TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Tadı Ekşisinden:

Ekşili Kuru Dolma Tarifi

Tadı Ekşisinden:

Ekşili Kuru Dolma Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Mutfak Sanatları Akademisi mezun bir aşcının denenmiş tarifleri

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

Dolmanın her çeşidi çok sevilse de, ekşili kuru dolmanın yeri ayrıdır. Sumak, nar ekşisi, hafif acı ile bu dolmayı çok seveceksiniz. Ekşili kuru dolma tarifi ile akşam yemeklerinizde lezzete doyacaksınız.

Tarifimizin videolu halini aşağıda bulabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

24 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Ekşili Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

  • 12 adetkuru patlıcan
  • 12 adetkuru dolmalık biber
  • 1 su bardağıbaldo pirinç
  • 2 yemek kaşığınar ekşisi
  • 2 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 adetsoğan
  • 1 yemek kaşığıbiber salçası
  • 1 adetküp şeker
  • 1 adetrendelenmiş domates
  • 1 çay kaşığıtaze nane
  • 4-5 dalmaydanoz
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber

    Sosu İçin:

  • 1 su bardağıkaynar su
  • 1 yemek kaşığınar ekşisi
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 yemek kaşığızeytinyağı

Ekşili Kuru Dolma Tarifinin Püf Noktası

Sosu için kullanacağınız suyu patlıcan ve biberleri kaynattığınız suyu süzerek kullanabilirsiniz.

Ekşili Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcan ve biberleri iyice yıkayıp suda 10-15 dakika kaynatıp soğuk suya alıp süzün.

  2. Soğanı ufacık doğrayın ve zeytinyağın da kavurun. Pirinç, baharat ve salça sıra ile ilave edin.

  3. Domates rendesi ilave edin ve 1-2 dakika kavurup 1/2 su bardağı su ilave edin ve kapağı kapalı 5 dk kadar pişirin.

  4. Amaç hafif pirinci öldürmek pişirmek değil. Hazır olunca bir kaba alıp nar ekşisi, limon suyu taze nane ve maydanoz ilave edin.

  5. Patlıcan ve biberleri bir parmak kalacak şekilde harç ile doldurun. Tencereye patlıcanları dizin. Üzerine biberleri dizin. Onları kaynattığınız sudan 1 buçuk su bardağı ısıtıp süzün.

  6. İçine diğer malzemeleri ekleyin ve dolmaların üzerine sosu dökün. Tencere boyundan ufak bir tabağı ters çevirin ve üzerine yerleştirin.

  7. Kapağı kapalı, içi hazır olana kadar pişirin.(yaklaşık 45 dk)

  8. Ocağı kapatın ve tencerede dolmaları soğumaya bırakın. Sonra buzdolabına kaldırın.

    Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?