sizi şu içeriğimize alabiliriz: Beşamel Sos Nasıl Yapılır?

Lazanya Kaç Kalori?

1 porsiyon ev yapımı lazanya 695 kaloridir.

Lazanya Yaprakları Haşlanır mı?

Paket üzerinde "ön haşlamaya gerek yok" ibaresi bulunan lazanya yaprakları, doğrudan kullanıma uygundur.
Klasik lazanya yaprakları, genelde serttir ve doğrudan kullanıldığında yumuşamayabilir. Bu tür yaprakları kısa süreli haşlamak faydalı olabilir.
Taze lazanya hamurları ince olduğu için doğrudan kullanılabilir. Sosun nemiyle kolayca pişer.

Lazanya Kaç Kat Olur?

Lazanyanın kaç kat olacağı, tarifinize, kullandığınız fırın kabının boyutuna ve lazanya yapraklarınızın miktarına bağlıdır. Ancak, genel olarak lazanya 3 ila 5 kat arasında olur.

Pişmiş Lazanya Nasıl Saklanır?

Pişmiş lazanya, buzdolabında 3 güne kadar tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, lazanyayı dondurucuda 2-3 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.

Fırından çıkmış sıcak lazanyayı buzdolabına koymadan önce tamamen oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Lazanyayı bulunduğu fırın kabında saklayacaksanız üzerini streç film veya alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. Alternatif olarak, dilimleyip kapaklı bir saklama kabına yerleştirebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Yorumlar

108

mihrimahirempt12 Eylül 2023 00:21

Çok lezzetli bi lazanya yedik sayenizde. Elinize , emeğinize sağlık.

Yanıtla

Susuco8 Haziran 2022 13:35

En güzel klasik lazanya tarigi olabilir. Her yaptıgımda enfes oluyor. Teşekkürler :)

Yanıtla

Ege Şahin 8 Haziran 2022 16:44

Yanıtla

Beğenmenize çok sevindik, afiyetler olsun :)

alselinn11 Kasım 2021 17:45

Kaç kere yaptım bilmiyorum her defasında mükemmel oldu harikasınız 🥰

Yanıtla

Ayşegül Uslu 16 Kasım 2021 11:34

Yanıtla

Afiyetler olsun!

Yemek.com Kullanıcısı15 Mart 2025 13:57

Merhaba lazanyayı 3-4 saat önceden hazırlayıp pişirme kısmını sonra yapsam olur mu? Dolaba koyup bekletsem ?

Yanıtla

ilginp11 Mart 2025 01:31

Lazanya dan biraz uzak bir tarif. Bezelye hiç olmaz, kereviz sapı kullanılır, beşamel sosa kesinlikle tuz eklenir vs vs...

Yanıtla

Buse Özkan27 Aralık 2024 20:35

Beşamel sosa tuz kullanmıyor muyuz?

Yanıtla

Yemek.com 30 Aralık 2024 18:52

Yanıtla

Merhabalar, eğer sosa tuz eklemek isterseniz, beşamel sosu hazırlarken damak tadınıza uygun miktarda tuz ilave edebilirsiniz. Lakin lazanyanın iç harcında tuz kullanıldığı için ve rendelenmiş kaşar peyniri de tuzlu bir tat katacağı için ekstra tuz eklemek gerekmeyebilir. Sosa tuz ekleyip eklememek tamamen size kalmış! 😊

deniznk4 Aralık 2024 13:17

lazanya yapraklarını haşlamadan yapılınca yapraklar pişiyor mu

Yanıtla

Yemek.com Kullanıcısı11 Kasım 2024 19:58

Çok güzel tarif bayıldık, teşekkürler

Yanıtla

Ceyda Albayrak15 Şubat 2024 15:30

Tadı, lezzeti çok güzeldi ancak; keşke biraz haşlasaydım midemize oturdu yemek sonrasını soda ile kapatmış olduk🥲

Yanıtla

Yemek.com 20 Şubat 2024 11:34

Yanıtla

Afiyet olsun!

Kübra Y.29 Ekim 2023 21:31

İlk defa lazanya yaptım ve bezelye hariç tarifi birebir uyguladım gerçekten çok lezzetli oldu, tam tarif, teşekkürler 🤍

Yanıtla

Yemek.com 30 Ekim 2023 09:46

Yanıtla

Afiyet olsun!

Mavera Gezgör15 Eylül 2023 14:15

Bu tarifin içerisinden havuçla bezelyeyi ve taze kaşar peynirini çıkararak yerine parmesan peyniri kullanarak tarifi yapmayı düşünmüştüm. Tarifin içerisinden bezelyeyi, havucu ve muskat cevizini çıkararak tarifi uyguladım. Parmesan Peyniri kullanmaktan vazgeçerek bu tarifte taze kaşar peyniri kullandım. Bence ortaya çok güzel bir lezzet çıktı. Çok beğendim tadını. Size de kesinlikle tavsiye ederim.

Yanıtla

Yemek.com 15 Eylül 2023 17:25

Yanıtla

Ellerinize sağlık!

Oblomovka9 Eylül 2023 17:59

Bezelyeyi çiğ mi haşlanmış mı kullznmak gerekiyor acaba?

Yanıtla

Oblomovka 17 Eylül 2023 18:20

Yanıtla

Çiğ bezelye ile yaptığımı da paylaşıyorum. Teşekkürler tekrardan :)

Oblomovka 17 Eylül 2023 17:12

Yanıtla