Evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz, damak çatlatan geleneksel bir fırın kebabı tarifine ne dersiniz? İster fırında ister tavada pişirebileceğiniz efsane bir tat.
Geleneksel Tadıyla:
Kilis Oruk Kebabı Tarifi
27 Nisan 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakika
Kilis Oruk Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 700gramorta yağlı kıyma
- 1/2su bardağıince bulgur
- 1adetkuru soğan
- 5-6dişsarımsak
- 2tatlı kaşığınane
- 2tatlı kaşığıkırmızı toz biber
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkimyon
Kilis Oruk Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Hazırlamış olduğunuz harcı isterseniz klasik köfte şekli vererek tavada pişirebilirsiniz. Oruk kebabımızı tırnak ekmeği, çoban salatası ve ayranla taçlandırabilirsiniz.
Kilis Oruk Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak köftelik bulgur sıcak suyla yıkanır, güzelce süzülür. Soğan, biber ve sarımsaklar robot ile doğranır.
- Kıymanın üzerine yıkayıp süzdüğümüz simit, çekilmiş sarımsak, biber, soğan ve baharatlar ilave edilerek iyice yoğrulur. (ne kadar yoğurursanız o kadar iyi olur)
- Buzdolabında yaklaşık bir-iki saat bekletilir. (Daha rahat şekil vermek için) Yeterince bekletilen harcımız dolaptan çıkarılır, tekrar kısa süreli yoğrulur.
- Bir kase suya el batırılarak uzun uzun şekil verilir. Vermiş olduğunuz şekiller zevkinize göredir. Tepsi zeytinyağı ile yağlanarak 170 derecede 35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirilir.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3
Yorumlar
0