İtiraf edelim ki dolmanın her türlüsünü seviyoruz. Domates, kabak, patlıcan ile başlayarak uzayan giden bu listede eminiz ki siz de ayrım yapamıyorsunuz. Dilerseniz harcını bol yaparak evdeki diğer sebzeler ile de yapabileceğiniz kıymalı biber dolması tarifimiz de en sevilenlerin arasında. Yapması ya yemesi de oldukça kolay bu enfes lezzetin her evin klasik tariflerinden biri olmasının bir sebebi var. Ön pişirme yapmadan hazırladığınız kıymalı harcı biberlerin içine dolduruyoruz, ardından salçalı sosu ile yavaş yavaş tencerede pişiyoruz. Dilerseniz dolmaların içlerini doldurduktan sonra pişirmeden buzdolabı poşetlerine aktararak saklayabilirsiniz. Pişirdikten sonra yanına da mis gibi ev yapımı yoğurt varsa, değmeyin keyfinize! Hadi buyurun kıymalı biber dolması bir de sizin mutfağınızda pişsin!
Buzlukta da Saklanır:
Kıymalı Biber Dolması Tarifi
22 Ocak 2024
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
Kıymalı Biber Dolması Kalorisi Ne Kadar:1 kişi için;250/kcal
Kıymalı Biber Dolması Besin Değerlerini Görmek İçinTıklayınız.
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Kıymalı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler
Kıymalı Biber Dolması Tarifi İçin:
- 1/2kilogramdolmalık biber
- 150gramkıyma
- 1/2çay bardağıpirinç
- 1/2çay bardağıbulgur
- 1/2çay bardağızeytinyağı
- 1adet büyük boysoğan
- 1adetdomates(rendelenmiş ya da yarım su bardağı domates sosu)
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1çay kaşığıtuz
- 1yemek kaşığısalça
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1adetdomates(Dolmaların üzerini kapatmak için 4 adet çeri domates de olur)
Kıymalı Biber Dolması Pişirme Sosu İçin:
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1,5su bardağıkaynar su
Kıymalı Biber Dolması Tarifinin Püf Noktası
Etli ve kıymalı biber dolmasını yaparken her dolma için takriben 1 yemek kaşığı pirinç kullanırsanız, iç harcınız tam gelir ve artmaz.
Kıymalı Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle biberleri yıkayın. Biberleri zedelemeden bıçak yardımı ile saplarını çıkartıp, çekirdeklerini temizleyin. Dolma harcı için, derin bir kaba kıymayı alın ve üzerine doğranmış soğan, yıkanıp süzülmüş pirinç ile bulgur, salça, domates, tuz, baharatlar ve son olarak yarım çay bardağı zeytinyağının çoğunu koyun. Birazını sosunda kullanmak üzere ayırın.
- Hazırladığınız dolma iç harcını eliniz ile iyice karıştırın. Daha sonra dolmalık biberlerin iç kısımlarını üzerinde biraz boşluk kalacak şekilde kıymalı harç ile doldurup, tencereye dik olarak dizin.
- Ardından 1 adet domatesi küçük küçük kesip, biber dolmasının üzerine kapatın.
- Son olarak biber salçasını üzerine kalan zeytinyağını ekleyip üzerine sıcak suyu da koyup karıştırın ve biberlerin üzerine dökün.
- Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika kontrollü pişirin.
- Pişen dolmaları tabağa alın ve yoğurtla servis edin.
- Kıymalı biber dolması tarifiniz hazır. Afiyetler olsun!
Kıymalı Biber Dolması Tarifinin Servis Önerisi
Yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Sıkça Yenen Konular
Son derece lezzetli bir tarifti, paylaştığınız için teşekkür ederim. Bende de biraz harç arttı ancak dolmalarım küçüktü :) Yine de lezzeti son derece yerindeydi. Elinize sağlık.
Yanıtla
Yanıtla
Beğendiğinize çok sevindik, afiyetler olsun! :)
Tarifi aynen uyguladım.Ben baharatı bir tık fazla sevdiğim için bir dahaki sefere fazla koyacağım. Ek olarak iç harcına nane, kekik ve az kimyon ekledim. Güzel oldu.
Yanıtla
Yanıtla
Afiyet olsun 😊
Bu tarifin bütün ölçülerini 2 katı yaptım. Büyük 12 tane bibere doldurdum. Çok lezzetli oldu sadece tuzu az geldi biraz daha fazla koyabilirmişim. Ek olarak 2 çay bardağı zeytinyağına ek olarak pişirme suyuna bir tatlı kaşığı tereyağı ekledim. Bence tam ölçülü ve lezzetli oldu. Teşekkür ederim tarif için 🙏🏻
Yanıtla
Sadece tuzunu ve suyunu burda yazandan fazla koydum, 1,5 bardak koyunca dolmaların boyunun yarısından aşağıda kalıyordu, onun haricinde gayet lezzetli oldu tam ölçü, tarif için çok teşekkürler 💐
Yanıtla
Çok lezzetli oldu 👍🏻
Yanıtla
Yanıtla
Afiyet olsun 😊
Malzemelerin birbirine oranı bu kadar dengeli başka bir dolma tarifiyle hiç karşılaşmamıştım. Hem de miktar olarak dolma sayısına tam geldi. Üstelik çok lezzetli oldu.
Yanıtla
Yanıtla
Afiyetler olsun, beğenmenize çok sevindik!
Tarif çok amarötrce ve ciddi eksiklikler var hani bu tarife göre yemek yapayım dedim yarı yolda kaldım, Örneğin yarım çay bardağı zeytinyağı diyor ve dolmanın harcına ekleyin demişsiniz, pişirme açıklamasında kalan zeytinyağını da ekleyin diyor. Hangi zeytinyağı zaten yarım çay bardağı idi tarifte onu da harca ekledik. İki yemek kaşığı salçanın biri malzemeye biri de pişirme sosuna ayrıca eklenmeli diye ayrıntı yok yemek yapmayı hiç bilmeyen biri kesinlikle çuvallar
Yanıtla
afiyetle yedik, çok teşekkürler
Yanıtla
Yanıtla
Afiyet olsun :)
oran fazla geldi epeyce fazla bir harç arttı 12 den fazla biber kullanmama rağmen.
Yanıtla
Yanıtla
Geri bildirim için teşekkür ederiz :) Biberlik dolmalarınız küçük olabilir, biz daha orta boy bir biber kullandık. Dilerseniz farklı sebzeleri doldurmak için de kullanabilirsiniz iç harcını :)
Enfes oldu. Tarifinizdeki püf noktasına bayıldım. “Her dolma için 1 çorba kaşığı pirinç” oranı tam yetti.
Yanıtla
Kıymalı Biber Dolması Tarifini Deneyenlerin Yorumları
16