Tadı Ekşisinden:

Ekşili Kuru Dolma Tarifi

https://yemek.com/tarif/eksili-kuru-dolma/ | Ekşili Kuru Dolma Tarifi

Dolmanın her çeşidi çok sevilse de, ekşili kuru dolmanın yeri ayrıdır. Sumak, nar ekşisi, hafif acı ile bu tarifi çok seveceksiniz. Ekşili kuru dolma tarifi ile akşam yemeklerinizde lezzete doyacaksınız.

Devamını Oku

Videolu anlatımı için:


KALORİ: 1 adet için61/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

24 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Ekşili Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

  • 12adetkuru patlıcan
  • 12adetkuru dolmalık biber
  • 1su bardağıbaldo pirinç
  • 2yemek kaşığınar ekşisi
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1adetsoğan
  • 1yemek kaşığıbiber salçası
  • 1adetküp şeker
  • 1adetrendelenmiş domates
  • 1çay kaşığıtaze nane
  • 4-5dalmaydanoz
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Sosu İçin:

  • 1su bardağıkaynar su
  • 1yemek kaşığınar ekşisi
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1yemek kaşığızeytinyağı

Ekşili Kuru Dolma Tarifinin Püf Noktası

Sosu için kullanacağınız suyu patlıcan ve biberleri kaynattığınız suyu süzerek kullanabilirsiniz.

Ekşili Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcan ve biberleri iyice yıkayıp suda 10-15 dakika kaynatıp soğuk suya alıp süzün.
  2. Soğanı ufacık doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Pirinç, baharat ve salça sıra ile ilave edin.
  3. Domates rendesi ilave edin ve 1-2 dakika kavurup 1/2 su bardağı su ilave edin ve kapağı kapalı 5 dakika kadar pişirin.
  4. Amaç hafif pirinci öldürmek pişirmek değil. Hazır olunca bir kaba alıp nar ekşisi, limon suyu taze nane ve maydanoz ilave edin.
  5. Patlıcan ve biberleri bir parmak kalacak şekilde harç ile doldurun. Tencereye patlıcanları dizin. Üzerine biberleri dizin. Onları kaynattığınız sudan 1 buçuk su bardağı ısıtıp süzün.
  6. İçine diğer malzemeleri ekleyin ve dolmaların üzerine sosu dökün. Tencere boyundan ufak bir tabağı ters çevirin ve üzerine yerleştirin.
  7. Kapağı kapalı, içi hazır olana kadar pişirin.(yaklaşık 45 dakika)
  8. Ocağı kapatın ve tencerede dolmaları soğumaya bırakın. Sonra buzdolabına kaldırın.

    Afiyet olsun.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

4

ulucagatay21 Mayıs 2021 10:31
6.madde neyin icine?? Tencerenin icine mi? Yoksa dolmalarin icine mi??
Yanıtla
Ayşegül Uslu 21 Mayıs 2021 10:36
Yanıtla
Merhaba, kalan malzemeler tencerenin içine ekleniyor, ardından sos ayrı bir yerde karıştırılıp üzerine dökülüyor. Afiyet olsun! :)
nyavuz1 Mayıs 2020 14:03
Çok eksik bir tarif olmuş... küp şekeri nerede kullanıyoruz?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 3 Mayıs 2020 22:19
Yanıtla
Salça ve domatesleri ekledikten sonra küp şekeri ilave edebilirsiniz :)
GüldehanBlog14 Ocak 2020 14:32
tarifte sumak yok ??
Yanıtla
kript13 Temmuz 2019 21:06
En son pişerken kısık ateşte mi pişiriyoruz?
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?