Lezzet ve Vitamin Dolu:

Kırlangıç Çorbası Tarifi

Lezzet ve Vitamin Dolu:

Kırlangıç Çorbası Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Su Irmak
Hali hazırda kendine sakladığı tarifleri var!
Su Irmak
1640 takipçi134 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Neşe Ümit Tan
Şubat 13
15 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 17, 2019
15 dakika
YENİ
5
Sütaş
Ekim 22
15 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 15, 2019
5 dakika

Denizlerden sofralarımıza taşınan en güzel, en faydalı yiyeceklerin başında balıklar geliyor. Mevsiminde tüketilen her balığın bünyemize faydası bol. Eğer tam da zamanıysa lezzetiyle damaklara şenlik olan, içinde bulunan bolca omega 3 ve 6 ile faydası da çokça olan kırlangıç balığını soframızda ağırlayalım. Hem de bu kez farklı bir tarifle, çorba haliyle. Karşınızda kase kase içmek isteyeceğiniz, doyurucu ve farklı bir lezzet: Kırlangıç çorbası.

Bu çorbanın içerisinde baharatların nefis aroması, sebzelerin faydası ve lezzeti de var. İçine son aşamada terbiye de ilave ederek lezzetine lezzet katabilirsiniz. Farklı aromatik otlar da bu tarife çok yakışacaktır. Hadi o zaman sizi kırlangıç çorbası tarifimize alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Kırlangıç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adetkırlangıç balığı(temizlenmiş)
  • 1 adet büyük boyhavuç
  • 1 adet büyük boypatates
  • 1 adet orta boysoğan
  • 2 adetdefne yaprağı
  • 4-5 adettane karabiber
  • 1 adetlimonun kabuğu
  • 1/2 adetmaydanoz
  • 1/3 çay bardağızeytinyağı
  • 1 çay kaşığıtuz

    Terbiyesi için:

  • 1 adetyumurta sarısı
  • 1 adetlimonun suyu

Kırlangıç Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Balıkların tam pişmeden sudan alınıp ayıklanması içinde kılçık kalmamasını sağlayacaktır. Terbiyeyi ilave ederken azar azar ilave etmek ve terbiyeyi hazırlarken içine mutlaka kaynama suyundan koymak çorbanızın kesilmesini engelleyecektir.

Kırlangıç Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Balıklarınızı bir tencereye aktarın ve üzerine 1 litre kadar oda sıcaklığında su, defne yaprakları, tane karabiberler ve iri iri bir şekilde bırakılmış limon kabuklarını ilave edin. Ardından orta ateşte kaynamaya bırakın.

  2. Su ısınıp kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonra suyun içerisinden kırlangıç balıklarını, tane karabiber ve limon kabuklarını çıkarın. Balıkların bu aşamada tam pişmemiş olması önemli. Suyun içinde sadece defne yapraklarını bırakın. Balıkları ayrı bir kaba alın.

  3. Kaynamakta olan suyun içerisine küp küp doğranmış soğan, havuç ve patatesleri alın. Zeytinyağını da ilave edin. Yumuşayıncaya kadar pişirin.

  4. Sebzeler suyun içinde pişerken balıklarınızı içinde kılçık kalmayacak şekilde ayıklayın. İri ya da küçük parçalar halinde damak zevkinize göre parçalara ayırın.

  5. Kaynamakta olan sebzelerin içerisine ilave edin. Tuzunu da ekleyin. Hep birlikte 5-10 dakika daha kaynatın.

  6. Ayrı bir kabın içerisine yumurta sarısı ve limonu güzelce çırpın. Kaynayan sudan bir kepçe alıp üzerine ilave edin ve çırpmaya devam edin. Bu işlemi yapma sebebimiz terbiyenin çorbaya girince kesilmesini önlemek.

  7. Hazırladığınız terbiyeyi azar azar sebzelerin ve balıkların birlikte piştiği tencereye aktarıyoruz. Diğer yandan da karıştırıyoruz. Terbiyeyi çorbaya güzelce yedirince 2-3 dakika daha kaynatın.

  8. Ardından ocaktan alın. İçinden defne yapraklarını çıkarın. Servis etmeden önce üzerine ince doğranmış maydanoz ve taze çekilmiş karabiber ilave ederek servis edin. Afiyetler olsun.

Kırlangıç Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

İnce kıyılmış maydanoz ve taze çekilmiş karabiber ilave edebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?