Tazesi Kadar Lezzetli:

Kuru Kabak Dolması Tarifi

Name: Kuru Kabak Dolması
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Kuru dolma deyince patlıcan ve biber kurusu akla ilk geliyor değil mi? Arada hak ettiği değeri bulamayan bir sebze kurusu var ki o da kesinlikle kuru kabak. En az tazesi kadar lezzetli. Hele bir de bol soğanlı,sarımsaklı,domatesli bir harçla lezzeti ikiye katlıyor. O zaman kuru dolmalık alırken napıyoruz? Artık kuru kabak da almayı unutmuyoruz. Afiyetler olsun.

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması , Karışık Kuru Dolma , Ekşili Kuru Dolma , Kurutulmuş Haylan Kabağı Dolması , Kuru Biber Dolması

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kuru Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler

10 adet kuru kabak
3/4 su bardağı pirinç
1 adet büyük boy soğan
4 diş sarımsak
1 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 adet küp şeker

Kuru Kabak Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuru kabak dolması için zeytinyağı ve küp küp doğranmış soğanları, sarımsakları tencereye alarak kavurun.
Salçaları ve baharları ekleyerek kavurmaya devam edin.
Yıkamış olduğunuz pirinci ce şekeri de ekleyerek kavurmaya devam. Domatesleri de ekleyin.
Son olarak 1 su bardağı kaynamış su ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. Pirinç diriliğini çok kaybetmesin.
İç harc hazır,sıra kurularda.Kabakları güzelce yıkadıktan sonra kaynamış suya atarak 10 dakika haşlayın.
10 dakika sonra kabakları tencereden alarak soğuk su dolu kasenin içine alın. 10 dakika kadar da burada bekletin.Kabakları elinize alın ve içini yarısına kadar doldurun.Üst kısmı da elinizle yapıştırın.
Aynı işlemi bütün kabaklara yaptıktan sonra iç harcı pişirdiğimiz tencereye dizin.Üzerine bir kapak kapatın,yarısına kadar sıcak su da ekleyerek pişmeye bırakın. Duruma göre su ilavesini arttırabilirsiniz.
Dolmalar piştikten sonra üzerine salçalı sosu hazırlayın. Bir tavaya, yağ, salça ve toz kırmızı biberi alarak karıştırın.
Dolmaların üzerine dökerek servis edin. Kuru kabak dolması hazır. Ellerinize sağlık!