Kıymalı Biber Dolması Tarifi
Kıymalı Biber Dolması Tarifi
Sıkça Yenen Konular
İtiraf edelim ki dolmanın her türlüsünü seviyoruz. Domates, kabak, patlıcan ile başlayarak uzayan giden bu listede eminiz ki siz de ayrım yapamıyorsunuz. Dilerseniz harcını bol yaparak evdeki diğer sebzeler ile de yapabileceğiniz kıymalı biber dolması tarifimiz de en sevilenlerin arasında. Yapması ya yemesi de oldukça kolay bu enfes lezzetin her evin klasik tariflerinden biri olmasının bir sebebi var.
Ön pişirme yapmadan hazırladığınız kıymalı harcı biberlerin içine dolduruyoruz, ardından salçalı sosu ile yavaş yavaş tencerede pişiyoruz. Dilerseniz dolmaların içlerini doldurduktan sonra pişirmeden buzdolabı poşetlerine aktararak saklayabilirsiniz. Pişirdikten sonra yanına da mis gibi ev yapımı yoğurt varsa, değmeyin keyfinize! Hadi buyurun kıymalı biber dolması bir de sizin mutfağınızda pişsin!
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Kıymalı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 12 adetdolmalık biber
- 2 adetsoğan
- 1 dişsarımsak
- 1 adetdomates
- 12 yemek kaşığıpirinç
- 250 gramkıyma
- 2 yemek kaşığısalça(biber veya domates)
- 1 çay bardağızeytinyağı
- 1 bardakkaynar su
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1 tatlı kaşığınane
- 1/2 tatlı kaşığıtoz şeker
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 çay kaşığıyenibahar
Kıymalı Biber Dolması Tarifinin Püf Noktası
Etli ve kıymalı biber dolmasını yaparken her dolma için takriben 1 yemek kaşığı pirinç kullanırsanız, iç harcınız tam gelir ve artmaz.
Kıymalı Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Soğanları minik bir şekilde küp küp doğrayarak geniş bir kaseye alın.
Sarımsağı ve domatesi aynı kase içerisine rendeleyin.
Pirinçleri nişastası çıkana dek güzelce yıkayın ve suyunu süzerek kaseye ekleyin.
Kıymayı, 1 yemek kaşığı salçayı, 1/2 çay bardağı zeytinyağını ve tüm baharatları kaseye ekleyin. Ardından tüm malzemeler birleşinceye dek elinizle yoğurun.
Dolmalık biberlerini yıkayın ve saplarını alın. Üst kısmını keserek bir kenara ayırın ve içlerindeki tohumları temizleyin.
1 yemek kaşığı salça, kalan zeytinyağı ve kaynar suyu bir kapta karıştırın ve dolmaları pişireceğiniz tencereye alın.
Biberlerinizin üst kısmında 1 cm kalacak şekilde bir tatlı kaşığı yardımıyla kıymalı ve pirinçli harç ile doldurarak tencereye dizin. Biberlerin keserek ayırdığınız üst kısımlarını üzerlerine kapatın.
Kapağını kapatarak 30-35 dakika kadar kısık-orta ateşte pişmeye bırakın. Altını kapattıktan sonra da en az 15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Afiyet olsun!
Yorumlar