Daha Hafif:

Zeytinyağlı Karışık Kızartma Tarifi

Name: Zeytinyağlı Karışık Kızartma
Prep time: 20 min
Cook time: 19 min
Total time: 39 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 çay bardağı zeytinyağı; 1 adet kuru soğan; 3 diş sarımsak; 1 tutam tuz; 3 adet kemer patlıcan; 2 adet dolmalık yeşil biber; 2 adet yeşil kabak; 1 tutam kekik; 1 tutam toz kırmızı biber; 1 tutam karabiber; 1 su bardağı domates rendesi; 1/2 çay bardağı nar ekşisi

Daha Hafif: Zeytinyağlı Karışık Kızartma Tarifi

Kızartmalar genellikle sıvı yağda yapılır ve bu yönüyle sağlıksız olarak addedilir. Bu sorunu ortadan kaldırabilecek bir tarifimiz var. Bu kızartmayı zeytinyağında yapıyoruz. Lezzetine lezzet katıyoruz. Tadına bayılacaksınız.

Yanında harika mezelerimizi ve köftelerimizi tercih edebilirsiniz. Bir de karpuz keserseniz muazzam olur. Afiyet olsun!

Sebze Tarifleri , Kızartma Tarifleri , Farklı Kızartma Tarifleri , Fırında Kızartma Tarifleri , Karışık Kızartma Tarifi

Zeytinyağlı Karışık Kızartma Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 250/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

19 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Zeytinyağlı Karışık Kızartma Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 tutam tuz
3 adet kemer patlıcan
2 adet dolmalık yeşil biber
2 adet yeşil kabak
1 tutam kekik
1 tutam toz kırmızı biber
1 tutam karabiber
1 su bardağı domates rendesi
1/2 çay bardağı nar ekşisi

Zeytinyağlı Karışık Kızartma Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı karışık kızartma için pişirme işlemine başlamadan önce soğanı, patlıcanları, dolmalık biberleri ve çekirdeğini aldığınız kabakları ufak küpler halinde doğrayıp ayrı ayrı kaplara alın. Sarımsakları da ince ince dilimleyin.
İlk olarak patlıcanları hafifçe tuzlayın ve bir süzgece alıp siyah suyunu atana kadar 10-15 dakika dinlendirin.
Geniş bir tavaya zeytinyağından biraz koyun ve orta ateşte ilk olarak soğan ve sarımsakları biraz tuz ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
Soğanlar yumuşayınca patlıcanları avcunuzla sıkın ve azar azar tavaya ekleyin. Her patlıcan eklediğinizde tavaya biraz da zeytinyağı ekleyin. Bu işlemi yüksek ateşte ve patlıcanlar renk alana kadar devam ettirin.
Patlıcanlar renk alamaya başlayınca biberleri, kabakları ve baharatları da ekleyin. Tüm sebzeler bütünleşip ısınınca domates rendesini ekleyip ocağın altını kısın.
Kısık ateşte 5 dakika pişen yemeği ocaktan alın, içine nar ekşisini karıştırıp servis tabağına aktarın. Bu kızartmayı ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Zeytinyağlı karışık kızartma hazır. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Karışık Kızartma Yanına İyi Gider?

90dk

EKMEK

4.4

Sıcak Sıcak Yiyiniz: Pita Ekmeği

Ferhat Bora

Bereketli Köfte: Tavuklu Patates Köftesi

20dk

KÖFTE

Bereketli Köfte: Tavuklu Patates Köftesi

Ferhat Bora

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Ferhat Bora

ŞEF

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Daha Hafif: Zeytinyağlı Karışık Kızartma Tarifini Deneyenlerin Yorumları

nazan80 16 Temmuz 2025 13:20

Tavada yapmasak hepsini karıstırıp firina atsak olmaz mı?
- Yemek.com 17 Temmuz 2025 08:31
  
  Olabilir tabii 😊
987344 14 Temmuz 2024 17:46

Kızartma değil de domates sulu karışık sebze yemeği gibi oldu, beğenmedik.
Cansu Kaya Şahinkaya 14 Eylül 2023 15:29

Cok iyi oldu👍🏻
- Yemek.com 15 Eylül 2023 06:31
  
  Afiyet olsun!
Catisland 21 Ağustos 2023 08:56

bütün sebzelerin dadı bir birinə qarisir çox gözəl dad verir
- Yemek.com 22 Ağustos 2023 06:07
  
  Ellerinize sağlık!
Catisland 21 Ağustos 2023 08:55

bütün sebzelerin yaşı bir birinə qarisir çox dad verir gözəl olur sarımsaq qatanda yemeklere başqa dad olur ellerinize sağlık 👍👍