Tadı Ekşisinden:

Ekşili Kuru Dolma Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SİZDEN GELENLER TARİFLERİ

11 Temmuz 2019

Tarif Defterime
Ekle

Dolmanın her çeşidi çok sevilse de, ekşili kuru dolmanın yeri ayrıdır. Sumak, nar ekşisi, hafif acı ile bu dolmayı çok seveceksiniz. Ekşili kuru dolma tarifi ile akşam yemeklerinizde lezzete doyacaksınız.

Tarifimizin videolu halini aşağıda bulabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

24 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Ekşili Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

12adetkuru patlıcan
12adetkuru dolmalık biber
1su bardağıbaldo pirinç
2yemek kaşığınar ekşisi
2yemek kaşığızeytinyağı
1adetsoğan
1yemek kaşığıbiber salçası
1adetküp şeker
1adetrendelenmiş domates
1çay kaşığıtaze nane
4-5dalmaydanoz
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber

Sosu İçin:

1su bardağıkaynar su
1yemek kaşığınar ekşisi
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1yemek kaşığızeytinyağı

KALORİ244/kcal*1 porsiyon için

Ekşili Kuru Dolma Tarifinin Püf Noktası

Sosu için kullanacağınız suyu patlıcan ve biberleri kaynattığınız suyu süzerek kullanabilirsiniz.

Ekşili Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcan ve biberleri iyice yıkayıp suda 10-15 dakika kaynatıp soğuk suya alıp süzün.
Soğanı ufacık doğrayın ve zeytinyağın da kavurun. Pirinç, baharat ve salça sıra ile ilave edin.
Domates rendesi ilave edin ve 1-2 dakika kavurup 1/2 su bardağı su ilave edin ve kapağı kapalı 5 dk kadar pişirin.
Amaç hafif pirinci öldürmek pişirmek değil. Hazır olunca bir kaba alıp nar ekşisi, limon suyu taze nane ve maydanoz ilave edin.
Patlıcan ve biberleri bir parmak kalacak şekilde harç ile doldurun. Tencereye patlıcanları dizin. Üzerine biberleri dizin. Onları kaynattığınız sudan 1 buçuk su bardağı ısıtıp süzün.
İçine diğer malzemeleri ekleyin ve dolmaların üzerine sosu dökün. Tencere boyundan ufak bir tabağı ters çevirin ve üzerine yerleştirin.
Kapağı kapalı, içi hazır olana kadar pişirin.(yaklaşık 45 dk)
Ocağı kapatın ve tencerede dolmaları soğumaya bırakın. Sonra buzdolabına kaldırın.

Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Derya Jerdev

Mutfak Sanatları Akademisi mezun bir aşcının denenmiş tarifleri

0takipçi36 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!