Günlerin Favorisi:

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ÖZEL BESLENME TARİFLERİ

VEJETARYEN TARİFLERİ

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi

12 Şubat 2018

Tarif Defterime
Ekle

Diyette, vejetaryen beslenmede gönül rahatlığıyla ve tabii ki ölçülü yemek kaydıyla yapıp, yiyebileceğimiz harika bir tarif!

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için10/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

1.5su bardağıkırmızı mercimek
1su bardağıince bulgur
1adet orta boykuru soğan
1/2demetmaydanoz
1çay bardağızeytinyağı
3adettaze soğan
1çorba kaşığıdomates salçası
1çorba kaşığıbiber salçası
4su bardağısu
1tatlı kaşığıtuz
2çorba kaşığınar ekşisi
1tatlı kaşığısumak
1tatlı kaşığıkimyon
1tatlı kaşığıpul biber
1tatlı kaşığıkarabiber
1adetlimon

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Taze soğan ve maydanozu yoğurma işleminin sonunda karışım iyice soğuduktan sonra koyarsanız köfte içinde daha diri ve lezzetli olur. İlave edilen baharat oranlarını zevkinize göre azaltabilir yada artırabilirsiniz.

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Mercimekler yıkanır, uygun bir tencereye alınarak üzerini 4 su bardağı su ilave edilir ve iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Suyunu çeken mercimeğin içine ince bulgur ilave edilir ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
Diğer tarafta ince kıyılmış kuru zeytinyağında hafif şeffaf hal alana kadar kavrulur. İçine salça ilave edildikten sonra 1-2 dakika daha kavrulur ve ocaktan alınır.
Kenarda dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve ılık hale geldiğinde güzelce yoğurulur.
İyice karıştırılan köfte harcına tuz, baharatlar, nar ekşisi ilave edilerek tekrar yoğurulur ve en son aşamada ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir .
Bütün malzemeler el ile yoğrularak cevizden büyük veya istenen boyutta parçalar koparılır. Köftelere şekil verilir ve marul yapraklarıyla arzu edilirse nar ekşisi ve limonla servis edilir.