https://yemek.com/tarif/balik-koftesi/ | Balık Köftesi Tarifi
Kim Uğraşacak Kılçığıyla:

Balık Köftesi Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kızarmış balığı bütün olarak gördüğünde korkanlar, kafasını görmesem iyiydi diye düşünenler, kalsiyum ve fosfordan mahrum kalan balık karşıtları sizi unutmadık.

Taze yeşillik ve baharatlarla harmanlanan balık köftesi tarifi sizler için biçilmiş kaftan. Limon sıkarak yemek de serbest.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika
ingredients

Balık Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 500grammezgit fileto
  • 6adettaze soğan
  • 4adetarpacık soğan
  • 1/2demetmaydanoz
  • 1/4demetdereotu
  • 1adetyumurta sarısı
  • 1/2çay bardağıgaleta unu
  • 1adetrendelenmiş limon kabuğu
  • 1çay kaşığıköri
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Kızartmak için:

  • 1su bardağıayçiçek yağı

Balık Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Arpacık soğanları, kabuklarını kolayca soymak için 5 dakika kadar sıcak suda bekletin.Levrek, mezgit gibi beyaz etli balıkları kullanmaya özen gösterin.

Balık Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Hazırladığınız balık köftelerini galeta ununa buladıktan sonra yağlı kağıt üzerinde, fırında da pişirebilirsiniz.

Balık Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derisi ve kılçıklarını temizlediğiniz fileto mezgit balığını bol suda yıkayıp, kuruladıktan sonra çok küçük parçalar halinde kesin.
  2. Dereotu ve maydanozu incecik kıyın. Taze soğanları halka halka kesin. Kabuğunu soyduğunuz arpacık soğanları minik küpler halinde doğrayın.
  3. Bıçak kıyması dediğimiz hale gelen mezgit parçalarını derin bir karıştırma kabına alın. Doğranmış arpacık ve taze soğan, yeşillikler, yumurta sarısı, galeta unu, rendelenmiş limon kabuğu, köri, tuz ve karabiberi katın.
  4. Tüm malzemeyi iyice karıştırarak yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizde yuvarladıktan sonra bastırarak köfte şeklini verin.
  5. Tüm harç bitine kadar aynı işlemi tekrarlayın. Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın.
  6. Balık sevdiren köfteleri, kızgın yağda çıtır çıtır, altın sarısı renk alana kadar arkalı önlü kızartın.
  7. Fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu üzerinde dinlendirdikten sonra ılık olarak servis edin. Yanında yeşilliği eksik etmeden sevdiklerinizle paylaşın.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1135 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?