Name: Yelpaze Kabak Kızartması
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 tabaklık
Cuisine: Türk

Kabak kızartmasını bu şekilde denediniz mi? Görüntüsüyle sofralara çok yakışacak bu tarif çıtır çıtır yeniyor. Mevsiminde taze kabaklarla hazırlanan yelpaze kabak kızartması denemek için sizi mutfağa alalım, şimdiden ellerinize sağlık.

Kabaklı Atıştırmalık Tarifler , Kabak Yemekleri , Kahvaltılık Kabak Kızartması , Sodalı Kabak Kızartması , Yunan Usulü Kabak Kızartması

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

1 tabaklık

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Yelpaze Kabak Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

2-3 adet orta boy kabak
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı galeta unu
3 yemek kaşığı mısır unu
1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için:

1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

1 çay bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Yelpaze Kabak Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

Yelpaze kabak kızartması için kabakların baş kısımlarını kesmeden sadece uç kısımlarını kesin. Daha sonra her bir kabağı uzunlamasına ortadan ikiye bölün.
İkiye kestiğiniz kabakların her birini, yine baş kısımlarına dokunmadan, uzunlamasına şeritler halinde kesin.
Kabağınızın büyüklüğüne göre 4-5 şerit kesmeniz yeterli olacaktır. Ardından şeritler halinde kestiğiniz kabağı bir de yatay olarak kesip, ince şeritler elde edin.
Diğer tarafta yelpaze kabakları panelemek için öncelikle 2 adet yumurtayı yayvan bir tabak içine kırın.
Üzerine 1 çay kaşığı kadar tuz ekleyip, iyice çırpın. Daha sonra ayrı bir yayvan tabak içine 4 yemek kaşığı galeta unu, 3 yemek kaşığı mısır unu ve 1 tutam tuz koyup, güzelce karıştırın.
Hazırladığınız yelpaze kabakları öncelikle arkalı önlü çırptığınız yumurtaya bulayın.
Ardından da arkalı önlü mısır ununa bulayın. Daha sonra yelpaze kabakları kızgın yağ içine koyun. Arkalı önlü güzelce kızarana kadar pişirin.
Ardından yoğurt sosu hazırlayın. Çıtır çıtır kızarmış kabakları servis tabağına alın. Üzerine gezdirerek servis edin. Yelpaze kabak kızartması hazır. Afiyetler olsun.