Köy tavuğu, organik beslenme anlayışıyla büyütülen, doğal tavuk eti veren, serbest dolaşım ve doğal ortam koşullarında yetişen, yavaş büyüyen tavuk türü. Endüstriyel fabrikalarda üretimi sağlanan tavukların aksine hormonsuz tavuk, çok daha lezzetli ve güvenli olur.
Köyde tavuk yetiştiriciliği ve geleneksel hayvancılık yöntemleriyle elde edilen tavuklar, sıkı bağ dokusuna, güçlü aromaya ve besin değerine sahip oluyor. Et yapısı sert olunca, tavuk haşlama süresi klasik tavuğa göre daha uzun oluyor tabii. Ya da fırında pişme süresi.
Ev yapımı tavuk yemeği, köy tavuğu ile yapıldığında; çocukluktaki köy sofralarına, anneanne mutfağına ve bayram günlerine insanı götürüverir. Biraz zaman ister yapımı ama karşılığında lokum gibi pişmiş, içi sulu dışı nar gibi olan bir fırın yemeği çıkıverir. Hazırlamak için buyurun!
Köy Tavuğu Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0