Leziz Sosuyla:

Közlenmiş Biber Salatası Tarifi

Name: Közlenmiş Biber Salatası
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Közlenmiş biber salatası, kebapların ve et yemeklerinin başrol eşlikçilerinden biri. Ana malzemesi közlenmiş kırmızı kapya biber olan meze karakterli bir salata çeşidi. Kendine has isli aromaya sahip.

Közlenmek en çok da kırmızı biber ve patlıcana yakışıyor şüphesiz. Hem sebzeleri zahmetsizce pişirme imkanı veriyor hem de lezzetlerini ikiye, üçe katlıyor. Közlenmiş sebzelerle hazırlanan salatalar, mezeler özellikle ızgara ve diğer et, tavuk yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Bir de tek seferde hazırlayıp derin dondurucuda saklarsanız, pratikliğin verdiği keyifle tadından yenmiyor.

Çat kapı gelen misafirlere sofrayı donatmalık ne yapsam diyenler için en pratik haliyle, konserve kapya biberin kolaylığından faydalanarak hazırladık. Çok pratik olan közlenmiş biber salatası tarifi için buyurun mutfağa, Afiyet olsun!

Ege Şahin

EDİTOR

Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Közlenmiş Biber Salatası Tarifi İçin Malzemeler

6 adet kırmızı kapya biber (konserve)
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
3 dal taze soğan
1/2 demet dereotu
1 avuç ceviz içi (iri parçalanmış)

Közlenmiş Biber Salatası Tarifinin Püf Noktası

Biberlerin kabuklarını zahmetsizce ve etli kısmına zarar vermeden soymak için közleme işleminden hemen sonra sıcakken kaba alın veya temiz poşetin içine koyup ağzını bağlayın. Kendi buharında 10-15 dakika terleyen biberlerin kabukları tek hamlede soyulacaktır.

Közlenmiş Biber Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Közlenmiş biber salatası için öncelikle 3 dal taze soğan ve 1/2 demet dereotunu ince ince kıyın.
6 adet kapya biberi ikiye keserek varsa çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra şeritler halinde doğrayın.
1 diş sarımsağı ayrı bir kapta 1 çay kaşığı tuzla birlikte ezin. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı nar ekşisini ekleyip güzelce karıştırın.
Doğramış olduğunuz kapya biberlere dereotu ve taze soğanı ekleyin.
Hazırladığınız sosu biberlerin üzerine ekleyin.
Bir kaşık yardımıyla tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Son olarak 1 avuç iri kıyılmış cevizi ekleyin ve tekrar karıştırın.
Köz kırmızı biber mezesi hazır! Afiyet olsun.

Közlenmiş Biber Salatası Tarifinin Pişirme Önerisi

Biberleri közleme aparatı ile ocakta közleyebilir ya da 190 derece fırında 15 dakika pişirebilirsiniz.

Közlenmiş Biber Salatası Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Közlenmiş Biberden Ne Yapabilirim?

Çorbalara katabilirsiniz.
Salatalara ekleyebilirsiniz.
Yoğurtlu veya peynirli soğuk mezeler yapabilirsiniz.

Kahvaltılık Kapya Biber Közlemesi Nasıl Yapılır?

Doğranmış biberleri tavaya alıp üzerine zeytinyağı, ince dilimlenmiş sarımsak, taze kekik, çok az tuz ve üzüm sirkesi ekleyerek birkaç dakika hafifçe soteleyin.
Hazırladığınız karışımı sıcakken cam kavanoza basıp, üzerine hava almaması için biraz daha zeytinyağı gezdirerek buzdolabında saklayabilirsiniz.

Kırmızı Köz Biberli Labneli Meze Nasıl Yapılır?

Labne, köz biber, sarımsağı, az miktarda zeytinyağını ve ince çekilmiş ceviz içini tamamen

Yoğurtlu Közlenmiş Biber Mezesi Nasıl Yapılır?

Yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuz çırpılarak pürüzsüz kıvama getirilir, doğranmış biberlerle nazikçe harmanlanır.

Közlenmiş Biber Salatası Yaparken Hangi Biberler Kullanılmalıdır?

Etli yapısı, kalın kabuklarıyla kırmızı kapya biberler bu salatanın değişmez başrolü.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Közlenmiş Biber Salatası Yanına İyi Gider?

Gerçek Tarif: İtalyan Usulü Sarımsaklı Ekmek

10dk

EKMEK

Gerçek Tarif: İtalyan Usulü Sarımsaklı Ekmek

Ege Şahin

Fırın Yemeklerinin En Sevileni: Beşamel Soslu Köfte

15dk

KÖFTE

Fırın Yemeklerinin En Sevileni: Beşamel Soslu Köfte

Ege Şahin

Leziz Sosuyla: Közlenmiş Biber Salatası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

begoli 15 Ekim 2023 16:51

airfryerda közlediğim biberleri sadece maydonozla yaptım ve 1 2 damla limon damlattım cok guzel oldu ve cok beğenildi emeğinize sağlık
- Yemek.com 16 Ekim 2023 06:12
  
  Çok teşekkür ederiz. Afiyet olsun!
Kübra Öztürk 31 Mayıs 2023 20:40

o kadar harika oldu ki bayıldım tarif için çok teşekkür ederim
- Yemek.com 1 Haziran 2023 06:23
  
  Beğenmenize çok sevindik, ellerinize sağlık!
CaglaSy 25 Ekim 2018 11:39

Benim ocakta gazli degil elektrikli baska türlü nasil közleyebilirim ki hic bilemedim almanyadayim onun icin :/
- CaglaSy 25 Ekim 2018 11:40
  
  Firinda nasil olur bilemem denemekten zarar gelmez sanirim
Ogla Sungutay 23 Mart 2017 13:38

Fırında köz olmuyor. İçinden helezon teller geçen basit frizga ocağında yapılırsa çok lezzetli oluyor.